{"id":64195,"date":"2014-06-16T20:32:18","date_gmt":"2014-06-16T23:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=64195"},"modified":"2024-07-02T12:50:12","modified_gmt":"2024-07-02T15:50:12","slug":"el-pobre-luis-parrilla-belgrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/el-pobre-luis-parrilla-belgrano\/","title":{"rendered":"El Pobre Luis, la parrilla uruguayenne"},"content":{"rendered":"

En plein quartier chinois<\/a>, une petite parrilla<\/em> uruguayenne r\u00e9siste encore et toujours \u00e0 l\u2019influence asiatique de ses voisins. Depuis plus de cinquante ans, El Pobre Luis est l’un des meilleurs restaurants o\u00f9 d\u00e9guster des morceaux de choix, id\u00e9al pour d\u00eener avec la famille ou des amis de passage et leur faire d\u00e9couvrir la v\u00e9ritable viande argentine.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tablissement est enti\u00e8rement d\u00e9cor\u00e9 avec des fanions et des maillots de football de clubs du monde entier. Ils n\u2019ouvrent que le soir et nous vous recommandons vivement de r\u00e9server car l\u2019endroit a tendance \u00e0 se remplir assez rapidement. La grande sp\u00e9cialit\u00e9 sont les plats charr\u00faas<\/em> (uruguayens).<\/p>\n

Pour \u00e9viter tout quiproquo, nous allons faire un point sur un des grands classiques de la cuisine uruguayenne\u00a0: le choto<\/em>. De l\u2019autre cot\u00e9 du R\u00edo de la Plata, il s\u2019agit d\u2019intestins d\u2019agneau tress\u00e9s cuits \u00e0 la parrilla, une achura<\/em> (un abattis) qui accompagne votre morceau de viande. Ici \u00e9vitez de dire en public que vous aimez le choto<\/em>, on risque de vous rire au nez, dans le vocabulaire lunfardo<\/em><\/a>, le choto<\/em> fait allusion au membre viril, mais aussi \u00e0 quelque chose de mauvaise qualit\u00e9 ou de vieux. Ceci dit, cela ne vous emp\u00eache pas de go\u00fbter \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0!<\/p>\n

Si vous voulez \u00e9viter toute sorte de malentendus, laissez-vous tenter par les pamplonas<\/em>\u00a0: une fine tranche de cochon farcie avec des piments, de la mozzarella, du jambon et des olives, le tout est enroul\u00e9 pour le plus grand plaisir de nos papilles.<\/p>\n

Les mollejas<\/em> (ris de veau) sont un peu ch\u00e8res, mais la bonne humeur des serveurs, attentifs au rythme des clients et toujours pr\u00eats \u00e0 recommander d\u2019autres sp\u00e9cialit\u00e9s, saura vous s\u00e9duire.<\/p>\n

Avant ou apr\u00e8s, allez boire un coup \u00e0 Puerta Uno, un bar \u00e0 cocktails cach\u00e9 en plein quartier chinois\u00a0: une porte noire sur la rue Juramento, \u00e0 deux cuadras<\/em> \u00e0 peine, facilement identifiable par les habitu\u00e9s. Sinon, marchez quelques cuadras<\/em> de plus et allez prendre une pression \u00e0 Antares<\/a> ou \u00e0 Van Koning \u00e0 Las Ca\u00f1itas<\/a>, le quartier qui ne dort jamais.<\/p>\n

El Pobre Luis<\/a><\/strong><\/p>\n
Arribe\u00f1os 2393 – Belgrano<\/a><\/p>\n
Tel : 4780-5847 \/ 4782-4488<\/p>\n
De lundi \u00e0 samedi de 20h \u00e0 1h<\/p>\n
Prix : $ $ $<\/address>\n
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Foto :\u00a0Turismo Buenos Aires<\/span><\/a><\/address>\n
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\u00a0<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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