Un choripán pour la mise en bouche puis un bife chorizo bien généreux ou l’incontournable tirita de asado. Déguster un délicieux asado complet (avec une grande variété de morceaux de viande et d’abats) fait partie de la culture argentine. Pas étonnant donc qu’en ces temps de confinement, le rituel d’allumer un feu ou de savourer de la viande cuite aux braises nous manque tellement. Mais pas question de céder au désespoir : il y a chaque jour davantage de parrillas à Buenos Aires qui livrent à domicile. On peut aussi acheter leurs meilleurs morceaux crus et les cuisiner chez nous.
ASADO À LA MAISON : Les meilleurs morceaux à domicile
La boucherie premium de Don Julio
Don Julio s’est transformé en boucherie et propose ses morceaux premium crus pour que chacun puisse les préparer à la maison en suivant sa recette préférée. Au menu : entraña de novillo, ojo de bife et matambre ainsi que les célèbres mollejas de corazón. Sans oublier les provoletas, le charbon, le pain et l’huile d’olive. La livraison à domicile fonctionne tous les jours de 10h à 20h et vous pouvez consulter les prix sur son site.
Corte Carnicería
Le chef et fondateur de Corte Carnicería, Santiago Garat, a mis en place un delivery spécial quarantaine : asado premium, bife de lomo avec T-bone et entraña de très bonne qualité. Les poulets sont champêtres et bio. Il y a un vaste choix de viande de porc avec ribs, carré et solomillo. Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 19h, et le dimanche de 10h à 16h. Plus d’infos sur @cortecarnicería.
Piaf
La boucherie Piaf propose aussi de vous livrer ses viandes et produits d’épicerie à domicile. Bon à savoir : il y a des offres spéciales qui changent toutes les semaines avec différents morceaux de viande, comme l’asado américain, tapa de asado, asado, carré de porc sans os, etc. En magasin, ils ont aussi du chimichurri, des aubergines maison et même du vin pour accompagner l’asado. Livraison à domicile tous les jours de 8h à 15h avec commande 24h à l’avance au 4778-9677 / 4777-4279 ou sur Whatsapp au 11-6471-1605.
La Carnicería
La Carnicería s’est également transformée en épicerie et offre en ce moment ses meilleurs morceaux à peine arrivés de l’exploitation Los Abuelos pour une dégustation à domicile. Tu peux les commander crus ou opter pour le combo parrilla bien complète et déjà prête à être dévorée. Les commandes sont traitées tous les jours de 11h à 23h via Whatsapp au 11-4192-0461 ou les réseaux sociaux @xlacarniceriax.
Parrilladas toutes prêtes à déguster à la maison
La mythique parrilla de Belgrano s’est adaptée à la quarantaine et te permet désormais de recevoir ses parrilladas à domicile. Autre nouveauté : ils sont désormais ouverts le dimanche. Si tu n’as pas encore goûté leur célèbre pamplona de pollo, c’est le moment. Il y a aussi un vaste choix de combos pas chers comme la parrilla pour deux personnes avec provoleta, chorizo, ojo de bife et frites. La livraison fonctionne du lundi au samedi, de 19h à 23h, et le dimanche de 11h à 14h (horaire spécial déjeuner du dimanche) et de 19h à 23h. Toutes les infos sont sur les réseaux sociaux : @elpobreluisparrilla
Cette parrilla au charbon est un classique de Villa Ortúzar. Lo de Charly est particulièrement connu pour ses bons morceaux de viande, ses prix et ses horaires d’ouverture 24h/24. En quarantaine et sous le mot d’ordre « El chori no se mancha », tu peux désormais passer ta commande en ligne et te régaler chez toi. De plus, ils ont des offres avec vacío de novillo, asado et même bife de chorizo. Tu peux passer ta commande ici ou au 4553-0882/ 4552-2401.
Depuis 2004, cette petite parrilla est un secret bien gardé parmi le voisinage. De fait, un panneau affiche « fermé » sur la porte, mais les habitués savent qu’elle est toujours ouverte et le bouche à oreille en a fait une sorte de temple pour les disciples de la viande. Ils proposent désormais une livraison à domicile du lundi au vendredi, de 12h à 19h30, avec un menu spécial parrilla : bife de chorizo ou ojo de bife, bondiola et 1/4 de poulet. Ils prennent les commandes au 4777-8351 ou au 4773-8464.
Si les parrilladas avec leur grande variété de viandes et d’abats te manquent grave, ne loupe pas le combo « Mix Jornal, listo para comer » qui comprend une portion d’asado de costilla, un chorizo, morcilla, chinchulines et mollejas asadas. Bonus : du pain artisanal. Disponible du mercredi au samedi, de 11h à 22h, et le dimanche de 10h à 16h. Tu peux commander le tien via WhatsApp au 11 5930 8753.
Ça peut aussi t’intéresser :
