La Más Querida, pour les amoureux de la pizza à la parrilla

Inaugurée en 2005, La Más Querida est l’une des premières pizzerias à la parrilla de la capitale, devenue au fil du temps un classique de Belgrano. Parmi ses clients, on croise aussi bien les habitants du quartier que des touristes, tous fans de ces pizzas à la pâte bien croquante et fine.

Les pizzas ne sont pas cuites à la pierre, mais au charbon, ce qui leur donne ce goût fumé si particulier. Élaborée selon une recette maison, la pâte est levée au minimum deux fois, ce qui la rend très légère et pauvre en gluten. Son nom fait allusion à l’histoire d’amour de ses propriétaires qui, après avoir essayé plusieurs recettes pour cette pizza rectangulaire, reçurent plusieurs prix.

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Dans un cadre un peu kitsch et aux lumières chaleureuses, l’endroit se révèle joyeux et détendu, donc idéal pour s’y rendre avec des amis. La carte offres une dizaine d’options, parmi lesquelles nous recommandons la pizza au brie et au basilic, celle au lard et à la roquette, ainsi qu’une pizza « française » aux oignons, lard, parmesan et gruyère. Nous vous conseillons particulièrement la pizza à la tapenade noir (olives, câpres, anchois, tomate et mozzarella). Les végétariens et les amateurs de poissons trouveront quant à eux leur bonheur avec une pizza au saumon et à la roquette. Enfin, nous terminons avec une recette originale, aux cœurs d’artichauts et aux lards croquants. Les produits ont l’air frais et naturels. Sachez par ailleurs que si vous commandez une grande pizza vous pouvez demander trois goûts différents, et que si vous souhaitez plus de légumes, de nombreuses salades sont proposées.

En dessert, vous pouvez commander une panna cotta, une mousse aux fruits de la passion et la spécialité de la maison : un fondant au chocolat appelé « Bubyline ». L’endroit est petit, aussi mieux vaut-il réserver une table ou bien arriver tôt. Après le dîner, vous pouvez poursuivre la soirée au Contigo Peru, ou si vous préférez quelques cocktails, chez Aldonza, avant de terminer par une petite promenade dans le quartier chinois.

La Más Querida

Echeverría 1618 – Belgrano

Tel : 4788-1455

De mardi à dimanche de 20 h à minuit.
Prix : $ $