{"id":143663,"date":"2024-02-26T10:43:34","date_gmt":"2024-02-26T13:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=143663"},"modified":"2024-02-26T17:56:56","modified_gmt":"2024-02-26T20:56:56","slug":"guide-michelin-buenos-aires-argentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/guide-michelin-buenos-aires-argentine\/","title":{"rendered":"Guide Michelin \u00e0 Buenos Aires : nos favoris"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em>Le <strong>guide Michelin de Buenos Aires<\/strong> a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 et nous avons choisi nos restaurants favoris dans la liste.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;<a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/category\/s-evader\/top-destination-argentine\/\">Argentine<\/a> est l&rsquo;une des destinations touristiques de choix pour les amateurs de gastronomie, cela ne fait aucun doute. La ville de Buenos Aires, en particulier, regorge de restaurants de tous les styles, pour tous les go\u00fbts et tous les budgets.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si le pays que nous aimons tant suscitait d\u00e9j\u00e0 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des gourmets du monde entier, depuis novembre 2023, sa r\u00e9putation de destination gastronomique est reconnue par une distinction particuli\u00e8re : l&rsquo;arriv\u00e9e du guide Michelin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le guide Michelin existe depuis 1889. Il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en France et reconna\u00eet, depuis lors, des restaurants situ\u00e9s principalement sur le continent europ\u00e9en. Les exceptions sont rares : quelques destinations en Asie et en Am\u00e9rique, dont <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/escapade-a-rio-de-janeiro-depuis-buenos-aires\/\">Rio de Janeiro<\/a> et S\u00e3o Paulo (Br\u00e9sil).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;Argentine est le premier pays d&rsquo;Am\u00e9rique latine \u00e0 recevoir le guide, avec des nominations et des recommandations \u00e0 Buenos Aires et \u00e0 <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/visiter-mendoza-capitale-vinicole-de-largentine\/\">Mendoza<\/a>.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Comprendre le guide Michelin<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au total, 71 restaurants ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9s, class\u00e9s en diff\u00e9rentes cat\u00e9gories.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">La cat\u00e9gorie la plus importante et la plus connue est celle des \u00ab \u00e9toiles Michelin \u00bb\u2b50. Un restaurant peut recevoir une, deux ou trois \u00e9toiles. En Argentine, un restaurant a re\u00e7u deux \u00e9toiles et six restaurants en ont re\u00e7u une.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Il y a ensuite la cat\u00e9gorie \u00ab Bib Gourmand \u00bb \ud83d\ude0b, qui r\u00e9compense les restaurants qui proposent une cuisine de qualit\u00e9 \u00e0 des prix abordables. Sept restaurants ont re\u00e7u cette distinction.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Enfin, 57 autres restaurants ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour la qualit\u00e9 de leur cuisine et de leur service.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comme il est impossible d&rsquo;\u00e9voquer les 71 restaurants, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 nos 15 propositions favorites.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Nos 15 favoris du guide Michelin<\/strong><\/h2>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/aramburu-restaurant-recoleta-buenos-aires\/\"> Aramburu<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \u2b50\u2b50 :<\/strong> aujourd\u2019hui r\u00e9compens\u00e9 par deux \u00e9toiles Michelin bien m\u00e9rit\u00e9es, Aramburu se positionne depuis des ann\u00e9es comme l&rsquo;un des principaux restaurants de haute cuisine de la ville de Buenos Aires. Avec un menu toujours renouvel\u00e9 et impressionnant, il offre une exp\u00e9rience unique par sa qualit\u00e9 et sa mise en sc\u00e8ne.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/don-julio-parrilla-argentine-viande-palermo\/\"> Don Julio<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \u2b50 :<\/strong> restaurant de viande par excellence, toujours pr\u00e9sent dans les nominations des <em>50 Best<\/em> d&rsquo;Am\u00e9rique latine et souvent choisi comme le meilleur de la ville, Don Julio apporte au guide le meilleur de la <em>parrilla<\/em> argentine<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bis_bistro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Bis Bistr\u00f3<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \ud83d\ude0b:<\/strong> Bis est le petit fr\u00e8re d&rsquo;Aramburu, id\u00e9al pour d\u00e9couvrir la cuisine du chef Gonzalo Aramburu de mani\u00e8re plus d\u00e9tendue et sans avoir \u00e0 s&rsquo;engager sur un menu en \u00e9tape. Il se trouve litt\u00e9ralement en face du restaurant deux \u00e9toiles et sert des plats \u00e0 la carte au d\u00e9jeuner et au d\u00eener.