{"id":114150,"date":"2021-07-15T09:00:53","date_gmt":"2021-07-15T12:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=114150\/"},"modified":"2021-11-09T17:11:32","modified_gmt":"2021-11-09T20:11:32","slug":"heritage-italien-argentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/heritage-italien-argentine\/","title":{"rendered":"H\u00e9ritage italien \u00e0 Buenos Aires : la \u00ab\u00a0Rome d\u2019Am\u00e9rique du Sud\u00a0\u00bb ?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Buenos Aires, \u00ab\u00a0le Paris d\u2019Am\u00e9rique du Sud\u00a0\u00bb, tel est le surnom de la capitale argentine, un surnom qui lui a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 suite \u00e0 une p\u00e9riode historique o\u00f9 la classe dirigeante tenait la capitale fran\u00e7aise pour le mod\u00e8le culturel \u00e0 suivre. On le voit aujourd\u2019hui tout particuli\u00e8rement dans l\u2019architecture <em>porte\u00f1a<\/em>. Cela dit, si on analyse Buenos Aires au-del\u00e0 du point de vue architectural, on devrait plut\u00f4t l\u2019appeler \u00ab\u00a0la Rome d\u2019Am\u00e9rique du Sud\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">On le sait, apr\u00e8s les \u00c9tats-Unis, l\u2019Argentine a \u00e9t\u00e9 le pays qui a re\u00e7u la plus grande quantit\u00e9 de migrants europ\u00e9ens aux XVIIIe et XIXe si\u00e8cles, les Italiens repr\u00e9sentant 50 % des nouveaux arrivants fuyant la faim et la guerre. Pas \u00e9tonnant donc que presque la moiti\u00e9 des Argentins soient de descendance italienne directe ou indirecte. Et ils n\u2019ont pas seulement h\u00e9rit\u00e9 du si pr\u00e9cieux <em>passaporto<\/em> mais aussi de nombreuses pratiques socio-culturelles encore \u00e0 l\u2019ordre du jour aujourd\u2019hui \u00e0 Buenos Aires et dans tout le pays.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Apparence<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La premi\u00e8re fois que j\u2019ai mis les pieds en Italie, j\u2019ai eu l\u2019impression d\u2019\u00eatre encercl\u00e9e d\u2019Argentins, mais j\u2019ai vite compris qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019Italiens pure souche. C\u2019est impressionnant ce qu\u2019ils ressemblent aux <em>porte\u00f1os<\/em>. Ou plut\u00f4t comme les <em>porte\u00f1os<\/em> leur ressemblent. \u00c0 tel point que quand je travaillais en Europe pendant la saison touristique, l\u2019un de nos passe-temps favori, avec mes coll\u00e8gues, \u00e9tait de deviner si les clients \u00e9taient Argentins ou Italiens. Logique quand on pense que la moiti\u00e9 des anc\u00eatres des Argentins viennent d\u2019Italie.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Langue et idiomes<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">On parle aussi \u00e0 l\u2019italienne \u00e0 Buenos Aires. Les gestes avec les mains qui accompagnent ce que l\u2019on dit est une indiscutable caract\u00e9ristique de l\u2019h\u00e9ritage italien. D\u2019apr\u00e8s les \u00e9trangers, la plupart des Argentins parlent tr\u00e8s fort, comme en Italie o\u00f9 \u00e0 peine arriv\u00e9s on est surpris par la fa\u00e7on dont les Italiens montent le volume pour communiquer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Argentine et tout particuli\u00e8rement \u00e0 Buenos Aires, qui a \u00e9t\u00e9 la porte d\u2019entr\u00e9e de la majorit\u00e9 des immigrants, on m\u00e9langeait le vocabulaire et les phon\u00e8mes de l\u2019italien avec l\u2019espagnol. C\u2019est ainsi qu\u2019a vu le jour un jargon tr\u00e8s caract\u00e9ristique du R\u00edo de la Plata, connu sous le nom de \u00ab\u00a0<em>cocoliche\u00a0<\/em>\u00bb, qui perdure encore aujourd\u2019hui dans le langage de tous les jours\u00a0: <em>birra<\/em> (bi\u00e8re), <em>laburo<\/em> (travail), <em>gamba <\/em>(jambe), <em>naso<\/em> (nez), <em>faccia<\/em> (visage) sont quelques-uns des nombreux exemples du vocabulaire quotidien de la r\u00e9gion qui ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 la naissance du <em><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/mini-guide-pratique-lunfardo\/\">lunfardo<\/a><\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quelques expressions courantes d\u00e9riv\u00e9es de l\u2019italien\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\u00ab\u00a0<em>\u00a1<strong>Basta de ch\u00e1chara<\/strong>!