Las Cabras, la parrilla qui vous rend chèvre

Las Cabras est une célèbre parrilla argentine, conviviale et accueillante, située dans Palermo Hollywood.

La terrasse fraîche, ensoleillée, agréable et ombragée, ainsi que les chaises rouges, le plafond particulièrement haut et les pastels et crayons de couleurs sur la table pour nous faire patienter sont caractéristiques de cet endroit attirant et accueillant… Préparez-vous à faire la queue : tous les jours, un grand nombre de connaisseurs se bouscule à l’entrée, mais l’attente se fait rapide et le repas vaut réellement votre patience.

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La maison vous propose un large choix de viandes, accompagnées de vins à prix doux. Testez également, en accompagnement, les sauces « criolla » et « chimichurri », pour avoir une vraie idée de ce qu’est un barbecue à l’argentine. Proportionnellement au nombre de personnes qui attendent, le service est réellement rapide et les plats récompenseront votre patience.

La carte est pleine de promesses tenues, et nous avons fait une sélection pour vous. D’abord, la parrilla completa : selon vos faims, elle comblera entre deux et quatre personnes. Impossible d’être déçu. Sinon, le Gran Bife de Las Cabras en rendra plus d’un complètement fou : un délicieux morceau de viande accompagné de riz assaisonné, de purée de potiron, d’un poivron et d’un oignon grillés ainsi que de frites cuites au four. Les moins gourmands mais tout aussi exigeants pourront se laisser tenter par les brochettes de poulet aussi fondantes que savoureuses. Enfin, en dessert, nous avons testé pour vous le “postre de Las Cabras” : un gâteau-tarte de banane accompagné d’une glace à la vanille auquel seuls les allergiques pourront résister !

Victime de son succès, c’est un restaurant qui accueille souvent de grandes tablées. À partir de 21h, la liste d’attente s’allonge. Si vous n’êtes pas patient, tentez votre chance à La Cholita : c’est la version moins touristique de Las Cabras, tout aussi sympa, en plein cœur de Recoleta.

Las Cabras
Fitz Roy 1795 (esq. El Salvador) – Palermo Hollywood
Tel : 5197-5301
De mardi à dimanche, de 12h à 1h
Prix : $

Crédit photo : Destemperados

Heureuse résidente permanente en Argentine, j’apprécie un bon maté dès le matin. La Guiá T est ma meilleure amie, j’en ai une dans chaque sac. Amatrice d’apéros et de bonnes bouffes, je dis rarement non à une invitation !