Cette pizzeria ne semble pas avoir trop chang\u00e9 lors des vingt derni\u00e8res ann\u00e9es, c\u2019est d\u2019ailleurs ce qui donne son charme \u00e0 l’endroit, v\u00e9ritable institution de la pizza \u00ab\u00a0porte\u00f1a\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Si vous \u00eates press\u00e9s et d\u00e9sirez manger un morceau sur le pouce, dirigez vous vers la premi\u00e8re salle, celle o\u00f9 on mange la pizza \u00ab\u00a0al corte \u00bb ou \u00ab\u00a0de parado \u00bb (par portion \/ debout). Pour cela il faut d\u2019abord payer \u00e0 la caisse et ensuite pr\u00e9senter son ticket au \u00ab maestro pizzero\u00a0\u00bb qui vous donnera vos portions tout juste sorties du four. Piochez des couverts dans les bacs m\u00e9talliques et cherchez une place sur les comptoirs pour d\u00e9guster votre pizza.<\/p>\n
Si vous voulez vous asseoir, continuer le long du couloir au fond \u00e0 droite, deux grandes salles peupl\u00e9es de tables sont l\u2019endroit id\u00e9al pour partager une pizza entre amis ou en famille.<\/p>\n
La pizza de Las Cuartetas est \u00ab\u00a0al molde \u00bb, c\u2019est \u00e0 dire avec une p\u00e2te \u00e9paisse et moelleuse (\u00e0 la diff\u00e9rence de la pizza \u00ab\u00a0a la piedra \u00bb, fine et croquante) et avec une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de mozzarella. Les passionn\u00e9s de cette pizzeria n\u2019arrivent pas \u00e0 se mettre d\u2019accord si le succ\u00e8s de cet endroit vient de la main du \u00ab\u00a0maestro pizzero \u00bb, de la puissance de son four ou de la qualit\u00e9 du fromage. Les prix ne diff\u00e8rent pas des autres pizz\u00e9rias traditionnelles.<\/p>\n
Comme dessert, ne manquez pas le grand classique de la maison\u00a0: \u00ab\u00a0la sopa inglesa \u00bb, une sorte de tiramis\u00fa imbib\u00e9 de liqueur.<\/p>\n