{"id":100234,"date":"2018-12-10T11:05:29","date_gmt":"2018-12-10T14:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=100234\/"},"modified":"2025-10-21T07:58:18","modified_gmt":"2025-10-21T10:58:18","slug":"jaguel-parrilla-self-service-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/jaguel-parrilla-self-service-palermo\/","title":{"rendered":"Jag\u00fcel, un patio parrillero en mode self-service"},"content":{"rendered":"

– FERM\u00c9 – <\/span><\/p>\n

C\u2019est quand on croit qu\u2019on a tout vu question parrilla<\/em> que la r\u00e9alit\u00e9 nous rattrape et nous d\u00e9montre qu\u2019on a encore un tas de choses \u00e0 d\u00e9couvrir. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 le cas avec Jag\u00fcel, un patio parrillero<\/em> en plein Palermo<\/a> qui r\u00e9gale les amateurs de viande. L\u2019endroit ne se contente pas de proposer de la viande d\u2019excellente qualit\u00e9 \u00e0 un tr\u00e8s bon prix : c\u2019est une parrilla<\/em> self-service<\/em>, un format en vogue, surprenant, pratique et de qualit\u00e9. Que demander de plus\u00a0?<\/p>\n

Premier atout de Jag\u00fcel\u00a0: son cadre. On est accueilli dans un grand patio plein de verdure, id\u00e9al pour l\u2019\u00e9t\u00e9. On mange entre les arbres, les plantes grimpantes, les stores et la pelouse. De quoi ressentir la fra\u00eecheur et le charme de ce coin presque cach\u00e9 au c\u0153ur de l\u2019agitation de Palermo. Ce patio est clairement l\u2019un des points forts de l\u2019endroit. C\u2019est un plaisir que de s\u2019isoler et de se laisser bercer par la paix qui en \u00e9mane.<\/p>\n

La parrilla<\/em> vous attend un peu plus avant. Elle s\u2019offre aux regards, derri\u00e8re un long comptoir avec un four en terre cuite. En entr\u00e9e\u00a0: croquettes de morcilla<\/em>\u00a0pan\u00e9es, empanadas<\/em> cuites au four ou provoleta<\/em> avec tomates confites et chimichurri<\/em>. Le bar \u00e0 salades est la partie la plus color\u00e9e et voyante. Vous pouvez combiner les saveurs en fonction du poids\u00a0: 250 grammes (deux saveurs) ou 500 grammes (quatre saveurs). Mention sp\u00e9ciale au couscous \u00e0 l\u2019abricot, pruneau, amandes, coriandre, tomate et oignon violet\u00a0; sans oublier la betterave avec pomme, c\u00e9leri et tahini<\/em>. Des salades toutes plus bonnes les unes que les autres.<\/p>\n

Parmi les viandes, vous pouvez commander des morceaux du genre entra\u00f1a<\/em> (onglet), tr\u00e8s r\u00e9ussi, ojo de bife<\/em> (faux-filet), un classique d\u2019entre les classiques, et la ara\u00f1ita<\/em> qui pour nous est le meilleur morceau que vous pouvez savourer ici. Le bois qui sert \u00e0 la cuisson donne une touche fum\u00e9e unique. Toutes les viandes sont servies avec de d\u00e9licieuses pommes de terre \u00e9cras\u00e9es. Il y a aussi une option casher et des choripanes<\/em>. Tout est fait \u00e0 partir de la p\u00e2te au levain de la maison.<\/p>\n

Pour ce qui est des boissons, ils proposent une jolie s\u00e9lection de caves boutique comme Traslapiedra, Tinto Negro, Manos Negras et Finca Su\u00e1rez, entre autres. Vous pouvez boire votre vin au verre ou \u00e0 la bouteille. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 si bien trait\u00e9, vous pouvez passer par Ser y Tiempo<\/a> pour profiter d\u2019une soir\u00e9e jazz ou par M Salumeria pour vous offrir une planche de charcuterie arros\u00e9e de tr\u00e8s bons vins.<\/p>\n

Jag\u00fcel<\/em><\/a><\/strong>
\nGorriti 5870 \u2013 Palermo<\/a><\/em>
\nTel : 4774-6545<\/em>
\nLundi et mardi, de 19h \u00e0 1h\u00a0; du mercredi au dimanche, de 12h \u00e0 1h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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