{"id":130142,"date":"2022-03-23T10:22:42","date_gmt":"2022-03-23T13:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=130142"},"modified":"2022-03-23T10:26:35","modified_gmt":"2022-03-23T13:26:35","slug":"rebelion-cantine-mystique-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/rebelion-cantine-mystique-palermo\/","title":{"rendered":"Rebeli\u00f3n, une cantine mystique, bonne pour le corps et l’esprit"},"content":{"rendered":"

Avec ses poufs color\u00e9s et ses tapis berb\u00e8res, on se croirait dans un tea lounge \u00e0 mi-chemin entre Bali, Rabat et Katmandou\u2026 Pourtant, nous sommes en plein Palermo Soho, \u00e0 l\u2019angle des rues Costa Rica et Gurruchaga, sur la divine terrasse-cocon du restaurant Rebeli\u00f3n. Elle r\u00e9pond au nom de Alma et on raconte qu\u2019il s\u2019y passe des choses magiques : ateliers en tout genre, \u00e9v\u00e9nements artistiques\u2026 Mais le meilleur exemple reste que les jours de pleine lune, on y c\u00e9l\u00e8bre la \u00ab\u00a0nuit des sorci\u00e8res\u00a0\u00bb o\u00f9 convergent lectures de tarot, astrologie et musique live.<\/span><\/p>\n

Chez Rebeli\u00f3n, la magie op\u00e8re aussi dans l\u2019assiette. Dans les <\/span>musts<\/span><\/i> \u00e0 tester, on recommande l\u2019omelette au provolone, les pakoras indiennes (beignets de l\u00e9gumes tr\u00e8s savoureux) et le banana bread<\/em>. <\/span>On retiendra aussi la salade <\/span>Alegre Sofia<\/span><\/i> (notre coup de c\u0153ur) compos\u00e9e de roquette, burrata, c\u00e2pres, noix, pesto de kale, crumble d\u2019olives noires et supr\u00eames d\u2019oranges pour la fra\u00eecheur. On l\u2019assaisonne avec une huile d\u2019olive maison aromatis\u00e9e au romarin, un d\u00e9lice !<\/span><\/p>\n

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Salade Alegre Sof\u00eda. Cr\u00e9dit @hola_manoa<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00f4t\u00e9 boisson, ils proposent les derni\u00e8res tendances healthy<\/em> du moment comme le kombucha (boisson ferment\u00e9e, alli\u00e9e des intestins paresseux) et le lassi<\/em> banane et myrtilles (boisson hindoue \u00e0 base de yaourt et bien nourrissante). Bien que notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la maison reste le <\/span>Golden Milk<\/span><\/i> qui est tout ce qu’il y a de sain pour le corps : lait v\u00e9g\u00e9tal, cannelle, curcuma, gingembre, clous de girofle, poivre et miel. La minute sant\u00e9 : le curcuma est un puissant anti-inflammatoire et anticanc\u00e9reux, \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration. (On dit \u00e7a, on dit rien !)<\/span><\/p>\n

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Golden Milk et Banana Bread. Cr\u00e9dit @hola_manoa<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 l’int\u00e9rieur du lieu, on trouve une d\u00e9coration \u00e9clectique faite d’amulettes et autres gri-gri. Au mur, des affiches aux messages engag\u00e9s pour l’environnement, une promesse que l’on retrouve jusque dans l\u2019assiette. Au plafond, des dizaines de bouquets de fleurs s\u00e9ch\u00e9es suspendues viennent accentuer le c\u00f4t\u00e9 mystique du lieu. Dehors, sur le trottoir ombrag\u00e9, un m\u00e9lange de pupitres d’\u00e9coliers avec d’autres tables plus r\u00e9tro, et des potagers urbains remplis d’aromates, qui nous donnent envie de piquer 2-3 feuilles de basilic frais d\u00e8s que le serveur a le dos tourn\u00e9.<\/span><\/p>\n

Il se peut que le service peine un peu lorsque l’endroit explose de monde les week-ends, mais qu\u2019\u00e0 cela ne tienne, on ne se lasse pas de revenir \u00e0 Rebeli\u00f3n, cet OVNI mignon et accueillant, au caract\u00e8re bien tremp\u00e9, qui n’a pas son \u00e9gal \u00e0 Buenos Aires.<\/span><\/p>\n

Rebeli\u00f3n<\/a><\/strong><\/em>
\nGurruchaga 1795 – Palermo Soho<\/a> (ouvrir dans\u00a0Google Maps<\/a>)<\/em>
\nDe mardi \u00e0 dimanche, de midi a 1h.<\/em>
\nT\u00e9l : +54 9 11 2823-4219<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec ses poufs color\u00e9s et ses tapis berb\u00e8res, on se croirait dans un tea lounge \u00e0 mi-chemin entre Bali, Rabat et Katmandou\u2026 Pourtant, nous sommes en plein Palermo Soho, \u00e0 l\u2019angle des rues Costa Rica et Gurruchaga, sur la divine terrasse-cocon du restaurant Rebeli\u00f3n. Elle r\u00e9pond au nom de Alma et on raconte qu\u2019il s\u2019y […]<\/p>\n","protected":false},"author":103,"featured_media":130235,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5086,1037,1081],"tags":[],"coauthors":[4823],"class_list":["post-130142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-manger-fr","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-palermo-quartier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/103"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130142"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=130142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}