{"id":108475,"date":"2019-10-02T10:16:34","date_gmt":"2019-10-02T13:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=108475\/"},"modified":"2025-04-03T10:54:50","modified_gmt":"2025-04-03T13:54:50","slug":"la-favorita-cantine-bar-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/la-favorita-cantine-bar-palermo\/","title":{"rendered":"La Favorita, la cantine qui r\u00e9veille les souvenirs"},"content":{"rendered":"

Les amateurs de r\u00e9tro et de vintage, vont adorer ce bar-cantine\u00a0: La Favorita. L\u2019endroit est tout petit mais ce qui se fait de mieux y est concentr\u00e9 sur peu d\u2019espace\u00a0: de bons cocktails classiques et d\u2019auteur, des plats abondants avec une touche particuli\u00e8re et une d\u00e9co qui fait voyager dans le temps avec des r\u00e9f\u00e9rences aux classiques argentins d\u2019antan. Il suffira que vous y mettiez le pied pour que cet endroit devienne votre spot pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et que vous y retourniez \u00e0 la moindre occasion.<\/p>\n

La fa\u00e7ade du local a des allures de vieille b\u00e2tisse avec de grandes baies vitr\u00e9es et divers stores de couleur vert sombre. Sur le trottoir, quelques petites tables rondes et fauteuils confortables. Le comptoir est petit et bien \u00e9clair\u00e9, et \u00e0 c\u00f4t\u00e9, il y a une \u00e9picerie qui d\u00e9borde de fromages, charcuterie et conserves maison (le fromage fum\u00e9 est l\u2019un de nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s). Toute la d\u00e9co est pens\u00e9e au millim\u00e8tre pr\u00e8s pour repr\u00e9senter l\u2019argentinit\u00e9\u00a0: vieux t\u00e9l\u00e9phones, une peinture avec siphon et vermouth<\/a>, des balances, le petit autel du Gauchito Gil<\/a>, des pots de dulce de leche<\/em>, l\u2019\u00e9cusson argentin et m\u00eame un t\u00e9l\u00e9viseur qui passe des dessins anim\u00e9s. Cerise sur le g\u00e2teau, ils ont aussi un petit kiosque avec des sucreries mythiques : Mielcitas, Marroc, Parag\u00fcitas et ce bon vieux Topolin.<\/p>\n

\"la<\/a>
Photo: Instagram @lafavoritacantina<\/figcaption><\/figure>\n

Le menu met aussi \u00e0 l\u2019honneur les sp\u00e9cialit\u00e9s argentines classiques, mais avec une petite touche moderne. Il y a de nombreux sandwich dont l\u2019immanquable tostado<\/em> salami-fromage, qui a l\u2019air tout simple comme \u00e7a mais n\u2019en demeure pas moins une version tr\u00e8s r\u00e9ussie avec pain au levain, salami maison, fromage criollo<\/em> fum\u00e9, cornichons et chimichurri<\/em> de pomme verte. Autre option savoureuse\u00a0: le \u00ab\u00a0Sanguche de milanga\u00a0\u00bb, un retour \u00e0 notre cher sandwich avec milanesa de cuadrada<\/em>, tomate r\u00f4tie, oignons caram\u00e9lis\u00e9s au pamplemousse, mayonnaise \u00e0 la coriandre et au citron. En accompagnement, vous avez des frites (plus \u00e9paisses) avec du ketchup de betterave que vous pouvez commander \u00e0 cheval (avec un \u0153uf sur le plat). Les empanadas<\/em> frites \u00e0 la viande avec leur sauce l\u00e9g\u00e8rement piquante sont \u00e9galement tr\u00e8s bonnes. Il y a bien s\u00fbr des picadas<\/em> et les d\u00e9licieuses planches \u00ab\u00a0triolet\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Tous les cocktails portent des noms de quartiers, personnages, hommes politiques et artistes argentins. On appr\u00e9cie particuli\u00e8rement les embotellados<\/em> (des cocktails d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9s dans de petites bouteilles que le client peut emporter chez lui). Ils ont trois versions qui rendent hommage aux chanteurs Gilda, Sandro et Rodrigo. La pr\u00e9sentation du cocktail \u00ab\u00a0La Pava\u00a0\u00bb vaut bien une photo\u00a0: il est servi dans une dinde et se boit directement depuis son bec.<\/p>\n

Tout est bon \u00e0 La Favorita. Du coup, on vous conseille d\u2019y aller avec une bande de copains pour jouer aux cartes et commander plusieurs options \u00e0 grignoter et partager. Et n\u2019oubliez pas de go\u00fbter le vermouth pression de la maison qui sort d\u2019une petite fontaine pittoresque.<\/p>\n

La Favorita\u00a0<\/a><\/em><\/strong>
\nHonduras 5288 \u2013 Palermo<\/a><\/em>
\nDu mardi au dimanche, de 11h \u00e0 19h (delivery jusque 23h)<\/em>
\nPrix : $ $\u00a0<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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