{"id":103095,"date":"2019-03-22T10:03:29","date_gmt":"2019-03-22T13:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=103095\/"},"modified":"2019-03-22T10:04:14","modified_gmt":"2019-03-22T13:04:14","slug":"lupa-gastronomique-nunez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/lupa-gastronomique-nunez\/","title":{"rendered":"LUPA, une vision proche de la cuisine d\u2019avant-garde"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir v\u00e9cu cach\u00e9, tel un restaurant \u00e0 puertas cerradas<\/em> (il ouvrait seulement les jeudi, vendredi et samedi avec un nombre restreint de couverts), Lupa est d\u00e9sormais ouvert au public et on s\u2019en frotte les mains. Une vraie exp\u00e9rience gourmet vous attend dans les rues de N\u00fa\u00f1ez<\/a>.<\/p>\n

Pr\u00eatez attention \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre subtil entre la simplicit\u00e9 et la complexit\u00e9, o\u00f9 le produit joue toujours les premiers r\u00f4les. La cuisine de Lupa est le th\u00e9\u00e2tre de mariages audacieux et peu conventionnels, comme par exemple pissenlit + poisson blanc + f\u00e8ves ou cheesecake + salade\u2026 Avant-gardisme\u00a0? Excentricit\u00e9\u00a0? Expressionnisme\u00a0? Cr\u00e9ativit\u00e9\u00a0? Lupa est un peu de tout cela et bien plus encore.<\/p>\n

Paul Feldstein et Victoria Rabinovich, deux noms \u00e0 retenir, officient en cuisine. Info \u00e9tonnante\u00a0: le nom \u00ab\u00a0Lupa\u00a0\u00bb est l\u2019anagramme de \u00ab\u00a0Paul\u00a0\u00bb. Et fait \u00e9cho au sens de l\u2019objet\u00a0qui offre une vision plus large.<\/p>\n

Les plats sont presque un myst\u00e8re\u00a0: le menu en dit peu en quelques lignes. Le nom de chaque \u00e9tape indique quatre ingr\u00e9dients. Une fois que l\u2019on est servi, on comprend que le tout est plus que la somme de toutes ses parties. \u00ab\u00a0La nourriture passe d\u2019abord par les yeux\u00a0\u00bb, nous assure Paul. De beaux plats, parfaitement sym\u00e9triques et \u00e9quilibr\u00e9s, o\u00f9 prime la richesse chromatique et aromatique des ingr\u00e9dients pour que ceux-ci s\u2019harmonisent avec une vaisselle soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e. Une fois en bouche, c\u2019est une explosion de saveurs\u00a0! Mets apr\u00e8s mets, le palais hallucine et en redemande toujours plus. \u00ab\u00a0Not for tibios\u00a0<\/em>\u00bb, comme ils disent chez Lupa.<\/p>\n

On vous conseille de commander plusieurs petits plats \u00e0 partager. Impossible d\u2019en distinguer un seul. Le menu est en perp\u00e9tuelle transformation car il fait la part-belle aux produits de saison. Autant dire que tous les repas chez Lupa sont uniques et inimitables. Pr\u00e9parez-vous en aiguisant vos sens et en travaillant vos mimiques de surprise car vous allez bien manger \u2013 vraiment bien manger.<\/p>\n

C\u2019est un espace de rencontre, de bonheur et de plaisir. Il a un air rockeur un peu sombre qui lui donne un charme sp\u00e9cial. La d\u00e9co exploite les couleurs dures et solides, comme le noir, le bleu et la gamme des gris pour les tables, les chaises et le comptoir. Un style industriel avec une touche moderne et urbaine.<\/p>\n

Osez profiter de la gastronomie \u00e0 travers le regard de Lupa. Le jeu en vaut la chandelle. Et pour terminer votre soir\u00e9e en beaut\u00e9, offrez-vous une promenade dans les rues tranquilles et inexplor\u00e9es de N\u00fa\u00f1ez<\/a>.<\/p>\n

Lupa<\/em><\/strong><\/a>
\nO’Higgins 3424 – <\/em>N\u00fa\u00f1ez<\/em><\/a>
\nTel : 11-5038-3523<\/em>
\nDu mardi au samedi, de 20h \u00e0 0h<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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