{"id":157706,"date":"2026-08-28T09:45:54","date_gmt":"2026-08-28T12:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=157706"},"modified":"2026-08-17T13:57:20","modified_gmt":"2026-08-17T16:57:20","slug":"merienda-gouter-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/merienda-gouter-buenos-aires\/","title":{"rendered":"O\u00f9 d\u00e9couvrir l’art de la merienda, le go\u00fbter \u00e0 la fa\u00e7on de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

Un guide de BAC pour vous aider \u00e0 d\u00e9couvrir les meilleurs endroits o\u00f9 prendre la merienda (le go\u00fbter) \u00e0 Buenos Aires.<\/em><\/p>\n

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Il y a des apr\u00e8s-midis o\u00f9 la vie nous invite \u00e0 ralentir et o\u00f9 le bruit de la circulation recule de quelques p\u00e2t\u00e9s de maisons, tandis que l’ar\u00f4me du caf\u00e9 fra\u00eechement moulu commence \u00e0 s’\u00e9chapper des machines et que les tables se remplissent de conversations qui s’\u00e9tirent bien plus longtemps que pr\u00e9vu. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 ce moment de la journ\u00e9e que le go\u00fbter cesse d’\u00eatre une pause pour devenir une v\u00e9ritable sortie.<\/p>\n

Les meilleurs endroits o\u00f9 prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires en 2025 se concentrent \u00e0 N\u00fa\u00f1ez<\/a>, Belgrano<\/a> et Saavedra<\/a>, entre caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9, p\u00e2tisseries artisanales et adresses comme La Kitchen ou le salon de th\u00e9 Kinzen.<\/p>\n

Le go\u00fbter en ville : une tradition ancienne, active dans tous les quartiers<\/strong><\/h2>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, N\u00fa\u00f1ez, Belgrano et Saavedra se sont impos\u00e9s comme l’un des circuits gastronomiques les plus int\u00e9ressants de la ville. Au classique caf\u00e9 de quartier se sont ajout\u00e9s des projets qui ont trouv\u00e9 leur propre identit\u00e9 : caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9, propositions de cuisine d’auteur, salons de th\u00e9 et lieux o\u00f9 le design, l’architecture et l’histoire p\u00e8sent autant que ce qui arrive sur la table.<\/p>\n

Plus qu’une simple liste, ce parcours vous propose de d\u00e9couvrir dix adresses o\u00f9 prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires, qui invitent \u00e0 s’attarder un peu plus longtemps, \u00e0 conna\u00eetre l’histoire derri\u00e8re chaque projet et, au passage, \u00e0 porter un autre regard sur ces quartiers.<\/p>\n

Des go\u00fbters avec caract\u00e8re : dix \u00e9tapes pour profiter de l’apr\u00e8s-midi<\/b><\/b><\/h2>\n

La Kitchen (<\/b>IG: La Kitchen<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/span><\/h3>\n

Il existe des lieux qui d\u00e9gagent de la chaleur d\u00e8s le premier instant, et La Kitchen en fait partie : sa carte tourne autour de la cuisine maison, avec des g\u00e2teaux, des cookies et des pr\u00e9parations sal\u00e9es qui c\u00f4toient des caf\u00e9s id\u00e9aux pour accompagner un apr\u00e8s-midi sans se presser. Son ambiance d\u00e9tendue, l’accueil chaleureux et l’ar\u00f4me constant de p\u00e2tisserie tout juste sortie du four donnent \u00e0 l’exp\u00e9rience des airs de cuisine ouverte plut\u00f4t que de caf\u00e9 traditionnel.<\/p>\n

\"Los
Les couleurs du go\u00fbter porte\u00f1o. Photo : IG La Kitchen.<\/figcaption><\/figure>\n

Si le go\u00fbter parfait est celui qui donne envie de rester discuter encore un peu, La Kitchen semble avoir trouv\u00e9 la formule.<\/p>\n

Moshu Caf\u00e9 (<\/b>IG: Moshu<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/h3>\n

