Encore une pizzeria ? Qu’a-t-elle de plus que les autres pour que nous nous y intéressions ? Championne du Muza5k 2014/2015 à égalité avec Guerrin, l’histoire de Pin-Pun et de la mythique pizzeria du centre-ville ne s’arrête pas à un simple marathon né en 2012. Au contraire…
Fondée en 1927 par les mêmes migrants italiens qui ouvriront Guerrin cinq ans plus tard, Pin-Pun, à l’instar de cette première, reste aujourd’hui un classique dans le quartier d’Almagro, situé sur l’avenue Corrientes, à deux pas de la station de métro Medrano de la ligne B.
En franchissant la porte, la ressemblance avec sa cousine génoise est saisissante. En plus d’apercevoir un comptoir au milieu de l’entrée où de nombreuses personnes du quartier viennent manger sur le pouce jusque tard le soir, la salle tout en long et son carrelage mural noir et blanc laissent une impression de déjà vu. Tout comme les panneaux lumineux suspendus au plafond.
Laissez-vous ensuite guider par les très aimables serveurs (l’attention plus qu’agréable est aussi ce qui fait la réputation de Pin-Pun) vers les tables et chaises en bois qui garnissent les lieux. La carte vous offrira un large choix de pizzas mais aussi d’empanadas, de bières et de vins locaux. En part, en version petite taille ou en grand format, nous ne pouvons que vous conseiller de foncer vers celle qui fait la gloire de la maison : La muzzarella 500grs. Sa pâte croquante et sa mozzarella abondante font qu’elle est tout simplement à tomber. Pour un peu plus d’originalité, optez pour la Especial Pin-Pun (jambons, poivrons, mozarella), la pizza verte avec sa sauce blanche ou celle au provolone.
Vous l’aurez compris, identifier Pin-Pun comme le laboratoire de la plus célèbre pizzeria porteña serait assez réducteur. De plus, cette pizzeria populaire a su rester bon marché et on n’y fait pas payer le couvert. Le détour vaut le coup après avoir été danser le tango à la milonga La Catedral ou encore à Lo de Roberto.
Pin-Pun
Av. Corrientes 3954 – Almagro
Tel : 4862-3260
Tous les jours de 8h à 2h, le dimanche jusqu’à 1h
Prix : $ $
La Pampa 5201 – Villa Urquiza
Tel : 4521-2181 / 4523-7764
Tous les jours de 7h à minuit, le vendredi et le samedi jusqu’à 2h
Prix : $ $
Photo : Junnior Köpke
