{"id":113593,"date":"2020-03-25T11:26:54","date_gmt":"2020-03-25T14:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=113593\/"},"modified":"2021-11-10T14:32:37","modified_gmt":"2021-11-10T17:32:37","slug":"trois-recettes-faciles-pour-accompagner-le-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/trois-recettes-faciles-pour-accompagner-le-mate\/","title":{"rendered":"Trois recettes faciles pour accompagner le mat\u00e9"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">On sait tous que le <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/mate-argentine-yerba-preparer-tradition\/\"><u>mat\u00e9<\/u><\/a> est un rituel incontournable, symbole d\u2019amiti\u00e9 et d\u2019union.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dans des p\u00e9riodes aussi particuli\u00e8res que la <a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/coronavirus-argentina\/\">quarantaine<\/a>, on est oblig\u00e9s de modifier cette habitude et d\u2019utiliser des mat\u00e9s individuels comme mesure de pr\u00e9vention. On serait tent\u00e9s de dire que cette activit\u00e9 perd de son charme si elle n\u2019est pas partag\u00e9e, mais ne perdons pas espoir et soyons cr\u00e9atifs\u00a0: une ronde de mat\u00e9 o\u00f9 l\u2019on partage l\u2019eau chaude tout en d\u00e9gustant quelque chose de bon est toujours un succ\u00e8s\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voil\u00e0 trois recettes toutes simples et pas ch\u00e8res \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison et qui sont parfaites pour l\u2019heure du mat\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u2757<\/strong> <em>Avant de commencer, n\u2019oubliez pas de bien vous laver les mains\u00a0! <\/em><\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Bizcochitos materos<\/em><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Ce dont vous avez besoin : <\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200 g de cr\u00e8me (1 petit pot)<\/li>\n<li>150 g\/200 g de farine 000 (presque une tasse)<\/li>\n<li>Sel \u00e0 volont\u00e9 (pas plus de 2 petites cuill\u00e8res)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Marche \u00e0 suivre :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>M\u00e9langer 150 g de farine avec le sel (laisser 50 grde farine de c\u00f4t\u00e9)<\/li>\n<li>Int\u00e9grer la cr\u00e8me<\/li>\n<li>Former une p\u00e2te en p\u00e9trissant avec les mains. Si n\u00e9cessaire, ajouter le reste de la farine.<\/li>\n<li>Donner forme \u00e0 un petit pain avant de le laisser reposer environ 10\/15 minutes<\/li>\n<li>Disperser de la farine sur le plan de table. Etirer la p\u00e2te avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu\u2019\u00e0 arriver \u00e0 5 mm d\u2019\u00e9paisseur<\/li>\n<li>Couper des morceaux circulaires de 3\/4 cm environ et les disposer sur une plaque, s\u00e9par\u00e9s de 1 cm chacun. Piquer chaque morceau avec une fourchette.<\/li>\n<li>Mettre au four bien chaud pendant 10 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et voil\u00e0 !<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Coquitos<\/em><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Ce dont vous avez besoin :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200 g de coco r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>200 g de sucre<\/li>\n<li>1 \u0153uf + 1 jaune d\u2019\u0153uf (ou seulement deux jaunes d\u2019\u0153uf)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Marche \u00e0 suivre :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>M\u00e9langer le coco avec le sucre<\/li>\n<li>Ajouter les \u0153ufs<\/li>\n<li>Former une p\u00e2te avec les mains<\/li>\n<li>Tout bien m\u00e9langer<\/li>\n<li>Sculpter des petits c\u00f4nes ou des sph\u00e8res selon votre pr\u00e9f\u00e9rence<\/li>\n<li>Les disposer sur une plaque<\/li>\n<li>Mettre au four \u00e0 180\u00b0 pendant 15 \/20 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Laissez-les refroidir et d\u00e9vorez-les !