{"id":124345,"date":"2021-03-30T12:10:50","date_gmt":"2021-03-30T15:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=124345"},"modified":"2021-06-14T19:57:58","modified_gmt":"2021-06-14T22:57:58","slug":"el-horno-de-medio-oriente-une-boulangerie-arabe-fidele-a-ses-racines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/el-horno-de-medio-oriente-une-boulangerie-arabe-fidele-a-ses-racines\/","title":{"rendered":"El Horno de Medio Oriente, une boulangerie arabe fid\u00e8le \u00e0 ses racines"},"content":{"rendered":"

Le quartier de San Cristobal<\/a> a traditionnellement accueilli les migrants syriens venus s’installer \u00e0 Buenos Aires \u00e0 la recherche d’une vie meilleure ; certains d’entre eux y ont alors ouvert des commerces, comme c’est le cas des bazars sp\u00e9cialis\u00e9s dans la gastronomie que l’on trouve encore dans les environs. C’est dans ce contexte culturel qu’est n\u00e9, \u00e0 l’angle des rues Juan de Garay et Alberti, El Horno de Medio Oriente.<\/p>\n

Cette boulangerie artisanale nous r\u00e9gale gr\u00e2ce \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 impressionnante de mets, tant sal\u00e9s que sucr\u00e9s, qui conservent l’essence de la tradition familiale syro-libanaise transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration jusqu’\u00e0 nos jours.<\/p>\n

Il s’agit \u00e0 n’en pas douter d’un v\u00e9ritable joyau cach\u00e9 du quartier de San Crist\u00f3bal que nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir dans cet article.<\/p>\n

Quelques recommandations pour la d\u00e9gustation…<\/strong><\/h5>\n

Bien s\u00fbr, on peut y trouver des classiques de la cuisine arabe, comme les shawarmas (poulet et viande), le houmous, les falafels, les kebbes<\/em>, entre autres. Cependant, la particularit\u00e9 de cette boulangerie est qu’elle propose \u00e9galement de d\u00e9licieux plats typiques moins connus. Parmi ceux-ci, citons l’asabe<\/em> (un rouleau de p\u00e2te filo farci de fromage ou de l\u00e9gumes), les yapraks<\/em> ou dolmas<\/em> (rouleaux de feuilles de vigne farcis de riz et de viande), sans oublier l’impressionnante vari\u00e9t\u00e9 de sfijas<\/em> (chaussons en forme de petite barquette).<\/p>\n

Les amateurs de sucr\u00e9 n’auront que l’embarras du choix, avec un large \u00e9ventail de friandises traditionnelles. Beaucoup de ces friandises sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de p\u00e2te filo, de p\u00e2te s\u00e8che ou de p\u00e2te kadaif<\/em>, g\u00e9n\u00e9ralement garnies avec des pommes, des noix, des amandes, des pistaches ou de la ricotta et souvent imbib\u00e9es de sirop. Nous vous conseillons \u00e9galement de go\u00fbter les bonbons aux p\u00e9tales de rose appel\u00e9s loukoum (d’origine turque), ainsi que le pain aux dattes \u00e0 ne pas rater.<\/p>\n

Artisanat, infusions et traiteur<\/strong><\/h6>\n

Avant la pand\u00e9mie, l’endroit disposait de tables pour d\u00e9guster ses produits, et r\u00e9cemment, la boulangerie en a ajout\u00e9 quelques unes \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Cependant, il est conseill\u00e9 de commander \u00e0 emporter car les tables sont peu nombreuses.<\/p>\n

Outre les d\u00e9licieux aliments mentionn\u00e9s ci-dessus, vous pourrez y trouver d’autres produits int\u00e9ressants \u00e0 acheter. Ils vendent en effet des objets artisanaux typiques de la culture arabe, comme la shisha<\/em> (pipe traditionnelle du Moyen-Orient), des tasses et diff\u00e9rents objets d\u00e9coratifs. L’offre contient \u00e9galement des produits import\u00e9s, ainsi que diff\u00e9rents m\u00e9langes de caf\u00e9 arabe, des th\u00e9s, et m\u00eame du couscous ou du pain pita.<\/p>\n

La boulangerie propose \u00e9galement ses services de traiteur pour diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements, avec notamment des menus personnalis\u00e9s et, bien s\u00fbr, un service sp\u00e9cial d\u00e9di\u00e9 aux shawarmas.<\/p>\n

El Horno de Medio Oriente<\/strong><\/em><\/a>
\nJuan de Garay Av. 2501 – San Crist\u00f3bal (ouvrir dans\u00a0Google Maps<\/a>)<\/em>
\nT\u00e9l : 4941-2189<\/em>
\nDu mardi au samedi de 8h \u00e0 22h | Le dimanche de 8h \u00e0 15h30 | Ferm\u00e9 le lundi.<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

Traduction : Carolina Freda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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