{"id":100793,"date":"2018-12-26T09:06:50","date_gmt":"2018-12-26T12:06:50","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=100793\/"},"modified":"2023-06-13T10:50:05","modified_gmt":"2023-06-13T13:50:05","slug":"solomia-parrilla-nunez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/solomia-parrilla-nunez\/","title":{"rendered":"Solom\u00eda, l\u2019\u00e9ternel retour \u00e0 la parrilla argentine"},"content":{"rendered":"

Le titre de cet article ne dit pas tout. Car qui dit retour dit d\u00e9part, et pour nous il n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 question de quitter l\u2019univers des parrillas<\/em>. Attachez votre serviette et d\u00e9couvrez une histoire bien plus riche qu\u2019il n\u2019y para\u00eet.<\/p>\n

Flattant les palais des petits et grands, des touristes et des locaux, sur le pouce ou en mode gourmet, la parrilla<\/em> est un plaisir incontournable, fr\u00e9quent et (presque) 100 % fiable. Mais il y a des gens qui ne se satisfont pas des endroits habituels et des plats quotidiens. C\u2019est pour eux que Solom\u00eda a con\u00e7u une carte moderne et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n

Une visite chez Solom\u00eda est une exp\u00e9rience r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 ceux qui ne se contentent pas de manger de la bonne viande en grande quantit\u00e9, mais veulent aussi traiter leur palais comme un roi et se changer les id\u00e9es dans un cadre chaleureux avec un service aux petits soins et des plats qui deviennent imm\u00e9diatement des sujets de conversation r\u00e9currents pour des ann\u00e9es de discussions entre amis.<\/p>\n

Parmi les plats principaux, citons les morceaux de viande classiques ainsi que quelques sp\u00e9cialit\u00e9s comme le \u00ab\u00a0STK Prime Burger\u00a0\u00bb (un burger avec un blend<\/em> sp\u00e9cial de 220 grammes, pain au fromage, cheddar et bacon), le \u00ab\u00a0Cowboy Steak\u00a0\u00bb – faux-filet ou ojo de bife<\/em> en version originale \u2013 (lomo<\/em> et bife<\/em> \u00e0 l\u2019os de 800 grammes, \u00e0 partager \u00e9videmment) ou le \u00ab\u00a0Tomahawk Steak\u00a0\u00bb (une bombe de 1,5 kilo en forme de hache). Ce nom curieux \u00e9voque les haches que les indiens sioux utilisaient pour se d\u00e9fendre. De fait, avec l\u2019os de la c\u00f4te, la forme de ce morceau est particuli\u00e8rement originale. Autre r\u00e9interpr\u00e9tation embl\u00e9matique\u00a0: le \u00ab\u00a0chori-chipa\u00a0\u00bb, un chorip\u00e1n<\/em> invers\u00e9 avec du pain au fromage. Une combinaison gagnant-gagnant qui a parfaitement lanc\u00e9 notre d\u00eener (m\u00eame s\u2019il peut aussi \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 tout seul et convaincre tout autant).<\/p>\n

Ensuite, on a os\u00e9 le \u00ab\u00a0Porterhouse Steak\u00a0\u00bb, un morceaux savoureux, parfaitement cuit et tellement g\u00e9n\u00e9reux qu\u2019il faut se mettre \u00e0 deux pour avoir une maigre chance d\u2019en voir le bout. Et comme toute parrilla<\/em> argentine qui se respecte, les meilleurs morceaux de viande sont tous servis avec une sauce criolla<\/em> et des frites \u00e0 volont\u00e9. Pour les sceptiques, on pr\u00e9cise que cette avant-garde carnivore n\u2019a rien \u00e0 voir avec la cuisine mol\u00e9culaire et ses formats riquiqui. Elle s\u2019apparenterait plut\u00f4t aux restaurants du Sud des Etats-Unis qui ont tendance \u00e0 d\u00e9fier m\u00eame les estomacs les mieux entra\u00een\u00e9s.<\/p>\n

Et si notre palais r\u00e9clame encore plus de sophistication, Solom\u00eda vous propose son \u00ab\u00a0Corte Secreto\u00a0\u00bb de 400 grammes avec saumon teriyaki (fum\u00e9 au bois de c\u00e8dre) et filet de thon rouge au citron.<\/p>\n

En plus des morceaux de viande in\u00e9dits et traditionnels, Solom\u00eda fait causer avec sa carte des desserts\u00a0: citons le \u00ab\u00a0Lindor Cake\u00a0\u00bb (fondant de chocolat Lindt et sauce fruits rouge) et le \u00ab\u00a0Hot Chips\u00a0\u00bb (cookie maison avec chocolat, glace \u00e0 la cr\u00e8me am\u00e9ricaine et Charlotte\u00a0: un volcan sucr\u00e9 \u00e0 partager). Il fallait conclure cette nuit br\u00fblante avec quelque chose de frais et on a choisi le dernier dessert cit\u00e9\u00a0: il \u00e9tait, comme pr\u00e9vu, \u00e0 la fois abondant, d\u00e9licieux et inoubliable.<\/p>\n

Si Solom\u00eda \u00e9tait jusqu\u2019ici un chaleureux refuge r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 quelques initi\u00e9s, tu fais d\u00e9sormais, toi aussi, partie du club.<\/p>\n

Vous pouvez prendre ce coin de rue \u00e0 l\u2019intersection des art\u00e8res Arribe\u00f1os et Quesada comme destination apr\u00e8s une promenade dans le dynamique quartier de N\u00fa\u00f1ez<\/a>, qui se fait une sp\u00e9cialit\u00e9 de renouveler constamment son offre en bars et restaurants. On vous conseille de commencer par un combo caf\u00e9-croissants ou un sandwich sp\u00e9cial petit d\u00e9jeuner chez Hay Caf\u00e9 Caf\u00e9<\/a>, puis d\u2019encha\u00eener avec un d\u00e9jeuner sain et naturel chez Bot\u00e1nica<\/a>.<\/p>\n

Solom\u00eda Parrilla<\/a><\/em><\/strong>
\nQuesada 1699 – N\u00fa\u00f1ez<\/a><\/em>
\nTel :\u00a04788-6505<\/em>
\nDu mardi au dimanche, de 12h \u00e0 16h et de 20h \u00e0 00h<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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