Tagliatelle e polpettone <\/strong><\/h2>\nNatalia Czerwonogora | Cosi Mi Piace<\/a><\/strong><\/h3>\n![\"tagliatelle](\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tagliatelle-Cosi-Mi-Piace.jpg\")
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/p>\n\n- 1 kg de tagliatelle (ou les p\u00e2tes de votre choix)<\/li>\n
- 500 gr de viande hach\u00e9e<\/li>\n
- 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 3 \u0153ufs<\/li>\n
- Farine pour paner<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n
- Parmesan \u00e0 volont\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la sauce tomate :<\/p>\n
\n- 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 1.5 kg de tomates<\/li>\n
- Sel et poivre noir<\/li>\n
- Huile<\/li>\n
- 100 ml de bouillon de poulet et thym (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\nDans un bol m\u00e9langer la viande hach\u00e9e, les gousses d\u2019ail hach\u00e9es, les \u0153ufs, le sel et le poivre. Former des petites boulettes avec les mains (pas plus grandes qu\u2019une balle de golf) et les recouvrir de farine. Mettre au frigo.<\/p>\n
Pour la sauce, r\u00e9chauffer une casserole \u00e0 feu moyen avec un filet d\u2019huile, ajouter les deux gousses d\u2019ail hach\u00e9es et laisser sur le feu une minute jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ail soit dor\u00e9. Ajouter les tomates hach\u00e9es\u00a0(en conserve ou des tomates fra\u00eeches auxquelles vous devez enlever la peau), le sel et le poivre. Faire cuire \u00e0 feu moyen en remuant sans cesse avec une cuill\u00e8re en bois pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les tomates se m\u00e9langent. A mi-chemin, on peut ajouter 100 ml de bouillon de b\u0153uf ou poulet, ou sinon de l\u2019eau avec du sel et du poivre. Faire chauffer \u00e0 feu doux pendant une demie heure et remuer de temps en temps.<\/p>\n
Pendant ce temps, verser beaucoup d\u2019huile dans une casserole et une fois qu\u2019elle est bien chaude, faire frire les boulettes pendant une minute jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es. Les mettre d\u2019abord dans une assiette avec du papier absorbant puis dans la sauce tomate d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate avec \u00bd cuill\u00e8re de thym (optionnel). Remuer doucement avec une cuill\u00e8re en bois pendant qu\u2019elles terminent de se cuisiner.<\/p>\n
Dans une casserole pleine d\u2019eau bouillante, pr\u00e9parer les p\u00e2tes. Le temps de cuisson d\u00e9pend des p\u00e2tes choisies.<\/p>\n
Enlever l\u2019eau des p\u00e2tes puis servir avec beaucoup de parmesan.<\/p>\n
\ufe4f\ufe4f<\/h1>\nFalafels <\/strong><\/h2>\nMariano Mu\u00f1oz | <\/strong>Fayer<\/a><\/strong><\/h3>\n![\"falafels](\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Los-falafels-de-Mariano-Mun\u0303oz-Chef-@fayerba-.jpg\")
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/p>\n\n- 250 gr de pois chiches secs<\/li>\n
- \u00bd oignon<\/li>\n
- 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 1 tasse de feuilles de persil frais<\/li>\n
- 1 citron<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re de cumin<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\nLaisser tremper les pois chiches dans 1,5 litres d\u2019eau pendant 24 heures. Puis enlever l\u2019eau et si besoin les s\u00e9cher dans un torchon sec.<\/p>\n
Hacher l\u2019oignon et le persil puis tout mixer avec les pois chiches et le reste des ingr\u00e9dients de la recette. Il doit rester un m\u00e9lange rustique, non homog\u00e8ne, pour qu\u2019on appr\u00e9cie la texture en croquant dedans. M\u00e9langer la p\u00e2te \u00e0 la main pour s\u2019assurer que tous les ingr\u00e9dients sont bien r\u00e9partis. Donner la forme souhait\u00e9e avec les mains (boulettes ou ovales que l\u2019on peut apl\u00e2tir un peu) et faire frire dans beaucoup d\u2019huile chaude pendant quelques minutes de fa\u00e7on \u00e0 dorer l\u2019ext\u00e9rieur tout en cuisant l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n
