{"id":105531,"date":"2023-06-23T09:19:38","date_gmt":"2023-06-23T12:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=105531\/"},"modified":"2023-06-23T10:11:03","modified_gmt":"2023-06-23T13:11:03","slug":"tarte-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/tarte-ricotta\/","title":{"rendered":"O\u00f9 d\u00e9guster les meilleures tartes \u00e0 la ricotta \u00e0 Buenos Aires\u00a0?"},"content":{"rendered":"

La tarte \u00e0 la ricotta<\/strong> est un dessert argentin classique, servi dans de nombreuses pizzerias et p\u00e2tisseries de Buenos Aires.<\/em><\/p>\n

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Entre un alfajor<\/em> et une medialuna<\/em>, vous prendrez bien une part de torta de ricota <\/em>? La p\u00e2tisserie argentine ne se limite pas au dulce de leche <\/em>!<\/p>\n

Parmi les d\u00e9lices sucr\u00e9s nationaux, la tarte \u00e0 la ricotta est un incontournable \u00e0 d\u00e9guster dans toutes les meilleures p\u00e2tisseries<\/a>, pizzer\u00eda traditionnelles<\/a> et dans certains restaurants.<\/p>\n

R\u00e9partition p\u00e2te-garniture, composition de la p\u00e2te \u00e0 tarte, texture de la cr\u00e8me \u00e0 la ricotta, ajout de saveurs fruit\u00e9es, il existe une recette de tarte \u00e0 la ricotta pour toutes les papilles !<\/p>\n

Classiques et g\u00e9n\u00e9reuses en ricotta<\/strong><\/h2>\n

> L’historique chez Gino, La Paternal <\/strong><\/h4>\n

Pizzeria historique de Buenos Aires depuis 1943, Gino<\/a>, autoproclam\u00e9 \u00ab El capo de la torta de ricota \u00bb, sert la tarte \u00e0 la ricotta la plus r\u00e9put\u00e9e de la ville. Une recette riche en cr\u00e8me, entour\u00e9e d\u2019une discr\u00e8te p\u00e2te bris\u00e9e fa\u00e7on tourte. Les fans de tarte \u00e0 la ricotta n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 se rendre \u00e0 Paternal<\/a> juste pour se procurer ce dessert d’exception.<\/p>\n

> La g\u00e9n\u00e9reuse de la boulangerie El Progreso, La Boca\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Une boulangerie de quartier qui cache bien des tr\u00e9sors p\u00e2tissiers. \u00c0 quelques pas de Caminito, et bien moins cher qu\u2019\u00e0 la Fondation Proa<\/a>, d\u00e9gustez une part de tarte \u00e0 la ricotta de 5 cm de haut, ultra g\u00e9n\u00e9reuse en ricotta ! Les deux fines couches de p\u00e2te sabl\u00e9e all\u00e8gent – si possible – ce go\u00fbter ultra gourmand.<\/p>\n

Aux agrumes et fruit\u00e9es<\/strong><\/h2>\n

> Ricotta aux p\u00eaches chez Angelin, Villa Crespo<\/strong><\/h4>\n

La pizzeria Angelin<\/a> \u00e0 Villa Crespo, r\u00e9put\u00e9e l\u2019une des meilleures pizzerias de la ville, est \u00e9galement connue pour proposer les meilleures tartes \u00e0 la ricotta. Sa recette de tarte \u00e0 la ricotta et aux p\u00eaches est le dessert le plus command\u00e9 par les clients.<\/p>\n

> La citronn\u00e9e, boulangerie Cosas Ricas, San Telmo<\/strong><\/h4>\n

Autre recette, autre saveur, \u00e0 la boulangerie Cosas Ricas (Per\u00fa 1081). Ici, les tartes \u00e0 la ricotta ont une r\u00e9partition cr\u00e8me-p\u00e2te \u00e9quilibr\u00e9e. Sur le dessus, un quadrillage de cro\u00fbte sur une fine couche de sirop au citron donne au g\u00e2teau une tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re saveur d\u2019agrumes. Une recette rafra\u00eechissante.<\/p>\n

> L’orang\u00e9e, boulangerie Mil Grullas, Caballito<\/strong><\/h4>\n

Toujours dans les notes d\u2019agrumes, la boulangerie Mil Grullas<\/a> pr\u00e9sente sa tarte \u00e0 la ricotta version crumble sur une \u00e9paisse couche d’appareil \u00e0 la ricotta. La note d\u2019orange apporte une note acide \u00e0 la recette.<\/p>\n

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Apr\u00e8s avoir d\u00e9gust\u00e9 une d\u00e9licieuse tarte \u00e0 la ricotta<\/strong>, pourquoi ne pas poursuivre avec…<\/em><\/p>\n