{"id":101685,"date":"2019-02-04T10:06:51","date_gmt":"2019-02-04T13:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=101685\/"},"modified":"2019-02-04T10:07:24","modified_gmt":"2019-02-04T13:07:24","slug":"hacienda-un-cafe-qui-a-de-la-hauteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/hacienda-un-cafe-qui-a-de-la-hauteur\/","title":{"rendered":"Hacienda, un caf\u00e9 qui a de la hauteur"},"content":{"rendered":"

Tu entres chez Hacienda et imm\u00e9diatement ton regard est attir\u00e9 vers le haut\u00a0: le plafond double, voire triple hauteur donne une impression d\u2019espace et de libert\u00e9 de mouvement qui surprend un peu, dans le bon sens, mais qui fait sensation parmi les caf\u00e9s situ\u00e9s autour de la Plaza Armenia. Et ton regard reste encore un peu fix\u00e9 dans les hauteurs : peu importe le torticolis quand tu peux admirer une structure artistique de 1200 pi\u00e8ces fix\u00e9e au toit et digne d\u2019une expo temporaire au centre culturel de Recoleta<\/a> ou au MamBA<\/a>.<\/p>\n

Puis ton regard descend lentement et ta nuque se d\u00e9tend : tu observes rapidement la grande salle et d\u00e9couvres qu\u2019il y a un \u00e9tage, une sorte de loft plus petit, qui offre davantage d\u2019intimit\u00e9 et la possibilit\u00e9 d\u2019admirer le local depuis un petit balcon. En-dessous, dans un coin bien au fond, il y a aussi deux petits hamacs blancs.<\/p>\n

Tu as fondu si vite sur les hamacs pour te balancer \u00e0 la coule que tu en as oubli\u00e9 que tu \u00e9tais d\u2019abord venu pour boire un caf\u00e9. Tu n\u2019as m\u00eame pas jet\u00e9 un \u0153il sur le menu. Du coup, tu t\u2019approches du comptoir o\u00f9 on te re\u00e7oit avec des sourires et un peu de patience aussi. Au menu\u00a0: du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 avec des grains du Br\u00e9sil et de Colombie. Tu \u00e9tablis un contact visuel avec l\u2019\u00e9norme g\u00e2teau \u00ab\u00a0Hacienda\u00a0\u00bb fi\u00e8rement expos\u00e9 sur le comptoir \u2013 un g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me, \u00e0 la bi\u00e8re et au caf\u00e9 \u2013 mais tu es un peu timide alors tu commandes plut\u00f4t un toast \u00e0 l\u2019avocat ou des \u0153ufs brouill\u00e9s. Le g\u00e2teau, ce sera pour la prochaine fois.<\/p>\n

Les proprios \u00e9tant V\u00e9n\u00e9zu\u00e9liens, il est aussi possible de go\u00fbter des sp\u00e9cialit\u00e9s de l\u00e0-bas comme les \u00ab\u00a0golfeados\u00a0<\/em>\u00bb qui ressemblent aux\u00a0rouleaux \u00e0 la cannelle mais sont en r\u00e9alit\u00e9 tr\u00e8s diff\u00e9rents\u00a0: fromage, sucre de canne complet et une touche d\u2019anis. De fait, ces gens-l\u00e0 avaient une petite entreprise de torr\u00e9faction au pays et ils produisaient du caf\u00e9 des Andes v\u00e9n\u00e9zu\u00e9liennes (le proprio r\u00eave d\u2019ailleurs de vaincre les obstacles administratifs de la bureaucratie argentine pour proposer ici, parmi tant de grains colombiens, un peu de ce caf\u00e9 v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lien dont il est si nostalgique).<\/p>\n

Celle qui \u00e9crit cet article a d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 le flat white<\/em>, le latte<\/em>, le chocolat chaud et m\u00eame le chocolat froid. Sans oublier les milk-shake<\/em> aux fruits. Tout a \u00e9t\u00e9 d\u00fbment valid\u00e9. Mais s\u2019il faut distinguer quelque chose de chez Hacienda, ce ne serait pas la qualit\u00e9 du caf\u00e9 (qui est pourtant excellent). C\u2019est que la concurrence fait rage\u00a0: on trouve beaucoup des meilleurs caf\u00e9s de la ville<\/a> dans les quelques rues aux alentours.<\/p>\n

Ce qui ressort, c\u2019est l\u2019hospitalit\u00e9. D\u00e8s le d\u00e9part, il y a une vraie volont\u00e9 de faire en sorte que le visiteur se sente bien\u00a0: le service, la d\u00e9co avec une grande attention pr\u00eat\u00e9e au moindre d\u00e9tail, la vari\u00e9t\u00e9 du menu, les diff\u00e9rentes ambiances, le fait de pouvoir rester travailler sur son ordi pendant des heures ou discuter avec une copine sur le trottoir\u2026sans se sentir oblig\u00e9 de commander autre chose ou de lib\u00e9rer la table. L\u2019hospitalit\u00e9 de la maison v\u00e9n\u00e9zu\u00e9lienne.<\/p>\n

Hacienda Coffee Company<\/strong><\/em><\/a>
\nArmenia 1929 – <\/em>Palermo Soho<\/em><\/a>
\nTel :\u00a04492-5520<\/em>
\nDu mardi au dimanche, de 9h \u00e0 21h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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