\ufe4f\ufe4f<\/h1>\nLe Porc Shogayaki<\/em> <\/strong><\/h2>\nSebasti\u00e1n Semorile | Sushi Pop<\/a><\/strong><\/h3>\n![\"\"](\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Cerdo-Shogayaki-sushi-pop.jpg\")
<\/h3>\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n- 70 gr de haricots verts<\/li>\n
- 60 gr de champignons<\/li>\n
- 50 gr de poivron<\/li>\n
- 40 gr de vin blanc<\/li>\n
- 40 gr de sauce soja<\/li>\n
- 20 gr de ma\u00efzena<\/li>\n
- 5 gr de s\u00e9same<\/li>\n
- Huile<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la bondiola<\/em> marin\u00e9e :<\/p>\n\n- 300 gr de bondiola<\/em><\/li>\n
- 40 gr de gingembre<\/li>\n
- 40 gr d\u2019ail<\/li>\n
- 50 gr de sauce soja<\/li>\n
- 20 gr d\u2019huile de tournesol<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\nCouper la bondiola<\/em> en fines lamelles de 2 mm d\u2019\u00e9paisseur. Mixer l\u2019ail, le gingembre, la sauce soja et l\u2019huile. Ajouter ce m\u00e9lange \u00e0 la bondiola<\/em> et laisser mariner au frigo pour au moins 20 minutes.<\/p>\nPlonger les haricots dans l\u2019eau bouillante et sal\u00e9e pendant deux minutes et arr\u00eater la cuisson avec un bol d\u2019eau glac\u00e9e. Couper les champignons en lamelles et le poivron en carr\u00e9s d\u2019environ 3×3 cm.<\/p>\n
R\u00e9chauffer le wok avec un filet d\u2019huile et cuire la bondiola <\/em>marin\u00e9e pendant 1 minute pour qu\u2019elle ne s\u00e8che pas. Ajouter les poivrons, champignons et haricots et cuisiner une minute de plus. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019alcool s\u2019\u00e9vapore. Ajouter la sauce soja, cuire pendant une minute et ajouter la ma\u00efzena pr\u00e9alablement dilu\u00e9e dans l\u2019eau pour donner de l\u2019\u00e9paisseur \u00e0 la sauce et qu\u2019elle adh\u00e8re bien \u00e0 la bondiola<\/em> et aux l\u00e9gumes.<\/p>\nServir avec du riz blanc.<\/p>\n
\ufe4f\ufe4f<\/h1>\nRiz chaufa aux fruits de mer <\/strong><\/h2>\nDangelo De La Cruz | La Causa Nikkei<\/a><\/strong><\/h3>\n![\"\"](\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Arroz-chaufa-la-causa-nikkei.jpg\")
<\/h3>\n
Ingr\u00e9dients (pour 1 personne) : \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n\n- 3 cuill\u00e8res d\u2019huile de tournesol<\/li>\n
- 1 \u0153uf<\/li>\n
- 2 gr de sel<\/li>\n
- 180 gr de fruits de mer au choix (crevettes, calamars)<\/li>\n
- 5 gr d\u2019ail<\/li>\n
- 5 gr de gingembre<\/li>\n
- 35 gr de riz<\/li>\n
- 5 cc de sauce soja<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :\u00a0<\/strong><\/p>\nBattre l\u2019\u0153uf et le cuisiner pendant quelques minutes \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu moyen avec un mince filet d\u2019huile. De quoi faire une petite omelette. Retirer, couper en petits morceaux et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n
Eplucher et bien laver, avec beaucoup d\u2019eau, les crevettes et calamars. Couper en gros morceaux (les crevettes en deux et les anneaux de calamars en tubes) et passer \u00e0 l\u2019eau chaude.<\/p>\n
Dans un wok sur le feu avec un filet d\u2019huile, faire sauter d\u2019abord les fruits de mer, ajouter le riz pr\u00e9alablement cuit, les morceaux d\u2019omelette et le gingembre r\u00e2p\u00e9, et bien m\u00e9langer. Ajouter le sel, la sauce soja et la sauce aux huitres. Quand c\u2019est pr\u00eat, ajouter l\u2019oignon finement hach\u00e9 et l\u2019huile de s\u00e9same et servir.<\/p>\n
\ufe4f\ufe4f<\/h1>\nLocro au chorizo fum\u00e9\u00a0<\/strong><\/h2>\nAndr\u00e9s Mazer | Maiky Parrrilla<\/a><\/strong><\/h3>\n![\"locro](\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/locro-maiky-parrilla.jpg\")
<\/h3>\n
Ingr\u00e9dients (pour 10 personnes) :<\/strong><\/p>\n\n- 250 gr de ma\u00efs blanc \u00e9cras\u00e9<\/li>\n
- 100 gr de haricots<\/li>\n
- 250 gr de viande, falda<\/em> ou tira de asado<\/em><\/li>\n
- 100 gr de bacon fum\u00e9<\/li>\n
- 10 petit chorizos<\/em> ou 5 grands<\/li>\n
- 1\/4 de potiron<\/li>\n
- 1\/4 kilo de carottes<\/li>\n
