{"id":141595,"date":"2023-08-18T09:49:11","date_gmt":"2023-08-18T12:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=141595"},"modified":"2023-08-18T13:24:59","modified_gmt":"2023-08-18T16:24:59","slug":"casa-tinta-villa-crespo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/casa-tinta-villa-crespo\/","title":{"rendered":"Casa Tinta : livres, cuisine et vin \u00e0 Villa Crespo"},"content":{"rendered":"

Casa Tinta<\/strong> est un espace gastronomique et culturel situ\u00e9 \u00e0 Villa Crespo qui fusionne cuisine, vin et litt\u00e9rature.<\/em><\/p>\n

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Un espace d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie, aux vins, \u00e0 la litt\u00e9rature et \u00e0 l’expression artistique. Situ\u00e9e \u00e0 Villa Crespo<\/a>, Casa Tinta<\/strong> fusionne l’amour de la vie et la joie de ses cr\u00e9ateurs -Anah\u00ed et Javier-, qui ouvrent les portes de leur maison pour partager leur c\u0153ur et leur vision du monde.<\/p>\n

Le couple a v\u00e9cu \u00e0 Exaltaci\u00f3n de la Cruz, dans la province de Buenos Aires. Ils y organisaient des \u00e9v\u00e9nements et des d\u00eeners \u00e0 huis clos. Aujourd’hui, ils reviennent dans une maison ouverte \u00e0 tous, le grand Ph converti en restaurant et espace culturel qu’est aujourd’hui Casa Tinta.<\/p>\n

Lire avec le c\u0153ur<\/span><\/strong><\/h2>\n

Difficile de dire quel est le centre de Casa Tinta<\/strong>, ce qui bat le plus fort dans son c\u0153ur. J’oserais dire qu’avant m\u00eame la nourriture, il y a les livres.<\/p>\n

C’est Anah\u00ed – dipl\u00f4m\u00e9e en communication, amoureuse de la litt\u00e9rature et ma\u00eetre p\u00e2tissi\u00e8re du restaurant – qui choisit les titres. Elle effectue une s\u00e9lection tr\u00e8s m\u00e9ticuleuse, o\u00f9 les auteurs latino-am\u00e9ricains occupent une place pr\u00e9pond\u00e9rante.<\/p>\n

C’est pourquoi l’un des principaux espaces de la Casa Tinta est d’ailleurs la biblioth\u00e8que. Elle a une ambiance intimiste, avec seulement deux petites tables, un piano, une \u00e9tag\u00e8re pleine de livres, une fen\u00eatre donnant sur la rue. Presque con\u00e7ue pour \u00e9chapper \u00e0 l’agitation du patio, elle est parfaite pour un d\u00eener en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate ou en amoureux.<\/p>\n

Manger comme \u00e0 la maison<\/strong><\/h2>\n

Javier, ancien pilote de course et aujourd’hui chef de cuisine, est charg\u00e9 des casseroles. Il est responsable de la conception du menu, de l’\u00e9laboration des recettes et de la s\u00e9lection des vins.<\/p>\n

Les autres salles – le patio couvert de chapeaux color\u00e9s et le salon avec une grande mappemonde – invitent \u00e0 y manger un morceau. Allez-y en groupe, partagez quelques bouteilles de vin et parcourez les diff\u00e9rents plats de style bodeg\u00f3n<\/a><\/em>. Assiettes de fromage et de charcuterie, bruschettas, croquettes et le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 d’Anah\u00ed : la tortilla de papas<\/em>, qui peut \u00eatre traditionnelle, aux poivrons rouges ou au chorizo.<\/p>\n

On vous conseille toute fois de garder de la place pour les plats principaux. Les options vont des recettes traditionnelles (faux-filet, milanesa<\/em>, bife de chorizo<\/em>) aux originaux du chef (tajine de veau aux abricots et aux amandes accompagn\u00e9 de quinoa – une adaptation qui ajoute une touche andine \u00e0 un classique marocain -, ou rago\u00fbt de champignons \u00e0 la polenta cr\u00e9meuse). Sans oublier le hachis de patates douces au b\u0153uf brais\u00e9, une nouvelle version d’un plat argentin habituellement pr\u00e9par\u00e9 avec des pommes de terre.<\/p>\n

Tous les plats ont un air de famille, un peu comme si vous alliez d\u00eener chez un ami qui aime cuisiner. De nombreux produits (comme les betteraves marin\u00e9es qui accompagnent la tortilla de papas<\/em>) sont cultiv\u00e9s par les propri\u00e9taires, 100 % bios, et peuvent \u00eatre trouv\u00e9s dans l’\u00e9picerie du magasin.<\/p>\n

Et si vous avez des doutes sur les accords, demandez \u00e0 Javier ou \u00e0 Anah\u00ed de vous recommander un vin. Les vins sont con\u00e7us pour s’accorder avec les plats de la carte, qui change constamment. Ainsi, le Pinot Noir du Domaine Bousquet se marie \u00e0 merveille avec la tortilla de papas<\/em> et la betterave.<\/p>\n

Pourquoi aller \u00e0 Casa Tinta ?<\/span><\/strong><\/p>\n

Casa Tinta<\/strong> promeut une s\u00e9rie d’\u00e9v\u00e9nements, tels que des lectures, des ateliers d’\u00e9criture, des d\u00eeners avec accords mets-vins et des d\u00e9gustations de vin. Le programme peut \u00eatre consult\u00e9 sur leur compte Instagram. Ils disposent \u00e9galement d’un blog<\/a> sur lequel ils mettent en ligne des recettes, des histoires et des r\u00e9flexions de lecture.<\/p>\n

C’est l’\u00e9cosyst\u00e8me id\u00e9al pour ceux qui aiment la nourriture, le vin et la lecture sous ses diff\u00e9rentes formes. Un lieu o\u00f9 l’on peut profiter d’une cuisine cosy en bonne compagnie, et dont on repart toujours avec un livre sous le bras.<\/p>\n

Casa Tinta<\/i><\/b><\/a>
\nRemedios Escalada de San Mart\u00edn 631 \u2013 Villa Crespo (<\/span><\/i>ouvrir dans Google Maps<\/span><\/i><\/a>)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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