Impossible de les rater, ce sont eux qui donnent ici le ton et pr\u00eatent leur nom \u00e0 l’endroit\u00a0: d’imposants tableaux noirs\u00a0style \u00ab \u00e9cole primaire\u00a0\u00bb\u00a0r\u00e9v\u00e8lent des formules faisant rimer\u00a0alchimie avec gastronomie. Les ma\u00eetres des fourneaux y\u00a0dictent selon les saisons\u00a0des\u00a0le\u00e7ons culinaires que\u00a0les papilles n’ont aucun mal \u00e0 retenir.\u00a0L’espace est assez\u00a0petit\u00a0et les tables en bois tellement\u00a0proches les unes des autres qu’il est difficile de ne pas suivre la conversation de ses voisins. On est\u00a0presque tent\u00e9\u00a0de donner un coup de fourchette dans le plat d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9 !<\/p>\n
La cuisine\u00a0de Las Pizarras est grande, par sa facult\u00e9\u00a0\u00e0 allier saveurs et produits du terroir, en toute simplicit\u00e9. Les plats \u00e0 l’accent du sud-ouest de l’Hexagone renforcent\u00a0l’impression d’\u00e9vasion champ\u00eatre. Le menu\u00a0varie\u00a0r\u00e9guli\u00e8rement en fonction de l\u2019humeur du chef et de ses trouvailles au march\u00e9, des produits frais et de bonne qualit\u00e9.\u00a0Rodrigo Astilla, le chef en question, propose une cuisine d\u2019auteur combinant influences m\u00e9diterran\u00e9ennes, revisit\u00e9es \u00e0 la sauce argentine, tel\u00a0le risotto ou le poisson \u00ab\u00a0a la plancha<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n Lapin, agneau et divers\u00a0gibiers chassent les d\u00e9clinaisons habituelles de viandes de b\u0153uf et notre palais\u00a0ne s’en plaint\u00a0pas ! Comment ne pas succomber \u00e0 un magret de canard accompagn\u00e9 de pur\u00e9e de citrouilles et de carottes, de cornichons et d’oranges ou le bife<\/em> de calamar \u00e0 la sauce romesco<\/em> et sa salade d’orge ? De bonnes bouteilles de vins\u00a0provenant de petites bodegas<\/em> familiales compl\u00e8tent le\u00a0tableau r\u00e9ussi\u00a0d’un agr\u00e9able\u00a0d\u00eener.<\/p>\n Une telle ribambelle de qualit\u00e9s a rendu l’endroit tr\u00e8s pris\u00e9 chaque soir et l’accueil parfois un peu rude pour ne pas dire rustre… Ne manquez donc pas d’arriver t\u00f4t ou de r\u00e9server. Une belle id\u00e9e pour s’ouvrir l’app\u00e9tit : s’offrir une d\u00e9gustation de vin \u00e0\u00a0Lo de Joaqu\u00edn Alberdi<\/a>. Et pour couronner la soir\u00e9e de la plus belle des mani\u00e8res, rendez-vous au Rio Caf\u00e9, pour un cocktail \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 l’int\u00e9rieur\u00a0dans une ambiance feutr\u00e9e ou au c\u0153ur de son\u00a0chic patio.<\/p>\nLas Pizarras<\/a><\/strong><\/p>\nThames 2296 – Palermo<\/a>. De mardi \u00e0 dimanche \u00e0 partir de 19h<\/address>\nPhoto : Las Pizarras<\/a><\/p>\n<\/address>\n<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Impossible de les rater, ce sont eux qui donnent ici le ton et pr\u00eatent leur nom \u00e0 l’endroit\u00a0: d’imposants tableaux noirs\u00a0style \u00ab \u00e9cole primaire\u00a0\u00bb\u00a0r\u00e9v\u00e8lent des formules faisant rimer\u00a0alchimie avec gastronomie. Les ma\u00eetres des fourneaux y\u00a0dictent selon les saisons\u00a0des\u00a0le\u00e7ons culinaires que\u00a0les papilles n’ont aucun mal \u00e0 retenir.\u00a0L’espace est assez\u00a0petit\u00a0et les tables en bois tellement\u00a0proches les unes […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":64732,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086,1081],"tags":[],"coauthors":[1427,1400],"class_list":["post-490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr","category-palermo-quartier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148226,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490\/revisions\/148226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}