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/anafe.ba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Anafe<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \ud83d\ude0b:<\/strong> Anafe repr\u00e9sente la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de restaurants <em>porte\u00f1os<\/em>, avec une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue, des petites assiettes \u00e0 partager, des influences de diff\u00e9rents pays et cultures, et beaucoup de fra\u00eecheur et de cr\u00e9ativit\u00e9. Sa reconnaissance en tant que Bib Gourmand fait certainement penser \u00e0 d&rsquo;autres des nombreux restaurants que nous aimons dans la ville.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/alacena-dejeuner-brunch-midi-palermo\/\"> La Alacena Trattoria<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \ud83d\ude0b :<\/strong> restaurant et fabrique de p\u00e2tes, La Alacena repr\u00e9sente l&rsquo;une des facettes les plus savoureuses de la gastronomie argentine et <em>porte\u00f1a<\/em> : les p\u00e2tes fra\u00eeches en grande quantit\u00e9 et d&rsquo;une grande beaut\u00e9, qui comblent les yeux, le corps et le c\u0153ur. Un lieu o\u00f9 se faire plaisir.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elpreferidodepalermo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> El Preferido de Palermo <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> le <em>bodeg\u00f3n<\/em> fr\u00e8re de Don Julio, o\u00f9 vous pourrez d\u00e9couvrir d&rsquo;autres aspects de la gastronomie argentine. Chez El Preferido, vous pourrez d\u00e9guster des <em>milanesas<\/em>, des <em>tortillas de papas<\/em>, de la charcuterie artisanale et d&rsquo;autres plats embl\u00e9matiques de l&rsquo;Argentine.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/julia-restaurant-auteur-villa-crespo\/\"> Julia <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> situ\u00e9 dans le quartier de Villa Crespo, Julia propose une cuisine tr\u00e8s soign\u00e9e et originale, dans une atmosph\u00e8re minimaliste o\u00f9 la fra\u00eecheur et l&rsquo;innovation sont de mise. Les plats &#8211; de saison et color\u00e9s &#8211; sont comme des tableaux \u00e0 d\u00e9couvrir non seulement avec les yeux, mais aussi avec le nez et le palais<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sal-buenos-aires-restaurant-nordique-palermo\/\"> S\u00e1l <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> Buenos Aires est une ville tr\u00e8s ouverte aux cultures et aux exp\u00e9riences, et S\u00e1l est l&rsquo;un des meilleurs exemples de ce trait <em>porte\u00f1o<\/em>. C&rsquo;est un restaurant aux influences nordiques qui, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;ingr\u00e9dients locaux, d\u00e9gage des ar\u00f4mes fum\u00e9s et bois\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/13-fronteras-restaurant-palermo-hollywood\/\"> 13 Fronteras <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> un restaurant o\u00f9 chaque plat raconte une histoire. Dave Soady, originaire de Washington D.C., a voyag\u00e9 \u00e0 travers les \u00c9tats-Unis et l&rsquo;Am\u00e9rique centrale jusqu&rsquo;en Argentine. En chemin, il a d\u00e9couvert des ingr\u00e9dients, des cultures et des exp\u00e9riences. Une fois install\u00e9 \u00e0 Buenos Aires, il a d\u00e9cid\u00e9 d&rsquo;exprimer tout cela \u00e0 travers la gastronomie.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/ajo-negro-tapas-colegiales\/\"> Ajo Negro <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> on pourrait dire qu&rsquo;aller \u00e0 Ajo Negro, c&rsquo;est comme aller manger des tapas \u00e0 Donostia ou \u00e0 Madrid. En r\u00e9alit\u00e9, bien qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;un bar de tapas d&rsquo;influence espagnole, les ingr\u00e9dients et la touche argentine sont essentiels \u00e0 sa personnalit\u00e9. Quoi qu&rsquo;il en soit, \u00e7a se passe de la m\u00eame fa\u00e7on : une bi\u00e8re ou un verre de vin, et c&rsquo;est parti ! <\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/chui-villa-crespo-restaurant-vegetarien-jardin-patio-chacarita\/\"> Chu\u00ed <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> id\u00e9al pour une sortie v\u00e9g\u00e9tarienne, Chu\u00ed propose une cuisine \u00e0 base de plantes, pr\u00e9par\u00e9e dans un four en argile. Un bel abri, foisonnant de verdure et de bonnes vibrations, o\u00f9 l&rsquo;on peut \u00e9largir son palais et explorer le potentiel des l\u00e9gumes<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sacro-vegan-palermo-hollywood\/\"> Sacro <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> v\u00e9gane, Sacro vise une exp\u00e9rience de haute cuisine. Parfait pour un d\u00eener sp\u00e9cial si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien, ou pour toute personne curieuse de voir ce qu&rsquo;il est possible de faire en n&rsquo;utilisant que des l\u00e9gumes.