{"id":103545,"date":"2019-04-03T10:14:31","date_gmt":"2019-04-03T13:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=103545\/"},"modified":"2019-04-03T10:14:57","modified_gmt":"2019-04-03T13:14:57","slug":"tintoreria-yafuso-villa-crespo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/tintoreria-yafuso-villa-crespo\/","title":{"rendered":"Tintorer\u00eda Yafuso, un restaurant japonais \u00e0 l\u2019histoire familiale insolite"},"content":{"rendered":"

Pendant plus de trente ans, ce pittoresque coin de rue de Villa Crespo<\/a> a abrit\u00e9 une teinturerie. La famille Yafuso \u00e9tait connue dans le quartier pour la qualit\u00e9 impeccable de ses lavages et repassages. Pourtant, elle a d\u00e9cid\u00e9 de mettre la cl\u00e9 sous la porte. Pour le plus grand bonheur des voisins, le local n\u2019est pas rest\u00e9 longtemps ferm\u00e9\u00a0: Fabi\u00e1n Yafuso (fils du c\u00e9l\u00e8bre teinturier) a rouvert l\u2019endroit non sans avoir tout chang\u00e9\u00a0: il a transform\u00e9 la teinturerie en un restaurant japonais sp\u00e9cialis\u00e9 dans les sushis et les poissons \u00e0 la parrilla<\/em>.<\/p>\n

Le local a gard\u00e9 son nom d\u2019origine (la famille y tient) et la m\u00eame d\u00e9co. En entrant, on tombe sur plusieurs \u00e9l\u00e9ments qui \u00e9voquent la teinturerie, comme la planche \u00e0 repasser, des fers \u00e0 repasser, ainsi que diff\u00e9rents cintres transform\u00e9s en lampes et objets d\u00e9coratifs. Les murs sont d\u2019inspiration japonaise, avec par exemple un petit tableau de la grande vague de Kanagawa.<\/p>\n

\u00c0 la Tintorer\u00eda Yafuso, il n\u2019y a pas de tables. Tout se passe au petit comptoir qui peut accueillir dix clients. La cuisine est tout pr\u00e8s, et on peut voir Fabi\u00e1n et ses camarades pr\u00e9parer les plats. Cerise sur le g\u00e2teau\u00a0: il interagit avec les clients, leur conseille les plats \u00e0 commander et explique m\u00eame certaines de ses m\u00e9thodes de cuisson. C\u2019est une histoire de famille\u00a0: sa m\u00e8re tient m\u00e9thodiquement le livre des r\u00e9servations et re\u00e7oit les clients, tandis que son p\u00e8re se charge de la caisse.<\/p>\n

Les poissons grill\u00e9s appel\u00e9s Yakizakana<\/em> sont une des grandes sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison. Ils changent selon la saison, mais les classiques sont la truite, le mulet ou la morue. Comme au Japon, ces poissons sont servis avec de la soupe (100 % maison), de la salade et du riz. Ne manquez pas la \u00ab\u00a0Robata\u00a0\u00bb, un mix de calamars, petits poulpes et seiches grill\u00e9s. On peut en commander une demi-portion ou une portion compl\u00e8te. Pour grignoter, ils offrent aussi diverses vari\u00e9t\u00e9s de tempura. Les amateurs de sushi doivent absolument observer Fabi\u00e1n pr\u00e9parer chaque morceau avec adresse. On vous conseille le \u00ab\u00a0Sushi Moriawase\u00a0\u00bb\u00a0: dix pi\u00e8ces compos\u00e9es d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de poissons et fruits de mer.<\/p>\n

Vous pouvez accompagner ce voyage \u00e0 travers les saveurs japonaises d\u2019une bi\u00e8re Kirin ou Sapporo, parmi les plus populaires du Japon. Il y a \u00e9galement des pichets de vin de la maison. Le dessert n\u2019est pas le point fort de l\u2019endroit\u00a0: il n\u2019y a que l\u2019option fromage-patate douce. Pour finir, on vous propose un th\u00e9 vert digestif.<\/p>\n

Vu qu\u2019il n\u2019y a que dix places au comptoir, il est recommand\u00e9 de r\u00e9server. Le premier service commence \u00e0 20h et l\u2019autre \u00e0 partir de 22h15. Avec son ambiance d\u00e9tendue et familiale, Tintorer\u00eda Yafuso vous fera vous sentir comme chez vous. Autre grand classique de Villa Crespo<\/a> (juste en face)\u00a0: Salgado Alimentos<\/a>. Id\u00e9al pour d\u00e9vorer des p\u00e2tes maison au d\u00e9jeuner.<\/p>\n

Tintorer\u00eda Yafuso<\/strong><\/em>
\nJuan Ram\u00edrez de Velasco 399- <\/em>Villa Crespo<\/em><\/a>
\nDu lundi au dimanche, deux services, 20h et 22h15<\/em>
\nTel : 2136-6922<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pendant plus de trente ans, ce pittoresque coin de rue de Villa Crespo a abrit\u00e9 une teinturerie. La famille Yafuso \u00e9tait connue dans le quartier pour la qualit\u00e9 impeccable de ses lavages et repassages. Pourtant, elle a d\u00e9cid\u00e9 de mettre la cl\u00e9 sous la porte. Pour le plus grand bonheur des voisins, le local n\u2019est […]<\/p>\n","protected":false},"author":121,"featured_media":103442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1037,5086,597],"tags":[],"coauthors":[7398],"class_list":["post-103545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-restaurant-manger-a-buenos-aires","category-manger-fr","category-villa-crespo-quartier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/121"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103545\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103545"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=103545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}