{"id":100276,"date":"2018-12-11T09:37:48","date_gmt":"2018-12-11T12:37:48","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=100276\/"},"modified":"2018-12-11T09:38:32","modified_gmt":"2018-12-11T12:38:32","slug":"le-caravelle-cafe-cappuccino-centro-microcentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/le-caravelle-cafe-cappuccino-centro-microcentro\/","title":{"rendered":"Le Caravelle, et la l\u00e9gende du cappuccino magique"},"content":{"rendered":"

La pol\u00e9mique li\u00e9e aux affiches \u00ab\u00a0\u00e0 louer\u00a0\u00bb du Caf\u00e9 Le Caravelle, dans le (micro) centro<\/a> a attir\u00e9 mon attention du fait notamment des commentaires des gens\u00a0: \u00ab\u00a0Mon p\u00e8re m\u2019y emmenait quand j\u2019\u00e9tais petit\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0le meilleur ristretto<\/em> de Buenos Aires\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0un caf\u00e9 qui a tout v\u00e9cu\u00a0\u00bb. Une r\u00e9action tr\u00e8s sentimentale. Autant dire que quand j\u2019ai appris que l\u2019endroit avait rouvert ses portes, je l\u2019ai imm\u00e9diatement mis sur ma liste et j\u2019ai fini par honorer mon rendez-vous avec l\u2019histoire.<\/p>\n

Premi\u00e8re chose \u00e0 noter\u00a0: le rythme. Pas de tables ni de serveurs. C\u2019est plut\u00f4t un caf\u00e9 de style fran\u00e7ais ou italien\u00a0: on boit son espresso<\/em> ou son ristretto<\/em> au comptoir tout en \u00e9changeant quelques mots de politique ou de football avec le responsable, avant de poursuivre son chemin sans perdre de temps. Rien \u00e0 voir avec les caf\u00e9s \u00e0 la mode o\u00f9 l\u2019on brunch pendant trois heures quand on n\u2019y passe pas toute la matin\u00e9e \u00e0 travailler sur son ordinateur.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir men\u00e9 mon enqu\u00eate, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de prendre un cappuccino. L\u2019homme au comptoir (un g\u00e9nie) a pris son temps avec la machine et a apport\u00e9 tous ses outils pour c\u00e9l\u00e9brer un v\u00e9ritable c\u00e9r\u00e9monial\u00a0: la derni\u00e8re mesure de lait fait monter l\u2019onctueuse mousse bien au-dessus du bord de la tasse, avec sa couronne de cannelle et de cacao magiquement suspendue en l\u2019air, comme vous pouvez le constater dans cette vid\u00e9o<\/a>.<\/p>\n

Un mini spectacle que l\u2019on ne trouve dans aucun autre caf\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9 de la ville.<\/p>\n

Le Caravelle a ouvert en 1962 dans la premi\u00e8re art\u00e8re pi\u00e9tonne de Buenos Aires\u00a0: la rue Lavalle. C\u2019\u00e9tait alors la rue des cin\u00e9mas. L\u2019endroit \u00e9tait fr\u00e9quent\u00e9 par la communaut\u00e9 italienne et quatre horloges affichant les heures de Buenos Aires, Rome, Madrid et Ath\u00e8nes figurent encore sur son mur. Plus de cinquante ans ont pass\u00e9 et apr\u00e8s avoir surv\u00e9cu \u00e0 plusieurs gouvernements, modes, crises et mondiaux de football, Le Caravelle fait aujourd\u2019hui partie de la liste des caf\u00e9s historiques de la ville.<\/p>\n

La salle est petite. Il y a deux longs comptoirs \u00e0 gauche et \u00e0 droite\u00a0: l\u2019un plus pour prendre un caf\u00e9, l\u2019autre davantage pour s\u2019offrir un fernet ou un autre cocktail. Il y a des croissants et des petits sandwichs toast\u00e9s, mais la carte n\u2019est pas tr\u00e8s vari\u00e9e\u00a0: ce n\u2019est pas vraiment une destination gastronomique. L\u2019endroit est presque toujours vide et tranquille. Il est maintenu en vie par la nostalgie et la fid\u00e9lit\u00e9 de ses habitu\u00e9s.<\/p>\n

Comme expatri\u00e9e, j\u2019appr\u00e9cie beaucoup ces quelques endroits qui me d\u00e9voilent un peu du Buenos Aires d\u2019hier, celui dont je ne peux avoir aucun souvenir d\u2019enfance comme les porte\u00f1os<\/em>, ce Buenos Aires dont ma grand-m\u00e8re ne sait rien. Jetez, vous aussi, un \u0153il \u00e0 ce Buenos Aires d’antan<\/a>.<\/p>\n

Le Caravelle<\/strong><\/em>
\nLavalle 726 – <\/em>Centro<\/em><\/a>
\nTel : 4322-1673<\/em>
\nTous les jours, de 9h \u00e0 19h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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