{"id":2892,"date":"2024-08-07T00:00:00","date_gmt":"2024-08-07T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/2013\/01\/18\/ou-deguster-un-delicieux-ceviche-a-buenos-aires\/"},"modified":"2024-08-07T10:39:04","modified_gmt":"2024-08-07T13:39:04","slug":"restaurants-peruviens-a-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/restaurants-peruviens-a-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Le meilleur de la cuisine p\u00e9ruvienne \u00e0 Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

Notre top des meilleurs restaurants p\u00e9ruviens \u00e0 Buenos Aires<\/strong>, pour d\u00e9guster un bon ceviche dans chaque coin de la ville.<\/em><\/p>\n

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Tout bon vivant et amateur de gastronomie se doit de faire l\u2019exp\u00e9rience de la cuisine p\u00e9ruvienne, l\u2019une des plus raffin\u00e9es au monde.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 sa proximit\u00e9 g\u00e9ographique, l’Argentine offre d’excellentes possibilit\u00e9s de go\u00fbter aux d\u00e9lices p\u00e9ruviens : le ceviche<\/em> (poisson blanc marin\u00e9 dans une sauce \u00e0 base de jus de citron o\u00f9 baignent quelques lamelles d\u2019oignon rose et du rocoto<\/em>, une \u00e9pice des Andes), les causas<\/em> (petits monticules de pur\u00e9e de l\u00e9gumes raffin\u00e9s avec petits morceaux de crevettes, poissons et\/ou poulpe) ou le fameux pisco sour<\/em> (cocktail \u00e0 base d’eau de vie de raisin avec du citron et un blanc d\u2019\u0153uf mont\u00e9 en neige).<\/p>\n

Voici nos humbles suggestions.<\/p>\n

Les criollos<\/em><\/strong><\/h2>\n

Chan Chan\u00a0:<\/strong> l\u2019une de nos adresses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, tout pr\u00e8s du Congreso<\/a>, avec un excellent rapport qualit\u00e9\/prix. Outre les diverses versions de ceviches<\/em>, la carte propose des\u00a0aj\u00ed <\/em>de crevettes, ajiaco <\/em>de lapin, causa lime\u00f1a <\/em>de saumon ros\u00e9,\u00a0ocopa<\/em> et pommes de terre \u00e0 la huancaina<\/em> et\u00a0moules \u00e0\u00a0la chalaca<\/em>. Simplicit\u00e9 et saveurs : voil\u00e0 la recette du succ\u00e8s de ce charmant restaurant familial.\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Los Trujillanitos\u00a0:<\/strong> version populaire de la cuisine p\u00e9ruvienne, dans un cadre kitsch et traditionnel, \u00e0 deux pas de l\u2019Abasto, au c\u0153ur du quartier d\u2019Almagro<\/a>. On y trouve tous les classiques, du ceviche<\/em> aux pommes de terre \u00e0 la huancaina<\/em>, en passant par l\u2019\u00e9tonnant frito de chancho<\/em> (un morceau de porc garni de pommes de terre et d\u2019oignons) et le riz fa\u00e7on chaufa<\/em> ou les p\u00e2tes cuisin\u00e9es selon les pr\u00e9ceptes de la cuisine andine. Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Status\u00a0:<\/strong> tout pr\u00e8s de Chan Chan, Status est une bonne alternative si vous vous trouvez dans le centre-ville<\/a>. Si vous avez de la chance, vous pourrez go\u00fbter au ceviche<\/em> \u00ab\u00a0Toyo\u00a0\u00bb (au requin !), dans une ambiance de cantine, les murs du restaurant \u00e9tant orn\u00e9s de photos-gravures repr\u00e9sentant le Machu Picchu et d’autres lieux embl\u00e9matiques du P\u00e9rou.\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Mochica\u00a0:<\/strong> situ\u00e9 dans le quartier de l\u2019Abasto (Almagro), \u00e0 l\u2019instar de Los Trujillanitos, Mochica est un restaurant populaire. Nous recommandons particuli\u00e8rement le \u00ab Ceviche Mochica\u00a0\u00bb, d\u00e9licieux assortiment de cinq ceviches<\/em> (saumon, poisson blanc, seiche et\u00a0poulpe).\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Rawa :<\/strong>\u00a0\u00ab Un restaurant p\u00e9ruvien tout pr\u00e8s de Tribunales dont les standards de qualit\u00e9 sont comparables \u00e0 ceux du c\u00e9l\u00e8bre Chan Chan (m\u00eames proprios) mais sans la file d\u2019attente ni les touristes.\u00a0Que peut-on y manger\u00a0? Eh bien, tout ce qu\u2019on aime dans la cuisine p\u00e9ruvienne (ceviche<\/em>, jalea<\/em>, chupe<\/em>, lomo<\/em> saut\u00e9, riz chaufa<\/em>) et d\u2019autres petits plats qu\u2019on n\u2019a pas encore go\u00fbt\u00e9 (des plats avec du lapin et du canard, par exemple) \u00bb\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Nazca :<\/strong>\u00a0\u00ab Que tous ceux qui aiment la bonne gastronomie, et en particulier la cuisine p\u00e9ruvienne, s\u2019y rendent les yeux ferm\u00e9s. Satisfaction garantie\u00a0!\u00a0Au menu, les plats traditionnels de la cuisine p\u00e9ruvienne,\u00a0mais, s\u2019il y en a un qui a fait la renomm\u00e9e de ce restaurant et que vous vous devez donc de go\u00fbter, c\u2019est le poulet brais\u00e9 accompagn\u00e9 de pommes de terre et de salade\u00a0\u00bb\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Carlitos :<\/strong>\u00a0\u00ab Si vous allez au-del\u00e0 des apparences, vous aurez le plaisir de d\u00e9couvrir l’un des meilleurs restaurants p\u00e9ruviens de Buenos Aires. Un indice qui ne trompe pas : Carlitos est rempli, aux heures de pointe, de p\u00e9ruviens nostalgiques venus retrouver les saveurs de leur pays.\u00a0Le menu propose de nombreux plats typiquement p\u00e9ruviens, \u00e0 des prix tr\u00e8s abordables \u00bb\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Barra Chalaca :<\/strong><\/a> Un projet de Gast\u00f3n Aucurio plus ax\u00e9 sur \u00ab le peuple \u00bb. Nous avons \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9s par la taille des plats. Tout est g\u00e9n\u00e9reux en termes de taille, de vari\u00e9t\u00e9 et de go\u00fbt. Les ceviches sont d\u00e9licieux, mais nous avons ador\u00e9 le riz aux fruits de mer.<\/p>\n