- 1 oignon<\/li>\n
- 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- Huile<\/li>\n
- 2 litres d\u2019eau<\/li>\n
- \u00bd cuill\u00e8re de piment moulu<\/li>\n
- \u00bd cuill\u00e8re de paprika<\/li>\n
- Laurier, sel et poivre au choix<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la sauce :<\/p>\n
\n- 2 grands oignons<\/li>\n
- 1 t\u00eate d\u2019\u00e9chalote<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re de piment moulu<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re de paprika<\/li>\n
- \u00bd petite cuill\u00e8re de cumin<\/li>\n
- Sel \u00e0 volont\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\nLaisser tremper le ma\u00efs et les haricots s\u00e9par\u00e9ment dans beaucoup d\u2019eau pendant 24h.<\/p>\n
Dans une casserole, ajouter un filet d\u2019huile et mettre quelques instants \u00e0 cuire la viande choisie avec l\u2019ail hach\u00e9, les oignons hach\u00e9s, le laurier et le bacon en tout petits morceaux. Puis, ajouter 3 litres d\u2019eau, les l\u00e9gumes coup\u00e9s en carr\u00e9s moyens et saler. Chauffer \u00e0 feu doux et remuer r\u00e9guli\u00e8rement. Une fois que \u00e7a bout, condimenter avec le poivre, piment moulu, paprika et laisser cuisiner pendant une et demie de plus, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes atteignent le bon point de cuisson.<\/p>\n
Pour la sauce, hacher l\u2019oignon et faire sauter dans une po\u00eale avec de l\u2019huile et du sel. Une fois que tout est dor\u00e9, \u00e9teindre le feu, ajouter les condiments et m\u00e9langer. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, hacher les \u00e9chalotes.<\/p>\n
Pour fumer les chorizos<\/em>, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 feu moyen. Mettre un plateau m\u00e9tallique jetable en aluminium en bas du four (ou fabriquer un petit r\u00e9cipient en aluminium) avec des copeaux de bois dedans. Au premier \u00e9tage du four, mettre un plateau m\u00e9tallique jetable avec de l\u2019eau. Au troisi\u00e8me \u00e9tage, mettre les chorizos<\/em> directement sur la grille. Fumer pendant 10 minutes \u00e0 feu moyen. Tout retirer et finir de cuire les chorizos<\/em> au four sur une grille ou \u00e0 la plancha.<\/p>\nServir le potage avec un chorizo bomb\u00f3n<\/em> fum\u00e9 sur chaque portion et ajouter au-dessus la sauce et enfin l\u2019\u00e9chalote hach\u00e9e.<\/p>\n
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On a demand\u00e9 \u00e0 cinq chefs de Buenos Aires, sp\u00e9cialis\u00e9s dans des cuisines de diff\u00e9rentes parties du monde, de nous r\u00e9galer avec les recettes de leurs plats les plus originaux pour un \u00ab voyage des sens \u00bb sp\u00e9cial quarantaine. Pr\u00e9pare ton passeport et rendez-vous dans ta cuisine ! \ufe4f\ufe4f Tagliatelle e polpettone Natalia Czerwonogora | […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":115327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086,2416,4249],"tags":[],"coauthors":[1626],"class_list":["post-115296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr","category-vivre-a-buenos-aires","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115296"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141471,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296\/revisions\/141471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115296"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=115296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/p>\n Pour la sauce tomate :<\/p>\n Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n Dans un bol m\u00e9langer la viande hach\u00e9e, les gousses d\u2019ail hach\u00e9es, les \u0153ufs, le sel et le poivre. Former des petites boulettes avec les mains (pas plus grandes qu\u2019une balle de golf) et les recouvrir de farine. Mettre au frigo.