{"id":115918,"date":"2022-09-23T00:14:54","date_gmt":"2022-09-23T03:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=115918\/"},"modified":"2023-07-07T11:09:06","modified_gmt":"2023-07-07T14:09:06","slug":"bodegones-a-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/bodegones-a-buenos-aires\/","title":{"rendered":"TOP : 9 bodegones porte\u00f1os et quoi commander chez chacun d’eux"},"content":{"rendered":"

Une s\u00e9lection de\u00a0bodegones \u00e0 Buenos Aires<\/strong> pour red\u00e9couvrir la culture gastronomique de la capitale.<\/em><\/p>\n

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De nombreux bodegones<\/em> porte\u00f1os<\/em>, dont certains r\u00e9galent leurs clients depuis cent ans, rec\u00e8lent des histoires et des secrets du quartier, avec leurs plats g\u00e9n\u00e9reux et leurs saveurs inimitables, leurs serveurs professionnels (de ceux qui n\u2019oublient jamais la commande et connaissent le go\u00fbt de leurs clients sur le bout des doigts).<\/p>\n

Les bodegones porte\u00f1os<\/em> sont une vraie institution de la gastronomie. Dans cet article, on vous livre la liste des indispensables pour d\u00e9guster un petit morceau de ce bistrot qui nous manque tellement.<\/p>\n

1. El puentecito<\/strong><\/a><\/h2>\n

Dans le quartier de Barracas<\/a> depuis 1873, ce bistrot est une vraie institution pour les amateurs de bonne chair. Ses plats sont g\u00e9n\u00e9reux (presque tous \u00e0 partager).<\/p>\n

Ils sont connus pour leur pa\u00eblla<\/strong> (bien compl\u00e8te et savoureuse) et leurs calamars frits. Le revuelto de gramajo<\/em><\/strong> vaut le d\u00e9tour et si vous voulez un classique, il y a la milanesa napolitana<\/em>, taille XXL, \u00e9videmment.<\/p>\n

2. El imparcial<\/strong><\/a><\/h2>\n

En plein quartier de Monserrat se trouve le plus vieux restaurant de Buenos Aires<\/strong>. Il est ouvert depuis 1860 et a surv\u00e9cu a tous les changements de gouvernement, toutes les crises et mutations du quartier.<\/p>\n

Son puchero mixto<\/em><\/strong> est tr\u00e8s populaire et id\u00e9al pour le froid qui s\u2019approche. Et c\u2019est l\u2019endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster la suprema de pollo a la Maryland<\/em>. Pour le dessert : flan mixte ou riz au lait et cannelle.<\/p>\n

> \u00c9galement cit\u00e9 dans :\u00a0 <\/em><\/strong>TOP : 7 stops pour tester les classiques porte\u00f1os<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

3. El globo<\/strong><\/a><\/h2>\n

Pile en face de El Imparcial il y a un autre classique du quartier de Monserrat : El Globo (ouvert depuis 1908). On vous conseille de go\u00fbter les cintas<\/em> maison al escarparo<\/em> et la ternerita a la espa\u00f1ola<\/em><\/strong>.<\/p>\n

4. El preferido de Palermo<\/strong><\/a><\/h2>\n

Il a ouvert en 1952 et a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement r\u00e9nov\u00e9 il y a peu. Vous pouvez toujours commander des cannellonis ou des milanesa, comme dans n’importe quel bodeg\u00f3n, mais il est pass\u00e9 du statut de \u00ab\u00a0simple bodeg\u00f3n porte\u00f1o\u00a0\u00bb \u00e0 celui de l’un des meilleurs restaurants de la ville. Ne partez pas sans commander le pastel de papa<\/em> et la glace<\/strong> pour le dessert !<\/p>\n

5. \u00d1a serapia<\/strong><\/h2>\n

\u00d1a Serapia propose un locro<\/em><\/strong> r\u00e9put\u00e9 dans tout le quartier de Palermo et les alentours. De plus, ils ont un potage aux lentilles et aux tripes. En entr\u00e9e, jetez-vous sur les empanadas<\/em> \u00e0 la viande et pour le dessert, pensez au flan mixte.<\/p>\n

> \u00c9galement cit\u00e9 dans : <\/em><\/strong>TOP 10 : O\u00f9 manger les meilleures empanadas ?<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

6.\u00a0Club Social General Alvear<\/a><\/strong><\/h2>\n

Le Club Social Alvear se trouve tout pr\u00e8s de \u00d1a Serapia. C\u2019est un secret bien gard\u00e9 par les amoureux des bistrots porte\u00f1os<\/em>. Nous recommandons la g\u00e9n\u00e9reuse milanesa fugazzeta<\/em> avec pommes de terre grill\u00e9es<\/strong> ou \u00e0 la napolitana<\/em>.<\/p>\n

7. Spiaggi di Napoli<\/strong><\/a><\/h2>\n

Si vous avez envie de d\u00e9guster un bon plat de p\u00e2tes maison, l’id\u00e9al est de les commander \u00e0 cette institution du quartier de Boedo.<\/a> Ce bistrot est ouvert depuis plus de 90 ans. La sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison : les fussili<\/em> (faits un par un \u00e0 la main)<\/strong>.<\/p>\n

Ils proposent une grande vari\u00e9t\u00e9 de sauces mais on vous conseille la \u201c<\/em>Pr\u00edncipe de N\u00e1poles\u201d avec tuco<\/em>, jambon et fromage gratin\u00e9s au four. Tous les plats sont g\u00e9n\u00e9reux. En dessert, le tiramisu est une valeur s\u00fbre.<\/p>\n

8. Gambrinus<\/strong><\/a><\/h2>\n

Ce bistrot allemand est un vrai classique du quartier de Chacarita<\/a>. On vous conseille le goulasch avec gnocchis<\/strong> et bien s\u00fbr les saucisses bratwurst<\/em> avec choucroute<\/strong>. Ils ont aussi une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats rapides : milanesas, supremas, tortillas<\/em> et m\u00eame revuelto de gramajo<\/em>.<\/p>\n

9. Albamonte<\/strong><\/h2>\n

Un autre bistrot \u00e0 ne pas manquer \u00e0 Chacarita. Il est connu pour ses saveurs italiennes d\u2019antan. Ils ont un tas d\u2019options de pizzas et de p\u00e2tes maison comme les fusillis a la scarparo<\/em> ou les gnocchis<\/strong>. Et pour finir le festin en beaut\u00e9, misez tout sur la meringue mixte (enti\u00e8rement maison) avec dulce de leche<\/em> et cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

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\u00c7a peut aussi vous int\u00e9resser :\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n