La réinterprétation des classiques argentins étant à la mode, on partage avec vous ce tuyau que l’on doit à quelques amis : « il y a un gringo qui fait un tabac avec des empanadas délicieuses, pleines de saveurs surprenantes a Palermo Soho» (le terme gringo est employé ici avec beaucoup d’affection).
Avec tellement d’infos incroyables contenues dans une seule phrase, il était de notre devoir de mener notre petite enquête.
Procédons donc avec méthode pour confirmer nos informations :
Empanadas délicieuses : ON VALIDE. Certaines sont certes plus remarquables que d’autres, mais on vous conseille d’y aller en groupe et d’en goûter plusieurs. Leur taille est généreuse : la maison n’est pas avare en termes de diamètre ni de contenu. Peut-être qu’on attendu un peu plus longtemps que dans un bar lambda pour avoir nos empanadas, mais The Stand n’est pas un bar lambda.
Pleines de saveurs surprenantes : en effet. Le contenu de ces empanadas est unique en ville. On a goûté la « cheese burger empanada », exactement ce que vous imaginez (viande hachée et cheddar) ; la « breakfast » avec œufs brouillés, bacon et cheddar ; la « Phily » au faux-filet ; l’empanada au chili et fromage ; celle au poulet tunisien avec pois chiches et raisins secs. Sans oublier les végétariennes : « eggplant parm » avec aubergine, mozzarella et parmesan, et la « belu » avec potiron, pesto et roquette.
Il y en a d’autres que nous n’avons pas goûté, mais qui méritent tout de même d’être mentionnées : la « DiMaggio », une empanada à la pizza et à la saucisse ; et la « Mission » aux haricots avec une sauce mexicaine.
Pour pas cher : et oui. Pour un gastropub (c’est-à-dire un bar à bière qui soigne ce qu’il y a dans votre assiette), les prix sont excellents : on peut boire une bière et dévorer deux empanadas sans se ruiner. De plus, l’endroit est également ouvert à l’heure du déjeuner et la rumeur prétend que c’est même la période de plus grosse activité : une excellente option pour le déjeuner, en somme.
Pour des empanadas plus classiques, on a ce top ; pour encore plus de « réinterprétation des classiques » à Almagro, testez les hot-dogs de Dachs.
The Stand
Soler 4492 – Palermo Soho
Tel : 9 11 7145-9032
* Traduction Nicolas Zeisler
