{"id":124518,"date":"2021-04-09T09:00:13","date_gmt":"2021-04-09T12:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=124518"},"modified":"2025-04-18T09:28:21","modified_gmt":"2025-04-18T12:28:21","slug":"sampa-99-veggie-et-100-authentique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sampa-99-veggie-et-100-authentique\/","title":{"rendered":"SAMPA, 99% veggie et 100% authentique"},"content":{"rendered":"

Quelle belle surprise \u00e0 seulement quelques m\u00e8tres de chez moi. Bien que je vive \u00e0 Villa Crespo<\/a> depuis un an et demi, ce quartier continue de m’\u00e9tonner tous les jours ; c’est en partie ma faute, ne m’\u00e9tant pas vraiment consacr\u00e9e pleinement \u00e0 son exploration, mais d’un autre c\u00f4t\u00e9, les petites surprises cach\u00e9es entre deux p\u00e2t\u00e9s de maisons font partie du charme du quartier des \u00ab\u00a0boh\u00eames\u00a0\u00bb.<\/p>\n

SAMPA se trouve sur Scalabrini Ortiz mais attention, on peut facilement le rater si l’on se laisse distraire par le bruit de l’avenue et le fourmillement des kioscos. Ce restaurant a connu un v\u00e9ritable boom pendant la quarantaine stricte gr\u00e2ce \u00e0 leur livraison de sandwichs (d\u00e9licieux, d<\/span>‘ailleurs) mais ce qui le distingue par-dessus tout, c’est le succ\u00e8s de son menu sur place.<\/span><\/p>\n

Il fut un temps o\u00f9 les\u00a0options v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes \u00e0 Buenos Aires<\/a> \u00e9taient peu nombreuses et pas franchement int\u00e9ressantes (pour ne pas dire d\u00e9cevantes). \u00c7a n’est plus le cas. Il existe de nombreuses options, certaines correctes, certaines bonnes, d’autres incroyables. La concurrence est \u00e9lev\u00e9e et je tiens \u00e0 pr\u00e9ciser que j’\u00e9cris cet article en tenant compte de cette r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

Venons en \u00e0 sa plus value<\/h2>\n

Ceviche de pleurotes aux ar\u00f4mes de poisson, fromage grill\u00e9 aigre-doux\u00a0<\/span>m\u00e9morable<\/span>, pleurotes grill\u00e9es au vrai go\u00fbt de barbecue, tiradito<\/em> de melon. Les plats qui d\u00e9filaient sur le comptoir \u00e9taient meilleurs les uns que les autres (<\/span>photos ici<\/a>). Authentiques, coquets, bien faits, originaux et d\u00e9licieux. Ce qui me pla\u00eet le plus, c’est que, justement, je ne pense pas que ces plats soient \u00e9labor\u00e9s pour faire de la concurrence aux autres grandes adresses de sa cat\u00e9gorie. Mais plut\u00f4t que, depuis sa cuisine, SAMPA cherche sa propre voix, petit \u00e0 petit et sans forcer les choses. Et ce faisant, c’est nous qui avons la chance de nous r\u00e9galer en d\u00e9vorant ses exp\u00e9rimentations.<\/span><\/p>\n

Dans la salle \u00e0 manger, les convives sont dispos\u00e9s autour du comptoir, d’o\u00f9 l’on peut apercevoir les cuistots donner les derni\u00e8res touches aux plats qui sortent de la cuisine, et \u00e9changer quelques mots avec eux. Il y a aussi quelques tables en terrasse. Ils proposent \u00e9galement un brunch qui a l’air d\u00e9licieux mais que je n’ai pas encore essay\u00e9.<\/p>\n

Je recommande de go\u00fbter tout ce que le menu a \u00e0 offrir, ce qui est tout \u00e0 fait faisable car les prix sont plus que raisonnables (ce qui n’est pas souvent le cas quand on parle de plats de cette qualit\u00e9). Je n’ai pas peur d’affirmer qu’il s’agit de l’un des meilleurs restaurants v\u00e9g\u00e9tariens de la ville ; son classement dans le top 5, \u00e0 vous d’en d\u00e9cider. Si les amateurs de vin ne sont pas rassasi\u00e9s \u00e0 la fin du repas, ils pourront poursuivre la soir\u00e9e \u00e0 Vico wine bar<\/a> o \u00e0\u00a0La Cava Jufr\u00e9<\/a>, tous deux situ\u00e9s \u00e0 quelques rues de l\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sampa<\/em><\/strong><\/a>
\nRa\u00fal Scalabrini Ortiz 769 – \u00a0Villa Crespo<\/a> (ouvrir dans Google Maps<\/a>)<\/em>
\nWhatsapp : 11 5152-5425<\/em>
\nDu mardi au vendredi de 19h00 \u00e0 minuit, le samedi de 20h00 \u00e0 minuit.<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

Traduction : Carolina Freda<\/p>\n

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