\u00a0<\/em>\u00bb : <em>chiacchierare<\/em> \/<em>quiaquierare<\/em>\/ signifie parler beaucoup. Les Argentins ont adopt\u00e9 le son CH qui est prononc\u00e9 comme un Q en Italie. Dans les \u00e9coles primaires, tout Argentin a entendu sa ma\u00eetresse crier\u00a0: \u00ab\u00a0<em>\u00a1Los del fondo! \u00a1Basta de ch\u00e1chara!\u00a0<\/em>\u00bb.<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<em>\u00a1<strong>Mir\u00e1 la facha que tiene<\/strong>!\u00a0<\/em>\u00bb\u00a0 <em>Faccia<\/em> = visage.\u00a0Les Argentins y ont ajout\u00e9 la notion de beaut\u00e9 ou de sensualit\u00e9, et cela ne tient pas qu\u2019au visage.<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<strong><em>Que naso que tiene<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>\u00bb:\u00a0<em>Naso<\/em> = nez. Les Argentins lui donnent une connotation \u00ab\u00a0gros nez\u00a0\u00bb.<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<em>\u00bf<strong>Cuanto le met\u00e9s hasta Paseo Col\u00f3n<\/strong>?\u00a0<\/em>\u00bb : \u00ab\u00a0<em>Quanto ci mette per arrivare a..?\u00a0<\/em>\u00bb\u00a0\u00a0\u00ab\u00a0<em>Cuanto le met\u00e9s a..\u00a0<\/em>\u00bb est une expression qu\u2019ont l\u2019habitude d\u2019entendre les chauffeurs de bus \u00e0 Buenos Aires. En italien, \u00ab\u00a0<em>quanto ci mette?\u00a0<\/em>\u00bb signifie \u00ab\u00a0combien de temps pour\u00a0\u00bb. Les Argentins se sont appropri\u00e9s l\u2019expression et utilisent parfois le verbe \u00ab\u00a0<em>meter\u00a0<\/em>\u00bb comme \u00ab\u00a0<em>tardar\u00a0<\/em>\u00bb.<\/li>\n<li><strong>\u00ab\u00a0<em>El tipo ese est\u00e1 loco<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>\u00bb:\u00a0<em>tipo<\/em> = homme, type, mec.\u00a0\u00ab\u00a0<em>Questo tipo non mi fa fiducia\u00a0<\/em>\u00bb (ce type ne m\u2019inspire pas confiance)<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<strong><em>Fui a un restaurant tipo tailand\u00e9s<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>\u00bb : <em>TIPO<\/em> pour donner des exemples.\u00a0 \u00ab\u00a0<em>Sono andata a un ristorante tipo tailand\u00e9s\u00a0<\/em>\u00bb.<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<strong><em>Me estoy piyando<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>\u00bb : <em>pisciare<\/em> = pisser. L\u2019\u00e9quivalent de \u00ab\u00a0<em>mear<\/em> \u00bb<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<strong><em>Rocco, \u00a1a la cucha!<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>\u00bb :\u00a0<em>cuccia<\/em> = niche. (Une grande d\u00e9couverte pour moi\u00a0!)<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Gastronomie et coutumes<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour les Italiens, <em>la pasta della domenica<\/em>, pour les Argentins, l\u2019<em><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/art-asado-parrilla-argentine\/\">asado<\/a><\/em>\u00a0; mais ce qui est s\u00fbr c\u2019est que les dimanches sont un incontournable rendez-vous familial dans les deux cultures. Grande table, d\u00e9jeuner tardif et apr\u00e8s le caf\u00e9, un long moment \u00e0 papoter. Le concept de famille, de se retrouver, de faire de la table le centre de la vie sociale est tr\u00e8s italien. Et les Argentins lui donnent autant d\u2019importance que leurs anc\u00eatres. En Italie, par exemple, la premi\u00e8re chose qu\u2019on vous propose quand vous arrivez chez quelqu\u2019un, c\u2019est un caf\u00e9. Ici, c\u2019est la m\u00eame chose avec le <em><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/mate-argentine-yerba-preparer-tradition\/\">mate<\/a><\/em><em>\u00a0<\/em>: \u00ab\u00a0<em>\u00bfmatecito?