TOP : Nos brunchs préférés

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Photo : Le Pain Quotidien

Brunch. Le mélange parfait entre le breakfast (petit-déjeuner) et le lunch (déjeuner). Entre 11h et 15h, les porteños affamés se mettent à table en quête de portions généreuses et variées. Des plats qui vont du sucré au salé, avec des pancakes, du yaourt avec du muesli, du pain intégral, des bagels, du saumon, du jus de fruit, des boissons chaudes et mêmes des oeufs brouillés. En bref, il y a de tout ! C’est le plan parfait pour le week-end. Envie de bruncher ? Voici notre sélection des meilleures options qu’offre la cité porteña.

Café Crespín

Villa Crespo, une grande baie vitrée et de sympathiques petites tables disposées sur le pas de la porte attirent notre attention. Spécialiste en pâtisserie américaine, Café Crespín propose deux délicieuses options de brunch. Au programme : des toasts français avec des fruits rouges et des rolls de cannelle. Avec un bon café, c’est la meilleure manière de faire le plein d’énergie pour commencer le week-end d’un bon pied ! Certains prétendent qu’ils préparent les meilleurs huevos rancheros de la ville.

Ninina Bakery

Quel est l’élément indispensable du brunch ? Les toasts à l’avocat, bien entendu. Simple et sans fioritures, c’est un duo imbattable. Et Ninina en offre l’une des meilleures versions. Avec des ingrédients frais, un pain bien croquant et un service au poil. Que demander de plus ?

Oui Oui

Les deux adresses de Oui Oui, toutes proches, offrent une sélection de plats sucrés et salés qui se combinent à la perfection. Saumon, oeufs brouillés, pancakes… Tous les classiques sont à la carte, dans les deux enseignes, situées à Palermo Hollywood.

Hierbabuena

Les « sudistes » qui vivent dans le secteur de San Telmo apprécieront la carte hyper saine de Hierbabuena (et ses dizaines de jus de fruits régénérants), sur la remarquable avenue Caseros, qui naît au Parque Lezama. Nos coups de coeur : les jus de fruits revitalisants et le muesli maison. Si délicieux qu’on le dévorerait à même le pot. Préparé avec du sarrasin, des amandes, des châtaignes, des graines de courge, de tournesol, de sésame, de lin, des raisins secs et de la canneberge, ce muesli est riche en protéines et sans gluten.

Cocu

À Palermo, la boulangerie-pâtisserie française a également élaboré sa propre formule de brunch, avec un pain au chocolat, un croissant, des tartines de confiture maison, un sandwich de saumon fumé, une boisson chaude et un jus (ou un licuado). La bonne dose de sucre pour bien démarrer le week-end !

Fifí Almacén

De la nature à votre assiette : voilà la philosophie qui règne chez Fifí Almacén. Composée de produits frais et de saison, la carte du brunch est particulièrement succulente. Parmi ses options, on retiendra tout spécialement le puissant pincho de tortilla de pommes de terre avec aïoli, tomates séchées et câpres, ainsi que le très sain milk-shake d’açaï avec du lait d’amandes et de la banane. Une bombe palermitaine.

Café Adorado

Dans ce petit resto de Palermo Hollywood, éloigné de l’agitation, nous recommandons les délicieux pancakes au dulce de leche accompagnés de fruits, ainsi que les alfajores au dulce de leche ou Nutella. Difficile de choisir parmi tant de tentations. Autre valeur sûre : les jus de fruits pressés de saison 100 % naturels.

La Panadería de Pablo

Depuis son déménagement à Olivos, la Panadería de Pablo propose une belle offre de brunch. Parmi une grande variété de spécialités, on peut choisir et mixer du sucré et du salé. Nos recommandations : les oeufs bénédictins avec sauce hollandaise, la polenta grillée avec chorizo, sauce tomate et avocat, les muffins à la myrtille, le banana bread ou le carrot cake. Un luxe à Zona Norte !

Pani

Pani Trotta nous apprend que la vie est bonne, et c’est vrai que Pani est plus que bon, Pani est délicieux. C’est un haut lieu de rendez-vous pour les gourmands : les portions sont généreuses tant par la taille que par les saveurs. Pour l’heure du brunch, les “French Toast Pani’s Style” ou le “Hard Candy” (dégoulinant de chocolat avec ganache de dulce de leche, chocolat au lait et crème de toffee) sont magnifiques. Avec cinq locaux en ville, rien de plus facile que de remplir la panse de douceurs.

Le Pain Quotidien

Le brunch de ces cadors de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale est un pari sûr. Avec des saveurs pour tous les goûts, c’est l’occasion de partager de bons moments autours de plats bons et sains. Le pain et les croissants sont uniques ! Avec des confitures bio, du miel et du dulce de leche, c’est le mariage parfait.

Yeite

Un énorme coup de coeur pour les aventuriers gourmets. Situé dans la zone des garages de Villa Crespo, ce local atypique propose en effet plusieurs petits plats aux saveurs surprenantes, à combiner pour un déjeuner placé sous le signe du sucré-salé. La carte varie selon les saisons. Lors de notre passage, nous avons opté pour un taboulet, une tarte de pommes de terre et de champignon parfumée de citron et de thym, une terrine de saumon blanc… avant de conclure avec un crumble de granola aux pommes et aux baies.

Voilà, vous avez tout pour réussir vos brunchs du week-end ! Et une fois que vous aurez fait le tour de notre sélection, vous pouvez tester en bonus les brunchs de Malvón Confitería et de Crisol.