Don Julio, le seigneur des braises

Don Julio parrilla buenos aires
Photo : Facebook Don Julio

Ce n’est plus un secret pour personne : Don Julio est l’un des meilleurs endroits pour déguster de la viande argentine à Buenos Aires. En 2018, il a obtenu la sixième place au classement des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine, en plus du prix de l’hospitalité, une reconnaissance unique qui le distingue parmi tous les participants au concours.

L’endroit est décoré de centaines de bouteilles de vin, qui ont toutes été consommées sur place et signées par les clients : une vraie collection et une sorte d’hommage à ceux qui continuent à choisir Don Julio malgré l’apparition d’un grand nombre de concurrents dans le quartier.

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Le goût de la viande est au-delà de toute description. On vous conseille juste d’y aller et de vivre cette expérience en chair et en os. Après presque vingt ans d’expérience, ils obtiennent la cuisson parfaite de chaque morceaux de viande les yeux fermés. Cerise sur le gâteau, ils ne servent que des viandes de pâturage. Un plus niveau saveur. La maison vous recommande la entraña (onglet), le bife de cuadril (steak de culotte ou rump steak) et les traditionnelles mollejas (ris de veau) croquantes. La sélection de vins est toujours un succès, puisque nous n’avons jamais été déçu, lors de nos divers passages.

L’endroit est généralement bondé le soir ou le week-end : on vous conseille de réserver. Bon à savoir : on vous offrira toujours une coupe de mousseux à l’apéritif histoire de tuer le temps avant que les choses sérieuses commencent.

Pour plus d’options dans d’autres quartiers, n’hésitez pas à jeter un oeil sur la liste de nos parrillas préférées à Buenos Aires.

Don Julio
Guatemala 4691 – Palermo
Tel : 4832-6058
Tous les jours de 12h à 16h et de 19h à 1h
Prix : $ $ $

 
Leer, tomar, comer, reír, bailar, compartir... Me encanta conocer lugares nuevos, redescubrir los viejos y siempre sorprenderme con algo... "Viaje antes que destino "