Home Uncategorized

TO, gastronomie fraponaise à Palermo

– Fermé-

Le pari peut paraitre osé, mais finalement tellement évident: combiner la tradition ancestrale de la cuisine japonaise avec la haute gastronomie francaise…Défi relevé avec brio par To, “gastronomia fraponesa”.

Jouant avec les codes des deux cultures sur le plan culinaire aussi bien que dans le design des lieux, To se pose bel et bien en maître d’innovation.

Pensé comme tout sushi-bar avec son îlot central et son bar à tapis roulant derrière lequel s’affairent en permanence les cuisiniers experts, le restaurant a toute l’élégance d’un haut lieu parisien. Les murs noirs montent à 4m sous plafond, le mobilier très contemporain compose avec le blanc laqué, les chromes et les bois cirés dans une douce lumière tamisée .

Coté saveur, la carte est d’une richesse vertigineuse, avec différentes gammes de prix, type de cuisine, quantité… Pour ne pas se perdre et éviter l’interminable hésitation (tout donne l’eau à la bouche), choisissez la spécialité des lieux: le Bento. Boite en bois carrée à deux étages, séparés en quatre compartiments, le Bento propose un florilège des saveurs du To. Une partie crue et une partie cuite, qui change en permanence… makis de foie gras, saumon en croûte de parmesan, sushi au canard confit…et tant d’autres.

Les cocktails sont justement originaux  et délectables : des fraises fraiches baignent par exemple dans le gin glacé du Tom Collins et le maracuya est à l’honneur, sous toutes ses formes… La carte des vins laisse quand à elle un vaste embarras du choix…

La présentation est d’un raffinement absolu et le service irréprochable vous éclairera et vous conseillera volontiers. Attention tout de même si vous commandez à boire. Le serveur vous remplit votre verre sans prévenir qu’il ouvre une nouvelle bouteille si la première est vide… La surprise peut être salée au moment de l’addition.

La délicatesse et l’art ancestral de la grande  gastronomie ont trouvé leur ambassadeur à Buenos Aires, il s’appelle To…

To restaurant

Costa Rica 6000 – Palermo

Tel: 4772-8569

www.torestaurant.com

Exit mobile version