\u00c0 quelques p\u00e2t\u00e9s de maisons de l\u00e0, le parcours change de registre et l’on d\u00e9couvre Moshu Caf\u00e9, o\u00f9 la p\u00e2tisserie donne le ton. Il suffit de s’arr\u00eater devant la vitrine pour comprendre pourquoi ce caf\u00e9 est devenu l’un des favoris du quartier : g\u00e2teaux \u00e0 plusieurs \u00e9tages, viennoiseries, cookies et petits desserts qui allient technique et esth\u00e9tique sans perdre leur esprit artisanal.<\/p>\n

\"Merendar
Prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires n’implique pas forc\u00e9ment d’oublier les vitamines. Photo : IG Moshu.<\/figcaption><\/figure>\n

L’ambiance lumineuse, le soin apport\u00e9 \u00e0 la vaisselle et une carte de caf\u00e9s bien ex\u00e9cut\u00e9e compl\u00e8tent une adresse o\u00f9 chaque d\u00e9tail semble pens\u00e9 pour que le go\u00fbter se savoure \u00e0 son propre rythme, sans jamais \u00eatre press\u00e9.<\/p>\n

RITA Specialty Coffee (<\/b>IG: Rita Caf\u00e9<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/h3>\n

Je pense qu’un bon caf\u00e9 commence bien avant d’arriver jusqu’\u00e0 la tasse, et RITA Specialty Coffee fait la diff\u00e9rence par le soin apport\u00e9 \u00e0 chaque d\u00e9tail. La s\u00e9lection des grains, les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes d’extraction et le travail des baristas font de chaque pr\u00e9paration une exp\u00e9rience qui va au-del\u00e0 du quotidien, sans pour autant n\u00e9gliger sa p\u00e2tisserie, qui accompagne avec discr\u00e9tion, laissant le caf\u00e9 conserver le premier r\u00f4le.<\/p>\n

\"Como
Comme dans toute l’Argentine, le go\u00fbter est une tradition \u00e0 Buenos Aires. Photo : IG Rita caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

C’est une adresse id\u00e9ale pour qui cherche \u00e0 d\u00e9couvrir de nouveaux caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9<\/a> en parcourant la ville, puisque Rita compte des succursales \u00e0 Belgrano, N\u00fa\u00f1ez, Saavedra et Palermo.<\/p>\n

Citt\u00e0 Caff\u00e8 (<\/b>IG: Citt\u00e1<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/b><\/h3>\n

Inspir\u00e9 de la tradition des caf\u00e9s italiens, Citt\u00e0 Caff\u00e8 propose une pause simple mais bien ex\u00e9cut\u00e9e, \u00e0 l’image de son espresso qui occupe une place centrale, accompagn\u00e9 d’une carte de p\u00e2tisserie fid\u00e8le au m\u00eame esprit : des produits classiques, \u00e9labor\u00e9s avec soin et sans exc\u00e8s.<\/p>\n

\"Una
Une medialuna avec un caf\u00e9 con leche et voil\u00e0, votre go\u00fbter porte\u00f1o est pr\u00eat. Photo : IG Citta C.<\/figcaption><\/figure>\n

Une ambiance id\u00e9ale pour ceux qui viennent travailler avec leur ordinateur, faire une pause dans leur journ\u00e9e, ou simplement pour ceux qui cherchent un endroit tranquille o\u00f9 prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires.<\/p>\n

Gordo Vegano (<\/b>IG: Gordo vegano<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/b><\/span><\/h3>\n
\"La
La pasta frola, deux couleurs, une saveur inimitable et une valeur s\u00fbre de votre go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires. Photo : IG Gordo Vegano.<\/figcaption><\/figure>\n

C’est l’une de mes adresses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : sa cuisine est bas\u00e9e sur les v\u00e9g\u00e9taux et sa carte r\u00e9unit g\u00e2teaux, cookies et pr\u00e9parations sucr\u00e9es \u00e9labor\u00e9es sans aucun ingr\u00e9dient d’origine animale, avec une cr\u00e9ativit\u00e9 qui s\u00e9duit m\u00eame ceux qui ne suivent pas une alimentation vegan<\/a>.<\/p>\n

