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Kensho, le végétarien nomade

-FERMÉ-

A Buenos Aires, impossible de ne pas parler de Kensho et de ses hamburgers végétariens quand on plonge dans le petit monde de la nourriture bio. C’est justement cette curiosité qui nous pousse à goûter ces saveurs exotiques et à découvrir ce qui rend les veggies burgers si uniques !

La première difficulté est de les trouver puisque le restaurant n’a pas d’adresse fixe. Ce projet de Máximo Cabrera a la particularité de proposer des « dîners nomades » en quatre étapes dans des endroits itinérants, dont l’adresse ne vous sera révélée que sous réservation par courrier électronique. Cet air de mystère contribue à alimenter ce désir de goûter à cette proposition raw, végétalienne et bio.

La bonne nouvelle c’est que vous pouvez déguster les ingrédients clés de son menu tout les mois au Buenos Aires Market. Pendant le week-end, si le climat vous accompagne, vous pouvez goûter au très prisé « Big Max » : du pain chaud et tendre, viande de champignons, légumes frais et une bonne touche de moutarde raw. Ces ingrédients donnent au sandwich un goût remonté que vous n’allez trouver nulle part, il est temps d’en finir avec le mythe que les hamburgers végétariens sont fades.

D’autres pépites font partie du menu comme les boulettes à la noix de coco et à l’orange ou au citron, les « chori-nori » les chorizos végétaliens et les rolls de tomate et olives noires. Et pour accompagner tous ces délices, que dîtes-vous de terminer ce banquet par un shake de fruits et un « James » Brownie ?

Kensho
Réservations : 11 5661 8130 / kensho.restaurante@gmail.com
Jeudi et vendredi à 21h
Paiement en liquide
Prix : $ $ $ $
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