{"id":146918,"date":"2025-04-03T16:43:00","date_gmt":"2025-04-03T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=146918"},"modified":"2025-03-21T17:58:57","modified_gmt":"2025-03-21T20:58:57","slug":"grapin-gastronomie-san-telmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/grapin-gastronomie-san-telmo\/","title":{"rendered":"Grap\u00edn, une touche gastronomique v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 San Telmo"},"content":{"rendered":"

Grap\u00edn est un restaurant gastronomique v\u00e9g\u00e9tarien et d\u00e9licat, en plein c\u0153ur de San Telmo.<\/em><\/p>\n

\n

Grap\u00edn, bar \u00e0 vins et restaurant, a r\u00e9cemment ouvert ses portes en plein c\u0153ur de San Telmo. Un voyage culinaire enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien qui vaut la peine d\u2019\u00eatre v\u00e9cu.<\/p>\n

J\u2019habite San Telmo depuis plusieurs mois et je dois avouer avoir \u00e9t\u00e9 surprise lorsque j\u2019ai aper\u00e7u ce nouvel \u00e9tablissement qui se d\u00e9marque par son \u00e9l\u00e9gance au milieu du charmant d\u00e9sordre du quartier.<\/p>\n

L\u2019histoire de Grap\u00edn<\/strong><\/h2>\n

Le b\u00e2timent de Grap\u00edn date de 1907, auparavant une soci\u00e9t\u00e9 d\u2019agriculteurs. Le nom Grap\u00edn s\u2019inspire de la grappe de raisin. Le fondateur, Lenny Lennon \u00e9galement fondateur de La Puerta Roja<\/a> et Banco Rojo <\/a>et Emmanuel Frascheri, le g\u00e9rant, sont eux-m\u00eame du quartier de San Telmo. Ils ont voulu cr\u00e9er un restaurant v\u00e9g\u00e9tarien car selon eux il n’y avait peu assez de bonne option v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 San Telmo. De plus, ils citent \u00ab\u00a0Il semblait que c’\u00e9tait une mode cette fa\u00e7on de s’alimenter, mais en r\u00e9alit\u00e9, elle est l\u00e0 pour rester et nous avons trouv\u00e9 une bonne mani\u00e8re de la faire conna\u00eetre \u00bb. En effet, ils aiment jouer avec les textures, les saveurs, se d\u00e9finissant comme un restaurant de p\u00e2tes, champignons et fromage. Lenny m’a confi\u00e9 qu’apr\u00e8s plus de 20 ans dans la restauration, il n’a jamais travaill\u00e9 dans un \u00e9tablissement aussi harmonieux, que ce soit pour la cuisine, le service et le retour positifs des clients.<\/p>\n

Enfin, une phrase que j\u2019ai beaucoup aim\u00e9 \u00ab Nous sommes de ce quartier et nous l’aimons, San Telmo m\u00e9ritait un endroit comme celui-ci \u00bb.<\/p>\n

Un voyage gastronomique<\/strong><\/h2>\n

Lorsque nous rentrons dans le b\u00e2timent nous sommes chaleureusement accueillis par le personnel. Le lieu est magnifiquement bien \u00e9clair\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une grande verri\u00e8re au plafond. Il y a peu d\u2019objet, chacun \u00e0 sa juste place. Charm\u00e9 par le bar en marbre, l\u2019\u00e9l\u00e9ment central, nous nous y installons pour y prendre un ap\u00e9ritif. Parmi la carte \u00ab happy hour \u00bb de 18 \u00e0 21hs nous commandons un \u00ab tapeo \u00bb et une coupe de vin parmi les 80 propositions de la cave. Le service est attentif et au petit soin. Un sommelier vient nous raconter l\u2019histoire du vin que nous buvons, son origine et ses notes sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Musique tranquille, d\u00e9coration \u00e9pur\u00e9e, lumi\u00e8re tamis\u00e9e. Le soir, des bougies sont minutieusement dispos\u00e9es sur chaque table. Les couleurs chaudes apaisent et cr\u00e9ent cet espace intimiste qui accompagne les conversations aux voix basses. Il y a aussi un petit salon plus intime, avec des fauteuils et un canap\u00e9.<\/p>\n

C\u2019est l\u2019heure de passer au d\u00eener, nous nous dirigeons vers un charmant patio ext\u00e9rieur, embellit par un beau mur de fleurs blanches et quelques guirlandes.<\/p>\n

Chic et v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong><\/h2>\n

Au menu, vous pouvez choisir entre picorer plusieurs entr\u00e9es chaudes et\/froides \u00e0 partager qui donnent toutes plus envie les unes que les autres. Au choix sinon, 5 plats \u00e0 base de p\u00e2te fra\u00eeche.<\/p>\n

\u00c9tant moi-m\u00eame v\u00e9g\u00e9tarienne, je trouve que c\u2019est un challenge de proposer une carte 100% v\u00e9g\u00e9tarienne avec des options v\u00e9ganes. Mon copain, fan de viande a trouv\u00e9 la cart\u00e9 tr\u00e8s app\u00e9tissante et originale. Autant vous dire que je n\u2019ai jamais mang\u00e9 des lasagnes aussi raffin\u00e9es et gourmandes \u00e0 la fois. Les carnivores n\u2019ont qu\u2019\u00e0 bien se tenir !<\/p>\n

Pour accompagner votre plat vous pouvez \u00e9videmment vous faire conseiller votre vin ou opter pour un cocktail classique ou sp\u00e9cial (voir plus bas).<\/p>\n

Si vous avez encore un peu de place, il y a \u00e9videmment des desserts que j\u2019ai h\u00e2te de tester.<\/p>\n

Soir\u00e9es sp\u00e9ciales, d\u00e9gustations de groupe<\/strong><\/h2>\n

Grap\u00edn organise souvent des soir\u00e9es o\u00f9 sont invit\u00e9s bartenders et DJs. Vous pouvez r\u00e9server votre table en ligne et m\u00eame planifier une d\u00e9gustation de vin pour un groupe, une entreprise.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, Grap\u00edn est une exp\u00e9rience culinaire autant pour l’espace d\u00e9di\u00e9e, le service, que sa gastronomie, simple et juste.<\/p>\n

Grap\u00edn<\/a><\/strong><\/p>\n

Bol\u00edvar 938 \u2013 San Telmo<\/a><\/p>\n

Du mardi au samedi de 18h \u00e0 minuit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grap\u00edn est un restaurant gastronomique v\u00e9g\u00e9tarien et d\u00e9licat, en plein c\u0153ur de San Telmo. Grap\u00edn, bar \u00e0 vins et restaurant, a r\u00e9cemment ouvert ses portes en plein c\u0153ur de San Telmo. Un voyage culinaire enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien qui vaut la peine d\u2019\u00eatre v\u00e9cu. J\u2019habite San Telmo depuis plusieurs mois et je dois avouer avoir \u00e9t\u00e9 surprise […]<\/p>\n","protected":false},"author":201,"featured_media":147671,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086,918],"tags":[],"coauthors":[9680],"class_list":["post-146918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr","category-san-telmo-quartier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/201"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146918"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147673,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146918\/revisions\/147673"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146918"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=146918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}