{"id":145862,"date":"2024-08-27T16:13:32","date_gmt":"2024-08-27T19:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=145862"},"modified":"2024-09-27T16:17:45","modified_gmt":"2024-09-27T19:17:45","slug":"larevue2-publi-latitudcentolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/larevue2-publi-latitudcentolla\/","title":{"rendered":"Latitud Ushuaia : p\u00eacher la centolla la plus fra\u00eeche \u00e0 Puerto Pirata"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l’extr\u00eame sud de l’Argentine, l\u00e0 o\u00f9 la Cordill\u00e8re des Andes plonge dans l’oc\u00e9an, se trouve un coin unique au monde : la Terre de Feu. Ici, entre fjords et montagnes enneig\u00e9es, le c\u0153ur des visiteurs bat au rythme d’une exp\u00e9rience touristique incomparable, qui combine p\u00eache artisanale et gastronomie locale. Latitud Ushuaia, une jeune entreprise dirig\u00e9e par des professionnels passionn\u00e9s, offre aux visiteurs l’opportunit\u00e9 de d\u00e9couvrir les secrets du Canal de Beagle aux c\u00f4t\u00e9s d’authentiques p\u00eacheurs locaux.<\/span><\/p>\n

Parmi l’offre touristique locale se distingue Puerto Pirata, une entreprise familiale dirig\u00e9e par le p\u00eacheur Sergio Carrera, 52 ans, originaire de Buenos Aires, qui a d\u00e9cid\u00e9 il y a deux d\u00e9cennies d’\u00e9changer le tumulte d’Avellaneda contre la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 des mers australes. \u00ab\u00a0\u00c0 Buenos Aires, je travaillais dans les r\u00e9parations navales. Une fois, j’ai d\u00fb venir r\u00e9parer le Centuri\u00f3n del Atl\u00e1ntico et j’ai rencontr\u00e9 la m\u00e8re de mon fils. Je suis rest\u00e9 vivre ici\u00a0\u00bb, nous raconte Sergio avec un sourire qui refl\u00e8te la satisfaction d’avoir trouv\u00e9 sa place dans le monde.<\/span><\/p>\n

\u00c0 80 kilom\u00e8tres \u00e0 l’est d’Ushuaia, dans la localit\u00e9 de Punta Paran\u00e1, Puerto Pirata est devenu une destination incontournable pour les amateurs de bonne ch\u00e8re et d’exp\u00e9riences authentiques. La proposition est aussi simple que captivante : p\u00eacher son propre crabe royal et le d\u00e9guster sur place, pr\u00e9par\u00e9 avec le savoir-faire de g\u00e9n\u00e9rations de p\u00eacheurs patagons.<\/span><\/p>\n

L’aventure commence sur un petit quai o\u00f9 nous attend l’embarcation de Sergio, un bateau de sept m\u00e8tres, pr\u00eat \u00e0 naviguer sur le Canal de Beagle. Au cours de la promenade (environ une demi-heure), les visiteurs (six maximum) ont l’opportunit\u00e9 de lever les pi\u00e8ges \u00e0 crabes royaux et d’exp\u00e9rimenter de premi\u00e8re main l’\u00e9motion de la p\u00eache artisanale.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous embarquons ici \u00e0 la porte et naviguons environ 500 m\u00e8tres. Nous levons la cage, nous expliquons ce qui peut \u00eatre p\u00each\u00e9, ce qui ne peut pas l’\u00eatre. Parfois, nous apercevons une baleine de passage par ici\u00a0\u00bb, explique Sergio. Une rencontre intime avec la nature dans son \u00e9tat le plus pur, o\u00f9 les surprises sont monnaie courante.<\/span><\/p>\n

De retour sur la terre ferme, le \u00ab\u00a0rancho\u00a0\u00bb de Puerto Pirata nous accueille avec son charme rustique. Cet espace chaleureux, d’une capacit\u00e9 de 25 convives, est le cadre parfait pour d\u00e9guster le fruit de notre p\u00eache. Le crabe royal, fra\u00eechement captur\u00e9, est cuit dans l’eau de mer du canal lui-m\u00eame, une m\u00e9thode qui, selon Sergio, rehausse sa saveur naturelle. \u00ab\u00a0Il n’y a rien de mieux que de le manger ainsi. Le crabe royal est si d\u00e9licat que tout ce que vous ajoutez l’envahit\u00a0\u00bb, assure notre h\u00f4te.<\/span><\/p>\n

Le menu de Puerto Pirata comprend du m\u00e9rou, du poulpe ou parfois des oursins de mer, toujours frais et pr\u00e9par\u00e9s avec la touche sp\u00e9ciale de Lucas Carrera, 25 ans, le fils de Sergio, qui a pris les r\u00eanes de la cuisine avec soin et cr\u00e9ativit\u00e9. En attendant que notre troph\u00e9e marin cuise, nous d\u00e9gustons ces d\u00e9lices locaux.<\/span><\/p>\n