\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quant \u00e0 la pizza, tout le monde sait que c\u2019est l\u2019un des plus beaux cadeaux que l\u2019on doit \u00e0 l\u2019Italie et qu\u2019elle s\u2019est r\u00e9pandue partout dans le monde, Buenos Aires ne faisant pas exception. M\u00eame si la pizza <em>porte\u00f1a<\/em> est tr\u00e8s diff\u00e9rente de son homologue italienne et que cette mutation reste un myst\u00e8re (<a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/pizza-argentine-muza-fugazzeta-portena\/\">explications ici<\/a>), plusieurs pizz\u00e9rias parmi les plus connues ont \u00e9t\u00e9 fond\u00e9es par des Italiens, comme <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/guerrin-lieu-culte-de-la-pizza-portena\/\">G\u00fcerrin<\/a>, <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/pizzeria-banchero-la-cantine-populaire\/\">Banchero<\/a> ou <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/pin-pun-restaurant-pizzeria-almagro\/\">Pin Pun<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mais pour ceux qui sont en qu\u00eate d\u2019une cuisine authentiquement italienne, voil\u00e0 quelques suggestions \u00e0 Buenos Aires\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/siamo-nel-forno-pizzas-fines-napolitaines-palermo\/\"><strong>Siamo nel Forno<\/strong><\/a>\u00a0: Pour manger une \u00ab\u00a0<em>vera pizza napoletana<\/em>\u00a0\u00bb<em>.<\/em><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/san-paolo-pizza-italienne-palermo\/\"><strong>San Paolo<\/strong><\/a> : Chef et <em>pizzaiolo<\/em> napolitain. Testez la margarita et racontez-nous.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/cucina-paradiso-restaurant-italien-palermo-belgrano\/\"><strong>Cucina Paradiso<\/strong><\/a> : Le r\u00e9put\u00e9 chef italien, Donato de Santis, qui est en Argentine depuis des ann\u00e9es, combine la cuisine traditionnelle italienne avec quelques touches argentines<em>.<\/em><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.filo-ristorante.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Filo<\/strong><\/a> : En plus d\u2019\u00eatre un classique de la cuisine italienne, l\u2019endroit a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre aussi une galerie d\u2019art dont le sous-sol abrite des expos de sculpture, peinture et photo.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/la-locanda-ristorante-les-saveurs-de-la-sardaigne-2\/\"><strong>La Locanda<\/strong><\/a>\u00a0: Un voyage en Sardaigne sans escales.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>La mentalit\u00e9<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il faut \u00e9galement dire que l\u2019Argentine partage un certain \u00e9tat d\u2019esprit avec l\u2019Italie. L\u2019idiosyncrasie repr\u00e9sente une part importante de l\u2019h\u00e9ritage\u00a0: la culture du travail et des \u00e9tudes comme en t\u00e9moigne la mythique phrase\u00a0\u00ab\u00a0<em>m\u2019ijo el dotor\u00a0<\/em>\u00bb qui repr\u00e9sente le r\u00eave de l\u2019immigr\u00e9 de voir son fils avoir plus de chance que lui. Sans oublier la\u00a0\u00ab\u00a0<em>avivada criolla\u00a0<\/em>\u00bb, cette id\u00e9e implicite qu\u2019il faut toujours avoir un temps d\u2019avance\u00a0: \u00ab\u00a0<em>fatta la legge, trovatto il inganno\u00a0<\/em>\u00bb c\u2019est-\u00e0-dire \u00ab\u00a0<em>hecha la ley, hecha la trampa\u00a0<\/em>\u00bb, la tristement c\u00e9l\u00e8bre phrase qui est tellement utilis\u00e9e en Argentine et qui viendrait de la Rome antique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce n\u2019est pas pour rien qu\u2019on dit que \u00ab\u00a0les P\u00e9ruviens descendent des Incas, les Mexicains descendent des Azt\u00e8ques, et les Argentins descendent du bateau\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos Aires, \u00ab\u00a0le Paris d\u2019Am\u00e9rique du Sud\u00a0\u00bb, tel est le surnom de la capitale argentine, un surnom qui lui a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 suite \u00e0 une p\u00e9riode historique o\u00f9 la classe dirigeante tenait la capitale fran\u00e7aise pour le mod\u00e8le culturel \u00e0 suivre. 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