{"id":109641,"date":"2019-11-06T10:13:58","date_gmt":"2019-11-06T13:13:58","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=109641\/"},"modified":"2019-11-06T10:14:11","modified_gmt":"2019-11-06T13:14:11","slug":"sifon-bar-chacarita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sifon-bar-chacarita\/","title":{"rendered":"Sif\u00f3n, un bar de Chacarita o\u00f9 il n\u2019y a pas d\u2019eau dans le gaz"},"content":{"rendered":"

Depuis 1880 il joue les premiers r\u00f4les sur la table des Argentins. Il se marie bien avec les ap\u00e9ritifs, le vin et, bien s\u00fbr, tout seul. Le soda en siphon est et restera le compagnon des soir\u00e9es entre amis, des asados<\/em> ou des p\u00e2tes du dimanche. Sans oublier les discussions interminables agr\u00e9ment\u00e9es de vermouth.<\/p>\n

Tellement repr\u00e9sentatif de la culture populaire argentine qu\u2019il a m\u00eame son propre temple dans le quartier de Chacarita<\/a> : Sif\u00f3n, un bar qui lui rend un hommage m\u00e9rit\u00e9 avec des cocktails et une cuisine \u00e0 la plancha. Si vous avez envie de tester cette boisson dans toutes ses variantes, c\u2019est l\u2019endroit parfait. Ceci dit, pr\u00e9parez votre appareil photo car vous allez avoir du mal \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 la tentation de prendre des photos et de faire des vid\u00e9os du frigo plein de siphons bleus et rouges.<\/p>\n

Le local est install\u00e9 dans une vieille b\u00e2tisse dont il a conserv\u00e9 le sol et le mobilier d\u2019une autre \u00e9poque. Il a un style trash et vintage\u00a0: hauteur de plafond, murs d\u00e9cap\u00e9s et persiennes cass\u00e9es (c\u2019est fait expr\u00e8s). Il y a des tables basses avec des chaises bleues et oranges (tr\u00e8s confortables) et au centre un bar circulaire qui fait penser \u00e0 une \u00eele. La cuisine est ouverte aux regards et, \u00e0 c\u00f4t\u00e9, se trouve un frigo qui exhibe les stars de la maison\u00a0: les siphons. Pour les chaudes soir\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9, il y a un grand patio avec des plantes et des chaises longues qui vous donnera l\u2019impression d\u2019\u00eatre comme chez vous. (Pour obtenir de la place dans ce secteur, on vous conseille d\u2019arriver avant 19h).<\/p>\n

C\u2019est un lieu id\u00e9al pour l\u2019after-work ou pour une sortie entre amis. Il y a plusieurs options de plats \u00e0 la plancha, quelques classiques et d\u2019autres plats avec un twist<\/em> int\u00e9ressant. Si vous y allez en groupe, on vous conseille de commander plusieurs plats \u00e0 partager entre tous. Les empanadas<\/em> \u00e0 l\u2019ossobuco (par deux) sont super savoureuses et g\u00e9n\u00e9reuses. L\u2019un de nos coups de c\u0153ur\u00a0a \u00e9t\u00e9 la provoleta<\/em> avec tomate, basilic et un filet d\u2019huile d\u2019olive. Ne manquez pas non plus de go\u00fbter le matambre<\/em> (tr\u00e8s tendre et coup\u00e9 en petits carr\u00e9s) d\u00e8s votre premi\u00e8re visite. Il est servi avec une pur\u00e9e de pommes de terre et chou-fleur.<\/p>\n

La philosophie de Sif\u00f3n\u00a0? Il n\u2019y a pas d\u2019eau dans le gaz (\u00ab\u00a0tom\u00e1telo con soda\u00a0<\/em>\u00bb en VO). Et pourtant, tous les cocktails sont finement gaz\u00e9ifi\u00e9s. Des ap\u00e9ritifs classiques, comme le Cinzano ou l\u2019Am\u00e9ricano, aux sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison, comme le \u00ab\u00a0Miul\u00a0<\/em>\u00bb avec vodka, tonique de citron vert et gingembre et soda, ou encore le \u00ab\u00a0Gins\u00f3dic\u00a0<\/em>\u00bb, une r\u00e9interpr\u00e9tation du Gintonic classique avec Gin, tonique, teinture de lavande et soda. Le \u00ab\u00a0Cibr\u00eds <\/em>\u00bb <\/em>est bien frais\u00a0: Gin, grenadine, pamplemousse et soda. Vous pouvez aussi commander des pichets d\u2019ap\u00e9ritifs ou encore des vins organiques. Il n\u2019y a que deux options de desserts. On trouve \u00e7a dommage car un peu plus de vari\u00e9t\u00e9 permettrait de finir la soir\u00e9e en beaut\u00e9. On a beaucoup aim\u00e9 la musique et l\u2019ambiance qui d\u00e9borde sur le trottoir.<\/p>\n

Il ne manquait qu\u2019un bar au soda et ce r\u00eave est devenu r\u00e9alit\u00e9 avec Sif\u00f3n. Pour ceux qui veulent continuer \u00e0 siroter de bons cocktails au whisky, SEDE <\/a>(m\u00eames proprios) est \u00e0 deux pas. Et, pour votre prochain passage dans le quartier, on vous recommande Donnet<\/a> et ses diff\u00e9rents petits plats aux champignons.<\/p>\n

Sif\u00f3n Soder\u00eda<\/em><\/strong><\/a>
\nAv. Jorge Newbery 3881- <\/em>Chacarita<\/em><\/a>
\nDu mardi au dimanche, de 18h \u00e0 01h<\/em>
\nPrix : $ $\u00a0<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis 1880 il joue les premiers r\u00f4les sur la table des Argentins. Il se marie bien avec les ap\u00e9ritifs, le vin et, bien s\u00fbr, tout seul. Le soda en siphon est et restera le compagnon des soir\u00e9es entre amis, des asados ou des p\u00e2tes du dimanche. Sans oublier les discussions interminables agr\u00e9ment\u00e9es de vermouth. Tellement […]<\/p>\n","protected":false},"author":121,"featured_media":109251,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1038,5280,1075],"tags":[],"coauthors":[7398],"class_list":["post-109641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bar-sortir-a-buenos-aires","category-sortir","category-chacarita-quartier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/121"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109641"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109641\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109641"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=109641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}