{"id":5105,"date":"2020-09-22T00:00:00","date_gmt":"2020-09-22T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/top-4-des-pizzerias-portenas\/"},"modified":"2025-12-01T11:22:55","modified_gmt":"2025-12-01T14:22:55","slug":"top-4-des-pizzerias-portenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/top-4-des-pizzerias-portenas\/","title":{"rendered":"TOP : Nos pizzerias pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

La pizza \u00e0 Buenos Aires est un sujet complexe. Si vous n’y connaissez rien, commencez pas lire notre introduction \u00e0 la pizza argentine<\/a>. Histoire d’y voir plus clair et d’appr\u00e9cier \u00e0 sa juste valeur la s\u00e9lection qui suit.<\/p>\n

Ce qui est top \u00e0 Buenos Aires, c’est qu’il y en a vraiment pour tous les go\u00fbts, y compris au rayon pizza. Que vous les aimiez croquantes, fines, \u00e9paisses, avec du fromage \u00e0 ne savoir qu’en faire ou des ingr\u00e9dients gourmet… vous trouverez votre bonheur gr\u00e2ce notamment \u00e0 la trace laiss\u00e9e par les nombreux immigr\u00e9s italiens.<\/p>\n

Oserez-vous toutes les go\u00fbter ?<\/p>\n

Les classiques du centre<\/strong><\/h2>\n

Elles sont historiques, c\u00e9l\u00e8bres, traditionnelles et toutes dans le\u00a0Centro<\/a>, situ\u00e9es dans les alentours de l’iconique avenue 9 de julio. Comment ne pas citer\u00a0G\u00fcerrin<\/a>\u00a0: impossible de ne pas en sortir combl\u00e9. Certains parlent m\u00eame de la meilleure pizza de la ville. Sa mozza est d\u00e9licieuse et g\u00e9n\u00e9reuse, avec ce go\u00fbt sal\u00e9 du bon fromage. Avec des noms et des styles assez proches,\u00a0El Cuartito<\/a>\u00a0et\u00a0Las Cuartetas<\/a>\u00a0valent \u00e9galement le d\u00e9tour avec cette p\u00e2te et cet abondant fromage qui font de la pizza porte\u00f1a un mets su particulier.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Fugazzeta farcie\u00a0\u00bb, une bombe inoubliable<\/strong><\/h2>\n

Un des styles les plus demand\u00e9s : la Fugazzeta farcie, une sorte de bombe \u00ab\u00a0media masa\u00a0\u00bb avec une double ou triple dose de fromage et d’oignons. Celle de La Mezzeta<\/a> est particuli\u00e8rement acclam\u00e9e. Comme en t\u00e9moigne la queue devant le local, de jour comme de nuit. Citons \u00e9galement la fugazzeta farcie de\u00a0Pin-Pun<\/a>\u00a0(surtout dans son local moins connue de\u00a0Villa Urquiza<\/a>). Une part gigantesque et bon march\u00e9 avec plus de fromage que ce que vous pouvez imaginer.<\/p>\n

Porte\u00f1a, mais diff\u00e9rente<\/b><\/h2>\n

Los Inmortales<\/a>\u00a0ont \u00e9t\u00e9 les pionniers de la pizza \u00ab\u00a0a la piedra\u00a0\u00bb. La p\u00e2te est plus fine et croquante que chez ses confr\u00e8res du centre. Mais le fromage est au rendez-vous.\u00a0La Guitarrita<\/a>\u00a0se sp\u00e9cialise \u00e9galement dans ces pizzas fines avec son four \u00e0 bois, mais du c\u00f4t\u00e9 de\u00a0N\u00fa\u00f1ez<\/a>\u00a0avec un local tapiss\u00e9 de fanions de foot et rempli de familles toutes \u00e0 leurs pizzas. A noter l’ouverture r\u00e9cente d’un local \u00e0\u00a0Palermo<\/a>.<\/p>\n

A l’italienne<\/strong><\/h2>\n

Que les amoureux de la pizza vera ne perdent pas espoir : Siamo nel Forno<\/a>\u00a0est sans doute la pizzeria la plus italienne de Buenos Aires. M\u00eame si, derni\u00e8rement, les pizzas romaines de\u00a0Cosi mi Piace<\/a>\u00a0ont trouv\u00e9 leur public (la pizza romaine est super fine et n’a pas de bords).<\/p>\n

L’Empire contre-attaque<\/strong><\/h2>\n

El Imperio<\/a>\u00a0m\u00e9rite bien son propre paragraphe : \u00e9loign\u00e9 des sentiers battus, son c\u00f4t\u00e9 traditionnel n’a pas \u00e9t\u00e9 pollu\u00e9 par les touristes ou les hipsters. Sa mozza est excellente et l’endroit est un v\u00e9ritable t\u00e9moignage du Buenos Aires authentique des quartiers.<\/p>\n

Celles que vous ne connaissez peut-\u00eatre pas encore<\/strong><\/h2>\n

Certains d’entre-vous auront sans doute entendu parl\u00e9 d’El Mazacote<\/a>, dans le quartier de Montserrat. Ses adeptes affirment qu’il s’agit de la meilleure pizza de Buenos Aires, voire d’Argentine (mention sp\u00e9ciale \u00e0 la\u00a0fain\u00e1<\/em>). \u00c0 Belgrano, La M\u00e1s Querida joue la carte de la pizza \u00ab a la parrilla \u00bb et rafle astucieusement la mise avec ses ingr\u00e9dients originaux comme les crevettes.<\/p>\n

Info bonus : Muza 5K<\/strong><\/h2>\n

Chaque ann\u00e9e \u00e0 Buenos Aires, un marathon aussi improbable que populaire est organis\u00e9 et passe par plusieurs pizzerias pour d\u00e9terminer la meilleure Mozza. Toutes les infos dans cet article.<\/p>\n

Photo :\u00a0Capitu (ou Marcela)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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