Lado Este, bagels personnalisables dans le centre

New York et les Bagels / les Bagels et New York. Ce petit bout de pain à la forme et la taille d’un pain de burger se distingue par un coup de cuisson à l’eau juste avant d’être mis au four. Cela lui donne une densité et un côté spongieux unique, alors que son croustillant est littéralement hypnotisant. Toasté, sucré ou même salé, le bagel est idéal pour l’heure du brunch, du petit déjeuner, du déjeuner ou du dîner.

C’est dans le quartier de San Nicolás que trois amis ont monté Lado Este. On raconte que Mati, Seba et Dami, lors de vacances à New York, ont été fascinés par la culture du bagel. De retour au pays, ils se sont lancés dans ce projet qui a accouché d’un resto spécialisé.

Avec sa déco dépouillée, on pourrait dire qu’il s’agit d’un espace plutôt rustique. Les lumières sont tamisées, les tables hautes, il y a beaucoup de bois et de la bonne musique. On y vit une expérience à la mode new-yorkaise. On vous conseille d’y aller en groupe : vous y passerez certainement un bon moment.

Ils ont un frigo plein de petits plats à emporter et vous pouvez aussi manger sur place. Au menu, on trouve des plats comme le bagel de saumon avec fromage frais maison, ciboulette et oignons rouges, ou encore le bagel de pastrami avec cornichons et fromage frais. Les combinaisons possibles ne s’arrêtent pas là : le client choisit le pain, la base, deux accompagnements (il y a plus de 30 ingrédients frais) et une sauce ainsi que des extras. 100 % artisanal et personnalisé.

Mais il n’y a pas que les bagels à Lado Este : le burger « Bronx », une recette maison, avec du brie, des tomates séchées, des oignons glacés et de la roquette est délicieux. Les salades, tartes et wraps sont un mélange réussi de saveurs. Sans parler des papas bravas : simplement exquises. Parmi les desserts, citons la chocotorta, la mousse à la myrtille, la crème de citron et le gâteau « Lado Este ». On peut aussi siroter des bières artisanales pression.

Vu que vous êtes dans le coin, ne manquez pas les saveurs italiennes de CoRE ou le charme exotique et épicé de Veggie Medio Oriente.

Lado Este
Maipú 723 – Centro
Du lundi au vendredi, de 8h à 23h45 
Tel : 6666-5443
Prix : $ $

*Traduction de Nicolas Zeisler

Inés Vazquez Noya
Inés Vazquez Noya
Comunicadora de profesión y cocinera. Con lápiz y papel siempre a mano para que nada se escape. Inquieta; hoy soy runner, mañana no sé.
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