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Pizza Vegana, l’adresse secrète pour manger bon et sain

-Fonctionne uniquement en livraison à domicile-

Quelques minutes après avoir sonné, les mystérieuses portes blanches s’ouvrent à nous et on découvre alors une vieille maison ancienne qui nous emmène au-delà de nos attentes. Nous sommes guidés vers la salle à manger par Shao lui-même, le chef/garçon/génie à la tête de cette pizzéria végane bien dissimulée, qui en peu de temps a ouvert quatre succursales dans différents points de la capitale.

Le salon principal, grand et accueillant, est embelli d’une part d’un mur coloré, et de l’autre, de posters faisant la promotion du véganisme. Dans la deuxième salle aux lumières tamisées, on trouve des affiches des films et un vidéo-projecteur, que l’on peut utiliser pour visionner son film préféré. Mais parlons de choses sérieuses : quel est donc le goût d’une pizza végane ?

Ces fantastiques pizzas sont préparées avec un fromage spécial à base de pomme de terre, la « paparella » comme on l’appelle (ce mot inventé vient de pomme de terre en espagnol : « papa » et de « mozzarella »). De la farine intégrale, du sel marin, de l’huile d’olive extra vierge et du sucre mascavo, voilà quelques ingrédients que l’on trouve dans des portions au goût intense, néanmoins très légères. Avouons que ce n’est pas de la vraie mozzarella, mais cela ne se remarque presque pas, grâce à un mélange de goûts harmonieux !

La formule “pizza à volonté” gâte les invités à partir de 21h30. On commence par les fainá (pâte génoise à base de pois chiche, d’huile d’olive et d’eau) et les différents pains épicés. Ensuite, c’est le tour du banquet nocturne avec ses dix goûts de pizzas, auxquels s’ajoute les spécialités du jour, qui varient selon l’inspiration du chef. Les portions arrivent à nos assiettes de manière continuelle et on aperçoit petit à petit chez les gens un air de satisfaction : des oignons caramélisés, des maïs au curry et au curcuma, des aubergines à l’italienne… Il est clair que ces goûts exotiques ont été pensés avec amour pour séduire aussi bien les véganes que les non-véganes.

Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez et vous faire servir de nouveau les portions que vous avez préféré, tant que la pizza continue d’être servie. La bière artisanale et le vin organique accompagnent délicieusement cette visite, et on peut changer de décor entre le salon et le joli jardin, situé dans le patio. Et, si après le dîner vous avez encore envie de dessert, complétez ce voyage écologique avec une très bonne glace artisanale à la banane. Pizza Vegana possède des succursales à Parque Patricios, Almagro et San Isidro.

Pizza Vegana

A. J. Carranza 1979 (Maison mère) – Palermo Hollywood

Tél : 1531990055

Jeudi, vendredi et samedi à partir de 21h.

Prix : $ $ $

 

Photo : www.pizzavegana.com

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Traductora pública de francés, apasionada por el idioma y la comida de todo el mundo. En parte bretona y porteña a la hora de salir elijo descubrir los lugares con ese "no sé qué" indescriptible.
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