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/francarestaurante_\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Franca <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> restaurant fr\u00e8re de Julia, Franca a une approche similaire : des plats qui sont comme des \u0153uvres d&rsquo;art, avec beaucoup d&rsquo;expression, de couleur et de fra\u00eecheur. La diff\u00e9rence ? Ici, on ajoute le travail sur le feu, tant pour la pr\u00e9paration de la viande que pour celle des l\u00e9gumes. <\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/roux-restaurant-gastronomique-recoleta\/\"> Roux <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> dans une ambiance \u00e9l\u00e9gante et sophistiqu\u00e9e, Roux vise \u00e0 offrir une exp\u00e9rience \u00e0 la fran\u00e7aise, du moins en termes d&rsquo;ambiance. Le menu comprend des plats traditionnels avec des influences fran\u00e7aises, espagnoles et italiennes, tous tr\u00e8s bien ex\u00e9cut\u00e9s.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/casa-cavia-restaurant-palermo-patio\/\"> Casa Cavia <\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>:<\/strong> l&rsquo;un des plus beaux restaurants de Recoleta, id\u00e9al pour prendre un caf\u00e9 ou un bon repas tout en se promenant dans le quartier. Casa Cavia accueille \u00e9galement des \u00e9v\u00e9nements et des conf\u00e9rences sur la litt\u00e9rature, ainsi qu&rsquo;une parfumerie, un fleuriste et une librairie<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Plus de restaurants du guide Michelin Argentine<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sucre-belgrano\/\">Sucre<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/basa-bar-cocktail-retiro\/\">Basa<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/fervor-parrilla-recoleta\/\">Fervor<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/anchoita-restaurant-chacarita\/\">Ancho\u00edta<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/elena-restaurant-retiro-recoleta\/\">Elena<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/nino-gordo-parrilla-asiatique-palermo\/\"><strong>Ni\u00f1o Gordo<\/strong><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/manger-huitres-fruits-mer-restaurant-buenos-aires\/\">Crizia<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/carniceria-parrilla-palermo-gastronomie\/\">La Carnicer\u00eda<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/piedra-pasillo-cuisine-dauteur-nunez\/\"><strong>Piedra Pasillo\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/park-hyatt-havre-de-paix-en-plein-recoleta-2\/\"><strong>Duhau Restaurant &amp; Vinoteca<\/strong><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/narda-comedor-restaurante-belgrano\/\">Narda Comedor<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/mishiguene-palermo-restaurant-juif\/\">Mishiguene<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/guide.michelin.com\/ar\/es\/selection\/argentina\/restaurantes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ce lien<\/a> vous permet de consulter la liste compl\u00e8te des restaurants mentionn\u00e9s dans le guide Michelin Argentine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le guide Michelin de Buenos Aires a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 et nous avons choisi nos restaurants favoris dans la liste. L&rsquo;Argentine est l&rsquo;une des destinations touristiques de choix pour les amateurs de gastronomie, cela ne fait aucun doute. La ville de Buenos Aires, en particulier, regorge de restaurants de tous les styles, pour tous les go\u00fbts [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":165,"featured_media":143560,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086],"tags":[],"coauthors":[9617],"class_list":["post-143663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/165"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143663"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143664,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143663\/revisions\/143664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143663"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=143663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}