{"id":127045,"date":"2021-10-14T11:53:40","date_gmt":"2021-10-14T14:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=127045"},"modified":"2025-04-11T08:28:05","modified_gmt":"2025-04-11T11:28:05","slug":"naranjo-bar-vin-chacarita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/naranjo-bar-vin-chacarita\/","title":{"rendered":"Naranjo, vins sp\u00e9ciaux et tapas d’auteur, mais sans cravate"},"content":{"rendered":"

Chacarita, Chacarita. C’est vraiment du beau travail. En tant qu’habitante du quartier, j’ai tous les jours l’occasion d’\u00eatre surprise. L’\u00e9poque o\u00f9 nous devions nous rendre jusqu’\u00e0 Palermo pour trouver l’endroit dont tout le monde parle est bel et bien r\u00e9volue. Aujourd’hui, c’est tout le contraire.<\/p>\n

Par o\u00f9 commencer pour vous parler de Naranjo ? Il y a tellement de points \u00e0 d\u00e9battre qu’il est difficile de choisir le premier, mais ne pensez pas pour autant que les autres sont en reste. Je lance les d\u00e9s : parlons de la nourriture. Des tapas \u00e0 l’apparence simple, mais aux sensations complexes. Un menu enti\u00e8rement saisonnier et \u00e9motionnel o\u00f9 l’on peut sans inqui\u00e9tude fermer les yeux et commander au hasard, comme \u00e7a.<\/p>\n

Impossible de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du pain, servi en accompagnement avec le houmous du jour (au potiron, \u00e0 la carotte…). S’il y a du poisson au menu, commandez-le. Ils aiment beaucoup jouer avec l’aubergine (fum\u00e9e avec des cacahu\u00e8tes, par exemple), avec la betterave (en salades, entre autre) et en g\u00e9n\u00e9ral, ils n’h\u00e9sitent pas \u00e0 faire preuve d’audace avec les l\u00e9gumes de saison. Ce sera porchetta et pastron pour les carnivores. Et si vous avez de la chance et que le dessert cr\u00e9meux \u00e0 la banane et au cacao est au menu, foncez sans h\u00e9siter !<\/p>\n

Beaucoup de vins audacieux, beaucoup de petits producteurs et de nombreux vignobles inconnus partagent les \u00e9tag\u00e8res avec des \u00e9tiquettes classiques. Les vins \u00e0 peine modifi\u00e9s sont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et il vaut la peine de demander conseil. J’insiste juste au cas o\u00f9 : il est de ces endroits o\u00f9 on ne se soucie pas vraiment de savoir quel plat est au menu ou quelles \u00e9tiquettes sont en rayon, ici quoi qu’il arrive vous aurez peu de chance d’\u00eatre d\u00e9\u00e7us. Au fait, aux commandes de Naranjo se trouvent certaines des flammes qui ont fait briller Proper (ferm\u00e9<\/span>) \u00e0 l’\u00e9poque.<\/p>\n

Cela dit, il convient \u00e9galement de pr\u00e9ciser que Naranjo n’est pas un endroit particuli\u00e8rement bon march\u00e9. Tout le monde ne peut pas y \u00eatre un client r\u00e9gulier (m\u00eame s’ils ont d\u00e9j\u00e0 beaucoup d’habitu\u00e9s) mais c’est par excellence un tr\u00e8s bon choix pour les occasions sp\u00e9ciales. Et, pour la qualit\u00e9 et la cr\u00e9ativit\u00e9 qui sont \u00e9videntes, les prix des plats me semblent tout de m\u00eame raisonnables, surtout par rapport aux autres propositions du quartier<\/a>. C’est peut-\u00eatre avec les vins que le porte-monnaie proteste le plus, notamment parce qu’on voudra en go\u00fbter un autre, puis un autre… Mais je d\u00e9fends ma position selon laquelle l’exp\u00e9rience en vaut la peine.<\/p>\n

Le salon est rustique et agr\u00e9able, et sur le trottoir un oranger compl\u00e8te le po\u00e8me. Un bon point pour les tables sur le trottoir qui, soit dit en passant, ne prennent pas de r\u00e9servations (vous pouvez donc imaginer qu’il y a toujours pas mal de monde). Allez-y avec l’esprit et le portefeuille ouverts pour profiter d’une belle soir\u00e9e.<\/p>\n