{"id":122277,"date":"2021-01-13T11:50:03","date_gmt":"2021-01-13T14:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=122277"},"modified":"2025-09-17T10:47:10","modified_gmt":"2025-09-17T13:47:10","slug":"beba-cuisine-simple-et-stylee-a-san-telmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/beba-cuisine-simple-et-stylee-a-san-telmo\/","title":{"rendered":"Beba, cuisine simple et raffin\u00e9e \u00e0 San Telmo"},"content":{"rendered":"

Il y a tellement d\u2019options pour se restaurer dans le tout juste r\u00e9nov\u00e9 Mercado de San Telmo<\/a> (sans parler des rues aux alentours\u2026) qu\u2019il arrive fr\u00e9quemment qu\u2019on ne sache pas comment choisir. Tester quelque chose qu\u2019on ne conna\u00eet pas peut \u00eatre intimidant, surtout \u00e0 l\u2019\u00e8re des projets fugaces.<\/p>\n

Voil\u00e0 qui r\u00e9soudra le probl\u00e8me lors de votre prochaine visite dans ce quartier boh\u00e8me s\u2019il en est. Beba, un restaurant simple et r\u00e9ussi, avec un menu \u00e0 la fois traditionnel et styl\u00e9. Personnellement, j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 la cuisine de Beba dans deux pop-ups (chez Koko<\/a> et Camping<\/a>) avant de d\u00e9couvrir son local, qui est tr\u00e8s accueillant et dispose de petites tables \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du Mercado de San Telmo. \u00ab Cuisine de grand-m\u00e8re \u00bb en est le slogan non-officiel. Et avec ses nappes color\u00e9es, les fleurs et le service chaleureux, on ne peut que sourire. On se laisse aussi prendre d\u2019affection pour ce projet, comme avec toutes les grands-m\u00e8res du monde.<\/p>\n

Que mange-t-on \u00e0 Beba ?\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Au fil de mes visites, j\u2019ai pu go\u00fbter les beignets aux blettes avec de l\u2019a\u00efoli, des gyozas dans l\u2019un des pop-ups, un pan dulce<\/em> avec boudin noir, \u0153uf et \u00e9pinards (os\u00e9 !). Egalement le sandwich de milanesa<\/em> aux aubergines et la fain\u00e1<\/em> avec babaganoush<\/em>, ces derniers \u00e9tant mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

On pourrait se dire que ces plats ne font pas r\u00eaver au vu de leur simplicit\u00e9. Mais ils sont tellement bon et pr\u00e9par\u00e9s sans fioritures, sans fruits exotiques ni termes \u00e9trangers en italique\u2026que Beba est clairement une option 100% s\u00fbre quand on ne sait pas ce qu\u2019on veut ou qu\u2019on ne parvient pas \u00e0 se mettre d\u2019accord dans un groupe. A arroser d\u2019un vermouth frais de la maison.<\/p>\n

Cela \u00e9tant dit, ce n\u2019est pas parce qu\u2019on parle d\u2019une \u00ab\u00a0cuisine de grand-m\u00e8re\u00a0\u00bb que l\u2019endroit, les gens qui y travaillent et les clients ne sont pas ultra styl\u00e9s. Id\u00e9al pour d\u00e9jeuner au soleil apr\u00e8s avoir explor\u00e9 la Feria de San Telmo<\/a> le dimanche, ou m\u00eame apr\u00e8s une promenade dans le (Micro)centro<\/a>.<\/p>\n

Beba Cocina<\/em><\/strong><\/a>
\nCarlos Calvo 455 \u2013 <\/em>San Telmo<\/em><\/a>\u00a0(ouvrir dans <\/em>Google Maps<\/em><\/a>)<\/em>
\ncocinabeba@gmail.com<\/em>
\nDu mercredi au dimanche, de 12h \u00e0 18h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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