{"id":102767,"date":"2019-03-11T10:05:15","date_gmt":"2019-03-11T13:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=102767\/"},"modified":"2021-02-11T14:06:37","modified_gmt":"2021-02-11T17:06:37","slug":"sacro-vegan-palermo-hollywood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/sacro-vegan-palermo-hollywood\/","title":{"rendered":"Sacro, l’excellence de la cuisine v\u00e9gane"},"content":{"rendered":"

Sacro est diff\u00e9rent de tout ce qu’on peut trouver \u00e0 Buenos Aires. Et ce que l’on y mange ne ressemble \u00e0 aucune autre cuisine v\u00e9gane ou plant-based<\/em> d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 auparavant. Eux-m\u00eames se pr\u00e9sentent comme une \u00ab cuisine du monde \u00e0 base de plantes <\/em>\u00bb, rien de moins. Et il faut bien dire que parcourir la carte ressemble \u00e0 un voyage autour du monde avec des plats typiques d\u2019Inde, de France, du Mexique, du Sud-Est asiatique\u2026<\/p>\n

Le talent culinaire<\/h4>\n

Se rendre chez Sacro est une exp\u00e9rience \u00e0 vivre. L\u2019offre gastronomique et les cocktails d\u2019auteur sont litt\u00e9ralement hypnotisants. Il y a des plats connus (et appr\u00e9ci\u00e9s de tous) comme les burgers ou les raviolis parfum\u00e9s aux saveurs du monde. Il y a aussi des fromages v\u00e9gans, des dumplings<\/em> de kimchi avec mousse de gingembre et coriandre (\u00e9piques), de la pita \u00e0 la pomme de terre et des tartes \u00e0 l\u2019avocat et au citron vert (sublime ovni). Des propositions transgressives et d\u00e9licieuses. Une preuve suppl\u00e9mentaire du c\u00f4t\u00e9 multifacettes de la cuisine v\u00e9gane. L\u2019endroit est situ\u00e9 dans le bouillonnant Palermo Hollywood<\/a>.<\/p>\n

Un endroit styl\u00e9<\/h4>\n

Une fois la porte franchie, on se retrouve dans un espace au design soign\u00e9 dans ses moindres d\u00e9tails, des fauteuils en velours bleu intense au patio qui d\u00e9borde de v\u00e9g\u00e9tation en passant par un sol (de r\u00eave) avec plein de pierres diff\u00e9rentes. Tout est pens\u00e9 avec un vrai sens de l\u2019esth\u00e9tique. La vaisselle, les tables et les chaises font la part-belle au bois. Sans oublier le granit, les formes g\u00e9om\u00e9triques et les abstractions type Art-D\u00e9co. L\u2019accueil est parfait. Des gens souriants et attentifs. Un service d\u00e9licat et soign\u00e9.<\/p>\n

De plus, chaque plat est un d\u00e9lice. Des combinaisons peu conventionnelles, presque indescriptibles, qui vous laissent sans mots. Le menu se divise en trois cat\u00e9gories : doux, fort et sucr\u00e9. Mention sp\u00e9ciale \u00e0 l\u2019empanada<\/em> au charbon actif (impossible de la louper avec son noir intense) farcie aux champignons, harissa et petits morceaux d\u2019olives. Autre r\u00e9v\u00e9lation : le burger 100 % v\u00e9g\u00e9tal avec fromage cheddar aux noix de cajou, ketchup de betterave et pickles accompagn\u00e9s de pommes de terre au thym. L\u2019univers de Sacro est magique. C\u2019est l\u2019\u0153uvre de l\u2019esprit cr\u00e9atif de Matthew Kenney, un chef reconnu pour sa cuisine verte.<\/p>\n

Pour terminer en beaut\u00e9<\/h4>\n

Les desserts m\u00e9ritent bien un paragraphe. Succulents, onctueux, sucr\u00e9s (dans une juste mesure), frais, vibrants et d\u00e9licats. Ils sont hors du commun. Ils d\u00e9fient les limites. La pavlova avec pur\u00e9e d\u2019abricots et fruits rouges vous emm\u00e8ne en Oc\u00e9anie en une seule bouch\u00e9e. Quant \u00e0 la \u00ab palta key lime pie \u00bb, sa texture \u00e0 la fois riche et \u00e9l\u00e9gante en fait un MUST-TRY du lieu. Le prix est certes \u00e9lev\u00e9, mais le jeu en vaut la chandelle.<\/p>\n

Impossible de ne pas retourner \u00e0 Sacro. Excellent du d\u00e9but jusqu\u2019\u00e0 la fin. Puisque vous \u00eates dans le coin, jetez un \u0153il sur notre article Palermo Hollywood<\/a> pour poursuivre votre exploration du quartier.<\/p>\n

Sacro<\/em><\/strong><\/a>
\nCosta Rica 6038 –\u00a0<\/em>Palermo Hollywood<\/em><\/a>
\nTel: 3984-0059<\/span><\/span>
\nDimanche, mardi, mercredi de 12h \u00e0 00h. Vendredi et samedi de 12h \u00e0 1h30.<\/em>
\nPrix : $ $ $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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