{"id":109287,"date":"2023-09-27T09:50:44","date_gmt":"2023-09-27T12:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=109287\/"},"modified":"2023-10-04T20:14:43","modified_gmt":"2023-10-04T23:14:43","slug":"ronconcon-caballito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/ronconcon-caballito\/","title":{"rendered":"Ronconc\u00f3n, les saveurs d’Am\u00e9rique latine r\u00e9invent\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Avec deux succursales pleines de saveurs, Ronconc\u00f3n<\/strong> propose les meilleurs plats de la cuisine latine. Un voyage pour d\u00e9couvrir notre r\u00e9gion \u00e0 travers la gastronomie.<\/em><\/p>\n

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Des couleurs vives, de la musique et un menu savoureux de \u00ab cuisine latine \u00bb font de Ronconc\u00f3n l’endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster des plats non traditionnels dans une atmosph\u00e8re chaleureuse et d\u00e9tendue. Ce restaurant dispose actuellement de deux succursales. L’une dans le quartier de Caballito<\/a> et l’autre dans le Mercado del Soho de Palermo<\/a>.<\/p>\n

Les plats sont pens\u00e9s pour qu\u2019on en commande plusieurs et qu\u2019on les partage \u00e0 deux ou en groupe. Ils sont plus petits qu\u2019un plat principal et un peu plus grands qu\u2019une tapa\u00a0; la maison conseille d\u2019en commander environ deux par personne et que chacun go\u00fbte tout ce qu\u2019il y a sur la table.<\/p>\n

Plusieurs des propositions flirtent avec la cuisine argentine, et c’est l\u00e0 que se trouve la valeur de la proposition: une fusion qui ne cherche pas \u00e0 \u00eatre trop imposante, mais plut\u00f4t suggestive et amicale. Cela se traduit par l’utilisation d’ingr\u00e9dients tels que la saucisse grill\u00e9e, le chorizo<\/em> et l’entra\u00f1a<\/em>, entre autres.<\/p>\n

Bien que les menus des deux \u00e9tablissements aient un style similaire – avec une influence v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lienne \u00e9vidente – il existe certaines diff\u00e9rences qui font qu’il est essentiel de visiter les deux \u00e9tablissements pour vivre pleinement l’exp\u00e9rience Ronconc\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Ronconc\u00f3n Soho<\/strong><\/p>\n

L’une des principales distinctions est que le restaurant du Mercado del Soho, en raison de son caract\u00e8re de \u00ab nourriture sur le pouce \u00bb, pr\u00e9sente un menu r\u00e9duit sans pour autant faire l’impasse sur les saveurs.<\/p>\n

En entr\u00e9e, vous avez l\u2019embarras du choix, des classiques teque\u00f1os<\/em> et nachos<\/em> avec guacamole \u00e0 une assiette compl\u00e8te de salchipapas<\/em>, qui comprend de la patate douce, des pommes de terre andines, des frites, de la saucisse viennoise \u00e0 la dinde, de la saucisse grill\u00e9e et de la sauce tomate r\u00f4tie. Les plats principaux ? Nous vous conseillons de go\u00fbter aux patacones de carne mechada<\/em> et aux arepas<\/em> \u00ab Reina pepiada \u00bb, garnies au poulet, \u00e0 l’avocat, \u00e0 la mayonnaise, au persil, au citron vert et au fromage llanero.<\/p>\n

Ronconc\u00f3n Caballito<\/strong><\/h2>\n

Le Ronconc\u00f3n<\/strong> de Caballito<\/a> propose quant \u00e0 lui une carte plus \u00e9toff\u00e9e et un peu plus gourmet. L’un des plats \u00e0 ne pas manquer est le ceviche de poisson blanc, qui comprend du ma\u00efs, du piment jaune, des frites et de la mangue verte. Un autre plat phare est l’asado negro<\/em> qui, bien qu’il ne suive pas la recette v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lienne traditionnelle puisqu’il s’agit de b\u0153uf et non de \u00ab muchacho \u00bb (r\u00f4ti de b\u0153uf), est cuit lentement et pr\u00e9sente la sauce caram\u00e9lis\u00e9e classique. Cette pi\u00e8ce de viande est accompagn\u00e9e d’une d\u00e9licieuse pur\u00e9e de potiron et de mandarine.<\/p>\n

Des d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence<\/strong><\/h2>\n

Ce projet est n\u00e9 de la rencontre de trois passionn\u00e9s de cuisine : les V\u00e9n\u00e9zu\u00e9liens Nayary Moncada et Pa\u00fal Porras et l’Argentin Emilio Bruno, barman de renom, charg\u00e9 des bars 878, Florer\u00eda Atl\u00e1ntico et Franks. L’\u00e9blouissant \u00ab Amarillo Sour \u00bb, \u00e0 base de pisco aji amarillo<\/em>, et le \u00ab Ronpapel\u00f3n \u00bb (rhum vieilli, papel\u00f3n<\/em>, citron vert et \u00e9pices) sont quelques-uns des points forts qu’il a cr\u00e9\u00e9s pour la carte des cocktails.<\/p>\n

Ces derniers ne sont pas les seules vedettes de la carte des boissons ; une s\u00e9lection de vins est \u00e9galement disponible et beaucoup d’entre eux peuvent \u00eatre command\u00e9s au verre. Quant aux boissons non alcoolis\u00e9es, elles vont de l’aguapanela<\/em> au limococo<\/em>, en passant par l’eau de Jama\u00efque et l’eau de tamarin.<\/p>\n

Enfin, pour clore le repas, nous vous recommandons de jeter un coup d’\u0153il \u00e0 la carte des desserts, qui propose actuellement trois options tr\u00e8s diff\u00e9rentes : le riz au lait, le dessert tres leches<\/em> et le xocolatl<\/em> (ganache au chocolat noir, cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re au caf\u00e9, crumble au cacao, taj\u00edn maison et fruits de saison).<\/p>\n

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Ronconc\u00f3n<\/strong><\/a>
\nBeauchef 527- Caballito<\/a>
\nArmenia 1744 (1er \u00e9tage) – Palermo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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