Monzú, pizza aux bords farcis

-FERMÉ-

Enfin ! Nos prières ont été exaucées. Même s’il est vrai que l’Argentine est connue pour la qualité de ses pizzas, il est parfois difficile de trouver dans le menu une offre un peu plus originale que la classique mozzarella, fugazzeta et caprese. La pizzeria Monzú, adresse vénézuélienne située à Palermo, propose la première et seule pizza de Buenos Aires avec des bords farcis. Alléluia !

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L’odeur de sauce tomate et de différents fromages est omniprésente dans ce petit local, qui a ses clients habituels, bien connus des serveurs, mais aussi les curieux qui viennent par recommandation. La cuisine étant ouverte, on peut observer l’amour avec lequel les cuisiniers préparent leurs plats, même si on vous recommande les tables qui sont sur la terrasse à l’étage. La gentillesse du personnel est un vrai plus.

Toutes les pizzas ont les bords farcis. Le contour de la pizza mozzarella classique est farci de mozzarella, alors que le bord de la pizza cinq fromages est farci de fromage cheddar. La surprise vient du côté de la pizza fugazzeta, avec les bords farcis de pâte d’olives noires. Celle aux champignons et maïs possède les bords farcis de poivrons grillés, et celle à l’avocat, les bords au fromage piquant. Les plus excentriques voudront peut-être goûter la pizza negra, à l’encre de calamar (attention : il faut la commander 24h à l’avance).

À vrai dire, on ne se rend pas à Monzú uniquement pour ses extraordinaires bords farcis de pizza, mais aussi pour sa bonne ambiance, pour ses surprenantes entrées offertes ou ses délicieux cocktails (vous devez goûter le Campari Monzú) et ses ingrédients originaux. Petit à petit, cette pizzeria se fait un nom et les curieux deviennent des habitués.

Si vous penchez davantage pour une traditionnelle pizzeria de quartier, allez à la mythique Punto y Banca. Et si vous voulez goûter un autre type de plat ou boire une bonne bière artisanale post-pizza, allez à Nola, non loin de là.

Monzú Pizzeria Bar

J. A. Cabrera 3975 – Palermo

Tel : 4862-9223

De mardi à dimanche, de 20h à minuit.

Prix : $ $

Photo : Facebook de Monzú

Traductora pública de francés, apasionada por el idioma y la comida de todo el mundo. En parte bretona y porteña a la hora de salir elijo descubrir los lugares con ese "no sé qué" indescriptible.