Un endroit o\u00f9 le go\u00fbter d\u00e9montre que les saveurs traditionnelles peuvent \u00eatre r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es sous un autre angle sans renoncer ni \u00e0 la qualit\u00e9 ni au plaisir, avec un menu vari\u00e9 qui propose des options aussi bien sal\u00e9es que sucr\u00e9es, toutes plus tentantes les unes que les autres.<\/p>\n

Et justement, alors que dans ce parcours le caf\u00e9 semble dominer la sc\u00e8ne, je vous propose un changement de rythme en vous invitant \u00e0 d\u00e9couvrir une tradition mill\u00e9naire, o\u00f9 le temps, le silence et le th\u00e9 sont les v\u00e9ritables protagonistes.<\/p>\n

Kinzen Casa de T\u00e9 Asi\u00e1tica (<\/b>IG: Kinzen T\u00e9<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/h3>\n

Apr\u00e8s avoir visit\u00e9 des caf\u00e9s o\u00f9 le caf\u00e9 donne le tempo de l’apr\u00e8s-midi, le chemin change compl\u00e8tement de nature. Chez Kinzen, le temps semble ralentir d\u00e8s que l’on franchit la porte, et ce n’est pas un hasard : ses cr\u00e9atrices ont imagin\u00e9 cet espace comme une pause dans le rythme de Buenos Aires. Un lieu o\u00f9 le th\u00e9 retrouve le premier r\u00f4le et o\u00f9 chaque d\u00e9tail invite \u00e0 s’arr\u00eater.<\/p>\n

Le projet est n\u00e9 de la rencontre de trois passionn\u00e9es de la culture du th\u00e9 asiatique qui, apr\u00e8s des ann\u00e9es d’\u00e9tudes et de voyages en Chine, au Japon et \u00e0 Ta\u00efwan, ont d\u00e9cid\u00e9 de faire d\u00e9couvrir cette tradition \u00e0 la ville. Marcela et Patricia, deux des associ\u00e9es, ont pris le temps de me recevoir et m’ont expliqu\u00e9 que ce qui diff\u00e9rencie Kinzen des autres salons de th\u00e9, c’est l’exp\u00e9rience qui s’articule autour du Gong Fu Cha<\/i> : une m\u00e9thode orientale d’infusion qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 des feuilles, le temps de pr\u00e9paration et le moment de partage autour de la table. Plus qu’une c\u00e9r\u00e9monie, c’est une mani\u00e8re diff\u00e9rente de se relier au th\u00e9 et \u00e0 ceux avec qui on le partage.<\/p>\n

\"T\u00e9
Th\u00e9 et ambiance asiatique pour un go\u00fbter diff\u00e9rent \u00e0 Buenos Aires. Photo : IG Kinzen t\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

La carte r\u00e9unit des vari\u00e9t\u00e9s venues de Chine, du Japon, de Ta\u00efwan et d’Argentine, dont beaucoup ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es personnellement par les fondatrices lors de leurs voyages et visites aupr\u00e8s des producteurs. Pour ceux qui d\u00e9couvrent tout juste cet univers, l’\u00e9quipe accompagne chaque choix et recommande les infusions selon les ar\u00f4mes et profils de saveurs, invitant \u00e0 laisser de c\u00f4t\u00e9 l’id\u00e9e du traditionnel th\u00e9 en sachet pour d\u00e9couvrir la richesse du Camellia sinensis<\/i> et de ses diff\u00e9rentes typologies.<\/p>\n

La maison conserve une partie de l’\u0153uvre du sculpteur Gustavo Rabin et a \u00e9t\u00e9 r\u00e9am\u00e9nag\u00e9e dans le respect de cette identit\u00e9, avec des mat\u00e9riaux naturels, un \u00e9clairage tamis\u00e9 et un jardin pens\u00e9 comme le prolongement de l’ensemble. On y trouve d’ailleurs un sukubai<\/i>, la fontaine de pierre traditionnelle pr\u00e9sente dans les jardins japonais li\u00e9s \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9, con\u00e7ue par le paysagiste japonais Yasuo Inomata. Ici, tout a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour cr\u00e9er une coh\u00e9rence entre l’architecture, la nature et le rituel du th\u00e9, une philosophie qui traverse le projet de bout en bout.<\/p>\n