<\/p>\n Pour la sauce, r\u00e9chauffer une casserole \u00e0 feu moyen avec un filet d\u2019huile, ajouter les deux gousses d\u2019ail hach\u00e9es et laisser sur le feu une minute jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ail soit dor\u00e9. Ajouter les tomates hach\u00e9es\u00a0(en conserve ou des tomates fra\u00eeches auxquelles vous devez enlever la peau), le sel et le poivre. Faire cuire \u00e0 feu moyen en remuant sans cesse avec une cuill\u00e8re en bois pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les tomates se m\u00e9langent. A mi-chemin, on peut ajouter 100 ml de bouillon de b\u0153uf ou poulet, ou sinon de l\u2019eau avec du sel et du poivre. Faire chauffer \u00e0 feu doux pendant une demie heure et remuer de temps en temps.<\/p>\n Pendant ce temps, verser beaucoup d\u2019huile dans une casserole et une fois qu\u2019elle est bien chaude, faire frire les boulettes pendant une minute jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es. Les mettre d\u2019abord dans une assiette avec du papier absorbant puis dans la sauce tomate d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate avec \u00bd cuill\u00e8re de thym (optionnel). Remuer doucement avec une cuill\u00e8re en bois pendant qu\u2019elles terminent de se cuisiner.<\/p>\n Dans une casserole pleine d\u2019eau bouillante, pr\u00e9parer les p\u00e2tes. Le temps de cuisson d\u00e9pend des p\u00e2tes choisies.<\/p>\n Enlever l\u2019eau des p\u00e2tes puis servir avec beaucoup de parmesan.<\/p>\n Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Laisser tremper les pois chiches dans 1,5 litres d\u2019eau pendant 24 heures. Puis enlever l\u2019eau et si besoin les s\u00e9cher dans un torchon sec.<\/p>\n Hacher l\u2019oignon et le persil puis tout mixer avec les pois chiches et le reste des ingr\u00e9dients de la recette. Il doit rester un m\u00e9lange rustique, non homog\u00e8ne, pour qu\u2019on appr\u00e9cie la texture en croquant dedans. M\u00e9langer la p\u00e2te \u00e0 la main pour s\u2019assurer que tous les ingr\u00e9dients sont bien r\u00e9partis. Donner la forme souhait\u00e9e avec les mains (boulettes ou ovales que l\u2019on peut apl\u00e2tir un peu) et faire frire dans beaucoup d\u2019huile chaude pendant quelques minutes de fa\u00e7on \u00e0 dorer l\u2019ext\u00e9rieur tout en cuisant l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n Pour la bondiola<\/em> marin\u00e9e :<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Couper la bondiola<\/em> en fines lamelles de 2 mm d\u2019\u00e9paisseur. Mixer l\u2019ail, le gingembre, la sauce soja et l\u2019huile. Ajouter ce m\u00e9lange \u00e0 la bondiola<\/em> et laisser mariner au frigo pour au moins 20 minutes.<\/p>\n Plonger les haricots dans l\u2019eau bouillante et sal\u00e9e pendant deux minutes et arr\u00eater la cuisson avec un bol d\u2019eau glac\u00e9e. Couper les champignons en lamelles et le poivron en carr\u00e9s d\u2019environ 3×3 cm.<\/p>\n R\u00e9chauffer le wok avec un filet d\u2019huile et cuire la bondiola <\/em>marin\u00e9e pendant 1 minute pour qu\u2019elle ne s\u00e8che pas. Ajouter les poivrons, champignons et haricots et cuisiner une minute de plus. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019alcool s\u2019\u00e9vapore. Ajouter la sauce soja, cuire pendant une minute et ajouter la ma\u00efzena pr\u00e9alablement dilu\u00e9e dans l\u2019eau pour donner de l\u2019\u00e9paisseur \u00e0 la sauce et qu\u2019elle adh\u00e8re bien \u00e0 la bondiola<\/em> et aux l\u00e9gumes.<\/p>\n Servir avec du riz blanc.<\/p>\n Ingr\u00e9dients (pour 1 personne) : \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration :\u00a0<\/strong><\/p>\n Battre l\u2019\u0153uf et le cuisiner pendant quelques minutes \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu moyen avec un mince filet d\u2019huile. De quoi faire une petite omelette. Retirer, couper en petits morceaux et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n Eplucher et bien laver, avec beaucoup d\u2019eau, les crevettes et calamars. Couper en gros morceaux (les crevettes en deux et les anneaux de calamars en tubes) et passer \u00e0 l\u2019eau chaude.