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L’épi multiplie les pains

Four à l’ancienne, pain fait avec une pâte à fermentation naturelle… Vous êtes bien dans une boulangerie française, en dépit du fait que vous vous trouvez aux confins de Colegiales. Passé l’étonnement, on se rue sur les baguettes et les croissants !

Le lieu ravira les nostalgiques du pain au chocolat et du croissant aux amandes. Un avertissement toutefois : si le goût et la texture y sont, les viennoiseries n’ont en revanche pas la générosité de celles qu’on leur connaît. Et vu le prix des mini-croissants et autres brioches, on se dit que la démocratisation de la boulange a encore des progrès à faire de ce côté-ci de l’Atlantique.

Savant mélange de savoir-faire et de marketing, L’Épi a été créé par deux boulangers français installés depuis une quinzaine d’années en Argentine, Bruno et Olivier. L’inénarrable duo qu’ils composent a même conquis le petit écran argentin avec leur émission pour Gourmet TV. Leur accent à couper au couteau à pain est un must !

Un détail enfin, le lieu ne fait que boulangerie, ceux qui souhaiteraient prendre un café dans le quartier se rendront à la Prometida, ou au Blé. Pour ceux que l’aventure Colegiales n’arrange pas, il existe une succursale toute aussi bonne de L’Épi à Recoleta.

L’Épi
Roseti 1769 – Colegiales
Tel : 4552-6402
De mardi à samedi de 7h30 à 19h30
Dimanche de 9h à 13h

Montevideo 1567 – Recoleta
Tel : 4812-1930
De mardi à samedi de 8h à 20h
Dimanche de 9h à 13h

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