En ces temps de virtualit\u00e9, dans une ville o\u00f9 tout se passe souvent dans la pr\u00e9cipitation, Kinzen propose exactement le contraire : s’asseoir, attendre que le th\u00e9 infuse et laisser la conversation trouver son propre rythme.<\/p>\n

Caf\u00e9 Mishiguene (<\/b>IG: Mishiguene Belgrano<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/span><\/h3>\n

Apr\u00e8s cette pause au th\u00e9, notre parcours revient au caf\u00e9, sans pour autant abandonner l’id\u00e9e que chaque lieu raconte une histoire. Chez Caf\u00e9 Mishiguene, l’univers cr\u00e9\u00e9 par le restaurant du m\u00eame nom trouve une version plus quotidienne, o\u00f9 la tradition de la cuisine juive dialogue avec le format caf\u00e9.<\/p>\n

\"La
La medialuna bien dor\u00e9e du caf\u00e9 Mishiguene. Photo : IG Caf\u00e9 Mishiguene.<\/figcaption><\/figure>\n

La boulangerie, la p\u00e2tisserie artisanale et le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 cohabitent dans une formule qui invite \u00e0 d\u00e9couvrir des saveurs charg\u00e9es de m\u00e9moire, mais sous un regard contemporain, dans ses deux succursales de Belgrano et de Palermo.<\/p>\n

Chez Janu (<\/b>IG: Chez Janu<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/span><\/h3>\n
\"Flor
Un excellent caf\u00e9, comme celui que sert Chez Janu. Photo : IG Chez Janu.<\/figcaption><\/figure>\n

Il existe des caf\u00e9s qui semblent cach\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que quelqu’un vous les recommande, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment le cas de Chez Janu. Son ambiance intime, l’accueil chaleureux et une carte o\u00f9 dominent les pr\u00e9parations artisanales composent un lieu pens\u00e9 pour ceux qui aiment go\u00fbter sans regarder l’heure.<\/p>\n

C’est un petit coin qui conserve l’esprit des caf\u00e9s de quartier, tout en affichant une identit\u00e9 propre dans le Bajo Belgrano, o\u00f9 se m\u00ealent un design soign\u00e9 et des objets qui ont une \u00e2me : meubles nobles, illustrations, textiles et pi\u00e8ces artisanales cr\u00e9ent une esth\u00e9tique intemporelle qui accompagne l’exp\u00e9rience.<\/p>\n

Opa Caf\u00e9 Literario (<\/b>IG: OPA<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/h3>\n

Toutes les apr\u00e8s-midis n’ont pas besoin de tourner autour d’une conversation, parfois un bon livre et une tasse de caf\u00e9 suffisent, et c’est justement ce que propose Opa Caf\u00e9 Literario, un lieu o\u00f9 librairie<\/a> et caf\u00e9t\u00e9ria cohabitent naturellement.<\/p>\n

\"Un
Un bon livre est le meilleur ami d’un go\u00fbter en solo \u00e0 Buenos Aires. Photo : IG OPA.<\/figcaption><\/figure>\n

Entre \u00e9tag\u00e8res remplies de titres, caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 et p\u00e2tisserie maison, l’endroit invite \u00e0 faire une pause et \u00e0 laisser le temps s’\u00e9couler \u00e0 un autre rythme, avec diff\u00e9rentes propositions culturelles comme des ateliers d’\u00e9criture ou des pr\u00e9sentations de livres. C’est un lieu qui \u00e9voque une librairie, mais avec un espace pour profiter d’un caf\u00e9 tout en lisant un bon livre.<\/p>\n

The Shelter Coffee (<\/b>IG: Shelter Caf\u00e9<\/b><\/span><\/a>)<\/b><\/h3>\n

Et notre derni\u00e8re \u00e9tape remet le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 l’honneur, comme chez The Shelter Coffee, dont le design minimaliste, la lumi\u00e8re naturelle et le comptoir o\u00f9 chaque pr\u00e9paration est r\u00e9alis\u00e9e avec pr\u00e9cision cr\u00e9ent une ambiance qui refl\u00e8te l’esprit des nouveaux caf\u00e9s porte\u00f1os.<\/p>\n