<\/p>\n Dans un wok sur le feu avec un filet d\u2019huile, faire sauter d\u2019abord les fruits de mer, ajouter le riz pr\u00e9alablement cuit, les morceaux d\u2019omelette et le gingembre r\u00e2p\u00e9, et bien m\u00e9langer. Ajouter le sel, la sauce soja et la sauce aux huitres. Quand c\u2019est pr\u00eat, ajouter l\u2019oignon finement hach\u00e9 et l\u2019huile de s\u00e9same et servir.<\/p>\n Ingr\u00e9dients (pour 10 personnes) :<\/strong><\/p>\n Pour la sauce :<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Laisser tremper le ma\u00efs et les haricots s\u00e9par\u00e9ment dans beaucoup d\u2019eau pendant 24h.<\/p>\n Dans une casserole, ajouter un filet d\u2019huile et mettre quelques instants \u00e0 cuire la viande choisie avec l\u2019ail hach\u00e9, les oignons hach\u00e9s, le laurier et le bacon en tout petits morceaux. Puis, ajouter 3 litres d\u2019eau, les l\u00e9gumes coup\u00e9s en carr\u00e9s moyens et saler. Chauffer \u00e0 feu doux et remuer r\u00e9guli\u00e8rement. Une fois que \u00e7a bout, condimenter avec le poivre, piment moulu, paprika et laisser cuisiner pendant une et demie de plus, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes atteignent le bon point de cuisson.<\/p>\n Pour la sauce, hacher l\u2019oignon et faire sauter dans une po\u00eale avec de l\u2019huile et du sel. Une fois que tout est dor\u00e9, \u00e9teindre le feu, ajouter les condiments et m\u00e9langer. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, hacher les \u00e9chalotes.<\/p>\n Pour fumer les chorizos<\/em>, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 feu moyen. Mettre un plateau m\u00e9tallique jetable en aluminium en bas du four (ou fabriquer un petit r\u00e9cipient en aluminium) avec des copeaux de bois dedans. Au premier \u00e9tage du four, mettre un plateau m\u00e9tallique jetable avec de l\u2019eau. Au troisi\u00e8me \u00e9tage, mettre les chorizos<\/em> directement sur la grille. Fumer pendant 10 minutes \u00e0 feu moyen. Tout retirer et finir de cuire les chorizos<\/em> au four sur une grille ou \u00e0 la plancha.<\/p>\n Servir le potage avec un chorizo bomb\u00f3n<\/em> fum\u00e9 sur chaque portion et ajouter au-dessus la sauce et enfin l\u2019\u00e9chalote hach\u00e9e.<\/p>\n Cela pourrait \u00e9galement vous int\u00e9resser:<\/strong><\/em><\/p>\n On a demand\u00e9 \u00e0 cinq chefs de Buenos Aires, sp\u00e9cialis\u00e9s dans des cuisines de diff\u00e9rentes parties du monde, de nous r\u00e9galer avec les recettes de leurs plats les plus originaux pour un \u00ab voyage des sens \u00bb sp\u00e9cial quarantaine. Pr\u00e9pare ton passeport et rendez-vous dans ta cuisine ! \ufe4f\ufe4f Tagliatelle e polpettone Natalia Czerwonogora | […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":115327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086,2416,4249],"tags":[],"coauthors":[1626],"class_list":["post-115296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr","category-vivre-a-buenos-aires","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115296"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141471,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115296\/revisions\/141471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/115327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115296"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=115296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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Mariano Mu\u00f1oz | <\/strong>Fayer<\/a><\/strong><\/h3>\n
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Le Porc Shogayaki<\/em> <\/strong><\/h2>\n
Sebasti\u00e1n Semorile | Sushi Pop<\/a><\/strong><\/h3>\n
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Riz chaufa aux fruits de mer <\/strong><\/h2>\n
Dangelo De La Cruz | La Causa Nikkei<\/a><\/strong><\/h3>\n
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Locro au chorizo fum\u00e9\u00a0<\/strong><\/h2>\n
Andr\u00e9s Mazer | Maiky Parrrilla<\/a><\/strong><\/h3>\n
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