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Conseils :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Vous pouvez les garder dans un tupper herm\u00e9tique pendant deux semaines<\/li>\n<li>Vous pouvez les enduire de <em>dulce de leche<\/em>, les baigner de chocolat ou y ajouter ce que vous voulez<\/li>\n<li>Vous pouvez aussi les pr\u00e9parer de mani\u00e8re \u00e0 en faire de petits couvercles et vous en servir pour faire des <em>alfajores<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Pastafrola <\/em><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Ce dont vous avez besoin :<\/u><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour la p\u00e2te :<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>400 g de farine 0000<\/li>\n<li>200 g de beurre<\/li>\n<li>120 g de sucre glac\u00e9<\/li>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>5 g de sel<\/li>\n<li>20 g de levure<\/li>\n<li>Zestes\/extraits de citron (quantit\u00e9 n\u00e9cessaire)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour pr\u00e9parer la <em>Pastafrola<\/em>\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>500 g de <em>dulce de membrillo<\/em> (p\u00e2te de coing en VF), <em>dulce de<\/em> <em>batata<\/em> (patate douce) ou <em>dulce de leche<\/em><\/li>\n<li>Un plat \u00e0 tarte<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Marche \u00e0 suivre :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Battre doucement le beurre avec le sucre (vous pouvez le faire manuellement avec une fourchette ou une spatule)<\/li>\n<li>Ajouter les \u0153ufs un par un, avec les zestes ou les extraits de citron<\/li>\n<li>Tamiser la farine avec le sel et formant un anneau sur le plan de table<\/li>\n<li>Disposer le m\u00e9lange battu au centre<\/li>\n<li>Bien incorporer tous les ingr\u00e9dients en \u00e9vitant que la p\u00e2te entre en contact avec la chaleur des mains (pour \u00e9viter la formation de gluten)<\/li>\n<li>Une fois que la p\u00e2te est uniforme, il faut la s\u00e9parer en deux (2\/3 pour la base et 1\/3 pour les bandes)<\/li>\n<li>Etirer la p\u00e2te avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour la porter \u00e0 3 mm. Vous pouvez utiliser un film pour pouvoir \u00e9tirer la p\u00e2te sans avoir besoin d\u2019y ajouter de la farine (utiliser un morceau de film pour sous la p\u00e2te et un autre pour la couvrir)<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9ter la m\u00eame chose avec l\u2019autre partie de la p\u00e2te<\/li>\n<li>Disposer les p\u00e2tes \u00e9tir\u00e9es sur une plaque et les mettre 15 minutes au freezer<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour pr\u00e9parer la <em>pastafrola <\/em>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Beurrer et couvrir le plat \u00e0 tarte de farine<\/li>\n<li>Sortir la p\u00e2te la plus grande du freezer et la disposer sur le plat \u00e0 tarte en suivant bien la forme du moule<\/li>\n<li>Couvrir la p\u00e2te de <em>dulce<\/em> (si c\u2019est du <em>membrillo<\/em> ou de la <em>batata<\/em>, couper en petits cubes et r\u00e9partir sur toute la superficie)<\/li>\n<li>Mettre au frigo pendant 10 minutes<\/li>\n<li>Sortir l\u2019autre partie de la p\u00e2te du freezer et couper de petites bandes de 0,5 cm de largeur<\/li>\n<li>Disposer les petites bandes entrecrois\u00e9es sur la p\u00e2te avec le <em>dulce<\/em><\/li>\n<li>Peindre d\u00e9licatement la superficie avec de l\u2019\u0153uf et mettre au frigo pendant 20 minutes<\/li>\n<li>Mettre au four (pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0) pendant 25\/30 minutes<\/li>\n<li>Laisser refroidir et d\u00e9mouler<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><u>Conseils : <\/u><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S\u2019il vous reste trop de p\u00e2te, utilisez ces petits morceaux pour faire des <em>PEPAS\u00a0<\/em>: une super activit\u00e9 pour les plus petits.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comment\u00a0? Rien de plus facile\u00a0!<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Faire des petites boules de p\u00e2te avec les mains, d\u2019environ 2 cm<\/li>\n<li>Les poser sur une plaque et avec le bout du doigt faire un petit trou<\/li>\n<li>Farcir avec un peu de <em>dulce<\/em><\/li>\n<li>Mettre au frigo 10 minutes<\/li>\n<li>Mettre au four (pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0) pendant 10 minutes<\/li>\n<li>Laisser refroidir et d\u00e9guster\u00a0!<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Merci \u00e0 la p\u00e2tisserie <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/dolce_clara\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dolce Clara<\/a> qui a partag\u00e9 amicalement ces recettes avec nous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On sait tous que le mat\u00e9 est un rituel incontournable, symbole d\u2019amiti\u00e9 et d\u2019union. Dans des p\u00e9riodes aussi particuli\u00e8res que la quarantaine, on est oblig\u00e9s de modifier cette habitude et d\u2019utiliser des mat\u00e9s individuels comme mesure de pr\u00e9vention. 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