Les laits v\u00e9g\u00e9taux sont les stars de l\u2019alimentation saine. Du fait d\u2019une intol\u00e9rance au lactose, par conviction personnelle ou excentricit\u00e9, ces boissons (qui techniquement ne sont pas du \u00ab\u00a0lait\u00a0\u00bb) ont le vent en poupe, y compris dans un pays carnivore comme l\u2019Argentine.<\/p>\n
Le lait de soja est le plus connu, mais on peut aussi mentionner le lait d\u2019amande, d\u2019avoine, de riz, de coco, de noix de cajou, de s\u00e9same, etc. Chacune de ces boissons se distingue par son go\u00fbt et sa texture. Et s\u2019il y a autant de restaurants qui ont inclu ces boissons \u00e0 leur menu, c\u2019est que les laits v\u00e9g\u00e9taux sont bien partis pour durer.<\/p>\n
Avec une carte renouvel\u00e9e, M\u00f6oi<\/a> a int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 ses options de brunch et de petit d\u00e9jeuner un \u00e9patant smoothie bowl<\/em> \u00e0 base de lait de coco\u00a0: avec des fruits rouges, du kiwi, de la menthe et des graines, c\u2019est une explosion de saveurs et de nutriments. Dans le m\u00eame temps, Pura<\/a>\u00a0et son option riche en prot\u00e9ines \u00e0 base de lait d\u2019amande, de muesli et de beurre de cacahu\u00e8te nous remplit d\u2019\u00e9nergie pour bien commencer la journ\u00e9e. Tostado Caf\u00e9 Club<\/a> a mis le \u00ab\u00a0Chia Oat Pudding\u00a0<\/em>\u00bb au menu du petit d\u00e9jeuner\u00a0: un d\u00e9licieux m\u00e9lange d\u2019avoine et de graines de chia hydrat\u00e9es qui baignent dans du lait d\u2019amande, servi avec une compote de pommes vertes.<\/p>\n Envie de caf\u00e9\u00a0? Par chance il y a toujours plus de caf\u00e9t\u00e9rias qui osent proposer des boissons v\u00e9g\u00e9tales. En plein Microcentro, Negro<\/a> (surnomm\u00e9 la caverne du caf\u00e9) est l\u2019endroit id\u00e9al pour couper un moment avec l\u2019agitation urbaine et savourer un bon latte<\/em>. Du c\u00f4t\u00e9 de chez Cuervo<\/a>, on vous offre un flat white<\/em> relev\u00e9 au lait d\u2019amande. Enfin, on se doit de citer Lab<\/a>, tenus par de v\u00e9ritables scientifiques du caf\u00e9 qui mettent toujours du lait d\u2019amande \u00e0 votre disposition.<\/p>\n Si vous cherchez des infusions plus d\u00e9licates, Santal<\/a> propose un matcha latte<\/em> au lait d\u2019amande ou de soja. Situ\u00e9 \u00e0 Belgrano<\/a>, c\u2019est le genre d\u2019endroit qui passe inaper\u00e7u mais qui vaut le d\u00e9tour. Au Pain Quotidien<\/a>, vous trouverez l\u2019un de nos chouchous, le \u00ab\u00a0Turmeric Latte\u00a0<\/em>\u00bb avec du curcuma, de la cannelle et du lait de soja. Chez Ol\u2019Days<\/a> on ne parle pas de tasses mais d\u2019\u00e9normes tasses XXL. Le chocolat chaud \u00e0 l\u2019onctueux lait d\u2019amande maison fait chaud au c\u0153ur.<\/p>\n Dans la cat\u00e9gorie milk-shake, Wellbar (ferm\u00e9<\/span>) est sur la plus haute marche du podium. On vous conseille celui au lait d\u2019amande maison, matcha, menthe, \u00e9pinards, dattes et banane. De quoi recharger les batteries en un clin d\u2019\u0153il.<\/p>\n C\u2019est l\u2019heure du plat de r\u00e9sistance\u00a0: un curry au lait v\u00e9g\u00e9tal\u00a0! Opio est en pole position mais El Quinto<\/a> n\u2019est pas loin. Qu\u2019il s\u2019agisse du curry rouge aux crevettes, aux pommes de terre et tomate ou au poulet indien, ce sont tous des valeurs s\u00fbres que l\u2019on peut commander avec des piments doux ou forts (attention, \u00e7a pique pour de vrai\u00a0!). Casa Munay<\/a> et sa cuisine consciente propose des options bonnes et saines comme le \u00ab\u00a0Quinoa Thai\u00a0<\/em>\u00bb, un plat de l\u00e9gumes saut\u00e9s avec du quinoa, des amandes, de la coriandre, des oignons violets, du lait de coco, de la menthe et du piment jalape\u00f1o<\/em>. Tout un succ\u00e8s.<\/p>\n