Notre sélection des meilleures empanadas de Buenos Aires.
En accompagnement d’une pizza, en entrée d’un asado, comme option rapide sur le pouce, ou même comme plat à part entière. Osons donner à ces délicieux chaussons farcis traditionnels la place de choix qu’ils méritent.
Curieusement, tout le monde prétend connaître l’endroit où l’on vend « les meilleures » empanadas du quartier faisant fi de la concurrence et sans craindre de se tromper; voici un humble résumé de mes recommandations (mais on sait qu’au fond vous avez tous raison, car elles sont bonnes partout !).
Les traditionnelles
La Morada (fermé) : Elle offre un plaisir aigre-doux au milieu d’un musée rétro avec une curieuse décoration de bouteilles, de vieilles affiches et de poupées de collection. Nous recommandons celles aux pruneaux, bacon et fromage.
Ña Serapia (fermé) : Empanadas de Salta très grandes et bien remplies qui réveillent la passion de leurs clients.
La Americana : Autoproclamée “reine des empanadas”. Nous recommandons leurs généreuses empanadas à la viande épicée, qui peuvent être cuites au four ou frites.
Cumaná : Ils ont même une empanada au dulce de leche!
La Fachada : J’aime leurs petits paniers chauds garnis de brocolis au fromage, de tomates séchées et de roquette, ou de roquefort et de noix (bien que les meilleures restent les empanadas traditionnelles à la viande épicée ou fromage-oignon).
Autres régions d’Argentine
La Cocina : Impossible de ne pas goûter la « pikachu » au fromage, oignons et sauce piquante spéciale ou celle au jambon avec de la ricotta.
El Sanjuanino : (empanadas de San Juan) Réputation historique dans la ville. Commandez-les frites sans remords.
Fortín Salteño : (empanadas de Salta) Leurs adeptes vantent le style 100% Salta avec une pâte légèrement feuilletée et recommandent d’essayer celles au thon et au poulet.
Napoleón Castellote : (empanadas de Tucumán) Par commande en ligne uniquement mais elles sont excellentes.
Empanadas internationales
The Stand : Farces internationales originales.
Kebab Roll (fermé) : Les samossas (chaussons indiens farcis à la pomme de terre) sont incroyables.
Medio Oriente : Empanadas arabes inoubliables.
Empanadas vegan
Sacro : Empanadas vegan aux champignons cuites au charbon
Empanadas gluten-free
BIO : La pâte est élaborée avec du riz yamaní
Si vous avez aimé les meilleures empanadas de Buenos Aires, cela peut aussi vous intéresser :
