{"id":125088,"date":"2023-02-01T09:00:40","date_gmt":"2023-02-01T12:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=125088"},"modified":"2023-02-01T15:54:46","modified_gmt":"2023-02-01T18:54:46","slug":"sandwichs-de-pain-de-mie-les-classiques-les-modernes-et-ou-les-gouter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sandwichs-de-pain-de-mie-les-classiques-les-modernes-et-ou-les-gouter\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger les meilleurs sandwiches de miga?"},"content":{"rendered":"

Nous sommes fans des sandwiches de miga<\/strong> et nous avons recherch\u00e9 les meilleurs de la ville.<\/em><\/p>\n

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Deux v\u00e9rit\u00e9s sur les sandwiches de miga<\/em> : 1) Les sandwiches de miga<\/em> ont ce \u00ab\u00a0je ne sais quoi\u00a0\u00bb<\/em> qui plonge les porte\u00f1os dans un \u00e9tat de douce nostalgie. 2) Les sandwiches de miga<\/em> peuvent se manger \u00e0 toute heure.<\/p>\n

Semblables aux tramezzini<\/em> italiens, la l\u00e9gende veut que ces ic\u00f4nes de la gastronomie populaire aient \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9s dans la Confiter\u00eda Ideal (Suipacha 384) au XIXe si\u00e8cle, pour satisfaire un groupe d’Anglais.<\/p>\n

Pourquoi les sandwiches de miga<\/em> sont-ils si bons ?<\/strong><\/h2>\n

Est-ce parce qu’ils sont associ\u00e9s \u00e0 une \u00e9poque encore vive dans notre m\u00e9moire, les tristement c\u00e9l\u00e8bres ann\u00e9es 90 ? Parce qu’ils \u00e9taient les protagonistes les plus convoit\u00e9s des f\u00eates d’anniversaire de notre enfance ? Ou bien parce qu’ils nous rappellent les f\u00eates de famille, et ce, quelle que soit la saison, le quartier d’o\u00f9 nous venons, ou notre classe sociale ?<\/p>\n

Les \u00ab sanguchitos \u00bb sont compos\u00e9s de fines couches de pain de mie traditionnel (sans la cro\u00fbte) tartin\u00e9es de mayonnaise ou de beurre et fourr\u00e9es de garnitures traditionnelles ou inattendues (charcuterie, viande, l\u00e9gumes, pickles, fromages).<\/p>\n

O\u00f9 manger des sandwiches de miga<\/em> \u00e0 Buenos Aires ?<\/strong><\/h2>\n

\u00c0 Buenos Aires, on peut le trouver dans des boulangeries tant classiques que modernes<\/a>, dans des restaurants qui l’ont \u00ab gastronomis\u00e9 \u00bb et m\u00eame, d\u00e9sormais, chez les cr\u00e9ateurs qui le d\u00e9construisent et le r\u00e9inventent.<\/p>\n

?\u00a0Les classiques<\/strong>, \u00e0 Las Violetas<\/a>,\u00a0Boulevard C\u00f3rdoba<\/a>\u00a0 (attention particuli\u00e8re aux versions v\u00e9g\u00e9tariennes !), Confiter\u00eda Caren<\/a>,\u00a0La Pasta Frola<\/a> et Confiter\u00eda Ritz<\/a>. Ce sont des boulangeries artisanales qui se distinguent des autres pour leurs recettes traditionnelles sans jamais renoncer \u00e0 la qualit\u00e9.<\/p>\n

?\u00a0Dans leur version maison<\/strong>, \u00e0 Carmen de Boedo<\/a> : fusion entre bodeg\u00f3n<\/em> et restaurant gastronomique. Ils ne les servent pas toute la journ\u00e9e ni tous les jours, mais si vous avez la chance de les trouver, vous constaterez qu’ils sont un hommage au savoir-manger.<\/p>\n

? Les v\u00e9ganes<\/strong> de Futuro Veggie<\/a>, qui ont compris qu’au \u00ab pays de la viande grill\u00e9e \u00bb, il y a aussi de la place pour les classiques sans cruaut\u00e9. Ils les pr\u00e9parent sur commande – comptez quelques heures – et les livrent dans leurs succursales de Recoleta et Congreso. Quelques variantes : \u00ab jambon \u00bb et fromage \/ c\u0153urs de palmier \/ roquefort, ma\u00efs, \u00ab thon \u00bb, tomate, olives, parmi d’autres.<\/p>\n

? En mode \u00ab anniversaire <\/strong>\u00bb\u00a0gr\u00e2ce \u00e0 Miga Al Cubo<\/a>. En plus d’\u00eatre disponibles sur demande en format classique, ils les pr\u00e9parent en version \u00ab g\u00e2teau \u00bb, pour ceux qui r\u00eavent d’un anniversaire 100% sal\u00e9 et m\u00e9morable.<\/p>\n

?\u00a0Pour les palais raffin\u00e9s<\/strong>, rendez-vous \u00e0 La Valiente Pan<\/a>, la boulangerie de Zona Norte appartenant \u00e0 Christian Petersen et Germ\u00e1n Torres (ex Salvaje Bakery<\/a>). Ils proposent des triples et des alternatives telles que le rosbif brais\u00e9 ou le vitel ton\u00e9, en plus du classique jambon-fromage.<\/p>\n

? \u00c9galement \u00e0 Zona Norte et avec ses propres fans<\/strong>, La confiter\u00eda Vicente L\u00f3pez<\/a> offre une vari\u00e9t\u00e9 assez d\u00e9cente : poulet, jambon et ananas, fromage et jambon cru, thon. Beaucoup disent que ce sont les meilleurs.<\/p>\n

?\u00a0Et dans sa version la meilleure et la plus actuelle<\/strong> : Damian Sandwich & Burger<\/a>, une jeune entreprise familiale de Parque Patricios<\/a> o\u00f9 les triples sont \u00e9quivalents \u00e0 deux ou trois sandwichs ordinaires, avec des saveurs classiques, d’autres qui le sont moins, et \u00e9galement des options v\u00e9g\u00e9tariennes. Sans aucun doute, le nouveau temple des disciples du dieu sandwich. Succulents, d\u00e9licieux, dignes d’\u00e9vang\u00e9liser les h\u00e9r\u00e9tiques. Lequel commander ? Laissez vous tenter par celui au roquefort. Fait non n\u00e9gligeable : ils ont remport\u00e9 la 1\u00e8re place \u00e0 La Fiesta del Sandwich de Miga.<\/p>\n

? D’autres sandwichs \u00e0 go\u00fbter : La Piedad<\/a>, Dos Escudos<\/a>, Roma<\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Apr\u00e8s vous \u00eatre laiss\u00e9 tenter par les tr\u00e8s populaires sandwiches de miga<\/em>, pourquoi ne pas continuer avec…<\/p>\n