{"id":112011,"date":"2020-02-01T15:22:21","date_gmt":"2020-02-01T18:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=112011\/"},"modified":"2025-04-09T07:12:52","modified_gmt":"2025-04-09T10:12:52","slug":"francisca-pizzas-bosques-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/francisca-pizzas-bosques-palermo\/","title":{"rendered":"Francisca, pizzas au feu de bois dans les Bois"},"content":{"rendered":"

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les Arcos del Rosedal<\/a> se sont fait une r\u00e9putation de mini-p\u00f4le gastronomique (disons) voire de divertissement. Avant, il y avait seulement un McDonalds mais peu \u00e0 peu d\u2019autres options sont apparues et c\u2019est peu dire qu\u2019elles valent toutes le d\u00e9tour. Cela dit, beaucoup ont \u00e9chou\u00e9 dans la tentative de dominer les Arcos. On a vu des espaces ouvrir et fermer en moins d\u2019un an. Ce qui n\u2019a pas emp\u00each\u00e9 quelques bonnes adresses de faire mieux que survivre\u00a0: certains projets se sont fait une place au soleil, comme c\u2019est le cas de Avant Garten<\/a>.<\/p>\n

Francisca fait justement partie de la m\u00eame famille d\u2019associ\u00e9s. Elle s\u2019est install\u00e9e dans les Bosques de Palermo pour proposer une cuisine au four \u00e0 argile dont les pizzas sont la grande sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n

Pas \u00e9vident au d\u00e9but de comprendre le concept g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019endroit\u00a0; ils se sp\u00e9cialisent certes dans les pizzas (d\u00e9licieuses) mais ce n\u2019est PAS une pizzeria. Loin de l\u00e0. De fait, la d\u00e9coration marocaine\/orientale contraste avec le concept astral-mystique du menu ainsi qu\u2019avec la pr\u00e9sence de DJs plusieurs soirs par semaine. Autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui ne laissent d\u2019ailleurs pas pr\u00e9sager de la grande qualit\u00e9 des pizzas.<\/p>\n

On peut grignoter des nachos au guacamole et de l\u2019houmous de carottes, mais aussi des l\u00e9gumes cuits au four \u00e0 argile et diverses salades. Mon conseil reste cependant de ne pas perdre de vue les pizzas, car elles sont vraiment bonnes\u00a0: p\u00e2te au levain cuite au four \u00e0 argile et ingr\u00e9dients de qualit\u00e9. Une pizza par personne pour un d\u00eener ou une pizza pour deux si vous voulez grignoter autre chose. La \u00ab\u00a0no me olvid\u00e9\u00a0\u00bb aux trois fromages (mozzarella, parmesan, ch\u00e8vre), oignons caram\u00e9lis\u00e9s et olives est sublime. La \u00ab\u00a0desconocida Stracciatella\u00a0\u00bb avec sauce tomate, basilic, stracciatella, noix de cajun et olives ainsi que la \u00ab\u00a0Tana picante\u00a0\u00bb sont \u00e9galement souvent command\u00e9es et fort appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n

L\u2019endroit affiche le m\u00eame esprit que son cousin Avant Garten<\/a> (de fait dans l\u2019un des patios on se sert soi-m\u00eame et l\u2019ambiance est plus jeune et festive). Le caract\u00e8re compl\u00e8tement \u00e9clectique du menu, les cocktails d\u2019auteur et la bi\u00e8re pression ajout\u00e9s aux deux ambiances confortables et rafra\u00eechissantes en ext\u00e9rieur font de Francisca le lieu id\u00e9al pour une sortie d\u00e9tente entre amis. Le tout tr\u00e8s souvent agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019une bonne musique qui fait office de fond sonore voire, soyons fous, d\u2019invitation \u00e0 danser.<\/p>\n

Francisca<\/a><\/strong><\/em>
\nAv. Libertador 3883, Arco 14 – <\/em>Bosques de Palermo<\/em><\/a>
\nDu mardi au vendredi, \u00e0 partir de 18h. Samedi et dimanche, \u00e0 partir de 12h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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