L’exp\u00e9rience \u00e0 Puerto Pirata ne se limite pas \u00e0 la gastronomie. Les visiteurs peuvent profiter d’une promenade \u00e0 la cascade des Lutins, tenter leur chance sur la tyrolienne install\u00e9e sur la propri\u00e9t\u00e9 ou simplement se d\u00e9tendre dans le curieux hamac fait d’un pi\u00e8ge \u00e0 crabe royal, un clin d’\u0153il ing\u00e9nieux \u00e0 l’activit\u00e9 qui donne vie \u00e0 ce coin du monde.<\/span><\/p>\n

La proposition de Puerto Pirata s’aligne parfaitement avec la philosophie de Latitud Ushuaia, qui cherche \u00e0 offrir des exp\u00e9riences authentiques et m\u00e9morables \u00e0 ses clients. La combinaison de professionnalisme et de passion se traduit par un service de qualit\u00e9 qui permet aux visiteurs de se connecter de mani\u00e8re profonde avec l’environnement naturel et culturel de la Terre de Feu.<\/span><\/p>\n

Il est important de souligner que l’activit\u00e9 de p\u00eache \u00e0 Puerto Pirata se r\u00e9alise avec un profond respect pour l’environnement. Seuls les exemplaires m\u00e2les de taille ad\u00e9quate sont p\u00each\u00e9s, et toute capture accidentelle est imm\u00e9diatement remise \u00e0 la mer. Cette pratique durable assure la continuit\u00e9 de la ressource et permet aux visiteurs de profiter de l’exp\u00e9rience l’esprit tranquille.<\/span><\/p>\n

La visite \u00e0 Puerto Pirata, incluse dans les itin\u00e9raires de Latitud Ushuaia, est plus qu’une excursion gastronomique. C’est une immersion dans la culture locale, une opportunit\u00e9 de se connecter avec la nature et un voyage sensoriel qui restera grav\u00e9 dans la m\u00e9moire de ceux qui s’aventurent jusqu’\u00e0 ce coin du bout du monde.<\/span><\/p>\n

Pour ceux qui planifient leur visite, Sergio a un conseil : \u00ab\u00a0Les gens doivent r\u00e9server \u00e0 l’avance s’ils ont envie de venir manger quelque chose de bon \u00e0 Puerto Pirata, car nous avons une capacit\u00e9 limit\u00e9e\u00a0\u00bb. Une recommandation qui souligne l’exclusivit\u00e9 de l’exp\u00e9rience et l’attention personnalis\u00e9e qui leur sera accord\u00e9e.<\/span><\/p>\n

La proposition de Latitud Ushuaia et Puerto Pirata repr\u00e9sente le meilleur du tourisme en Terre de Feu : des exp\u00e9riences authentiques, une gastronomie de qualit\u00e9 et un profond respect pour l’environnement naturel. Une aventure qui combine l’\u00e9motion de la p\u00eache avec le plaisir de la bonne table, le tout encadr\u00e9 par l’un des paysages les plus spectaculaires du pays. Sans aucun doute, une exp\u00e9rience \u00e0 ne pas manquer pour ceux qui cherchent \u00e0 d\u00e9couvrir la v\u00e9ritable essence du bout du monde.<\/span><\/p>\n

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Infos pratiques :<\/b><\/p>\n

Pour r\u00e9server :<\/span><\/p>\n

Minimum une semaine \u00e0 l’avance<\/span><\/p>\n

Contacter Latitud Ushuaia\u00a0<\/span><\/p>\n

booking@latitudushuaia.tur.ar<\/span><\/p>\n

+5492901487947<\/span><\/p>\n

Plus d’informations<\/span><\/p>\n

Sur le site de l’agence : ushuaiatravel.com\/sobre-nosotros\/<\/span><\/p>\n

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Tout savoir sur la centolla<\/b><\/p>\n

La centolla ou crabe royal de Patagonie est un crustac\u00e9 qui vit dans les eaux froides de l’extr\u00eame sud de l’Argentine et du Chili. Il vit sur le fond marin, jusqu’\u00e0 600 m de profondeur, et peut parcourir de longues distances. Sa capture pour la consommation humaine est une activit\u00e9 \u00e9conomique importante en Terre de Feu. C’est tellement le cas qu’en 1967, un incident de p\u00eache li\u00e9 au crabe royal a contribu\u00e9 \u00e0 tendre le conflit du Beagle entre le Chili et l’Argentine. Ce crustac\u00e9 peut peser environ deux kilos, dont 400 grammes de chair comestible.<\/span><\/p>\n

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