Les \u00e9l\u00e9gants<\/strong><\/h2>\n

La Mar :<\/strong>\u00a0\u00ab L\u2019immeuble qui l\u2019accueille est une \u0153uvre n\u00e9oclassique des ann\u00e9es vingt, cr\u00e9\u00e9e par l\u2019architecte Valent\u00edn Meyer Brodsky, qui a aussi fait les plans de l\u2019H\u00f4tel Alvear. Le patio, impressionnant, accueille les visiteurs avec de hauts palmiers, de la musique tropicale et un joli comptoir circulaire en son centre.\u00a0On reconna\u00eet la cuisine d\u2019auteur et si les tarifs ne sont pas donn\u00e9s, le jeu en vaut la chandelle \u00bb\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/p>\n

Puerta del Inca :<\/strong>\u00a0\u00ab Situ\u00e9 dans un passage historique de San Telmo,\u00a0<\/span><\/span>les poissons et fruits de mer y sont rois. L\u2019accueil est excellent tout comme les cocktails d\u2019auteur. Puerta del Inca est imposant avec ses colonnes, ses tableaux et son \u00e9clairage moderne qui rend hommage \u00e0 son nom\u00a0\u00bb\u00a0\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

Tanta :<\/strong>\u00a0\u00ab Le parfait m\u00e9lange entre deux mondes\u00a0: le go\u00fbt\u00a0criollo<\/em>\u00a0et les bons prix des P\u00e9ruviens de l\u2019Abasto<\/a>\u00a0; avec la touche gourmet et l\u2019atmosph\u00e8re \u00e9l\u00e9gante de restaurants p\u00e9ruviens comme La Mar\u00a0\u00bb<\/span>\u00a0\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

Nikkei<\/strong><\/h2>\n

Osaka\u00a0<\/strong>:<\/strong><\/a> l\u2019une des adresses les plus r\u00e9put\u00e9es de Palermo Hollywood<\/a>. Le meilleur de la fusion entre gastronomie p\u00e9ruvienne et japonaise. Du sashimi de saumon avec son coulis aux fruits de la passion aux coquilles Saint-Jacques, vous allez vous r\u00e9galer.\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

Sipan\u00a0:<\/strong> autre restaurant de fusion \u00e0 la crois\u00e9e des cuisines p\u00e9ruvienne et japonaise, ce restaurant propose \u00e9galement des sushis et d’autres ceviches<\/em> dans un cadre \u00e9l\u00e9gant. Un voyage entre les Andes et l\u2019Asie.\u00a0Lire la suite\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

Autres endroits \u00e9galement conseill\u00e9s :<\/strong><\/h2>\n

Primavera Trujillana<\/strong> –\u00a011 de Septiembre 3625 (Belgrano<\/a>)<\/p>\n

La Conga<\/strong><\/a> –\u00a0La Rioja 39 (Balvanera<\/a>)<\/p>\n

Il y a bien plus de restaurants p\u00e9ruviens \u00e0 Buenos Aires<\/strong> que ce que nous pouvons r\u00e9pertorier !<\/em><\/p>\n

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\u00c7a peut vous int\u00e9resser :<\/strong><\/em><\/p>\n