C’est l’un de ces endroits o\u00f9 le caf\u00e9, l’architecture et la rencontre trouvent un \u00e9quilibre qui donne toujours une bonne excuse pour y revenir, que ce soit \u00e0 la succursale de Belgrano ou dans l’une de ses 3 autres adresses.<\/p>\n

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De d\u00e9licieux cookies fourr\u00e9s. Photo : IG Shelter caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires, c’est aussi d\u00e9couvrir de nouvelles histoires<\/b><\/h2>\n

Chacune de ces adresses d\u00e9montre que le go\u00fbter peut \u00eatre bien plus qu’une pause entre deux activit\u00e9s : derri\u00e8re chaque comptoir se cachent des projets personnels, des recettes, des traditions et des fa\u00e7ons diff\u00e9rentes de comprendre l’hospitalit\u00e9. Qu’il s’agisse d’un salon de th\u00e9 inspir\u00e9 de l’Orient ou de caf\u00e9s o\u00f9 le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 rythme l’exp\u00e9rience, les quartiers porte\u00f1os de N\u00fa\u00f1ez, Belgrano et Saavedra offrent quelques-uns des coins les plus int\u00e9ressants \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n

Car, au fond, prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires est aussi une fa\u00e7on de parcourir la ville : il suffit de choisir une rue diff\u00e9rente, de s’asseoir pr\u00e8s d’une fen\u00eatre, de commander une tasse de caf\u00e9 \u2014 ou de th\u00e9 \u2014, pour faire une pause, se reconnecter \u00e0 soi-m\u00eame et laisser l’apr\u00e8s-midi faire le reste.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur o\u00f9 prendre le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires<\/b><\/h2>\n

Quelles sont les meilleures adresses pour go\u00fbter \u00e0 N\u00fa\u00f1ez, Belgrano et Saavedra ?<\/strong>
\nLa Kitchen, Moshu Caf\u00e9, RITA Specialty Coffee, Citt\u00e0 Caff\u00e8, Gordo Vegano, Kinzen Casa de T\u00e9 Asi\u00e1tica, Caf\u00e9 Mishiguene, Chez Janu, Opa Caf\u00e9 Literario et The Shelter Coffee comptent parmi les dix adresses les plus recommand\u00e9es du secteur.<\/p>\n

Existe-t-il des options vegan pour le go\u00fbter \u00e0 Buenos Aires ?<\/strong>
\nOui, Gordo Vegano propose des g\u00e2teaux, cookies et pr\u00e9parations sucr\u00e9es et sal\u00e9es sans aucun ingr\u00e9dient d’origine animale, dans un quartier o\u00f9 l’offre plant-based ne cesse de cro\u00eetre.<\/p>\n

Qu’est-ce que le Gong Fu Cha pratiqu\u00e9 chez Kinzen ?<\/strong>
\nC’est une m\u00e9thode orientale d’infusion du th\u00e9 qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 des feuilles, le temps de pr\u00e9paration et le moment de partage autour de la table, plus qu’une simple c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n

O\u00f9 trouver du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 pr\u00e8s de ces quartiers ?<\/strong>
\nRITA Specialty Coffee et The Shelter Coffee sont deux r\u00e9f\u00e9rences du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 du secteur, avec plusieurs succursales \u00e0 Belgrano, N\u00fa\u00f1ez, Saavedra et Palermo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un guide de BAC pour vous aider \u00e0 d\u00e9couvrir les meilleurs endroits o\u00f9 prendre la merienda (le go\u00fbter) \u00e0 Buenos Aires. Il y a des apr\u00e8s-midis o\u00f9 la vie nous invite \u00e0 ralentir et o\u00f9 le bruit de la circulation recule de quelques p\u00e2t\u00e9s de maisons, tandis que l’ar\u00f4me du caf\u00e9 fra\u00eechement moulu commence \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":260,"featured_media":157712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9725,3818,5280,2416,3823,4249],"tags":[],"coauthors":[9816],"class_list":["post-157706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-information-utile","category-premiers-pas","category-sortir","category-vivre-a-buenos-aires","category-us-et-coutumes","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/260"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157706"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157732,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157706\/revisions\/157732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157706"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=157706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}