Dachs, bien plus que des hot-dogs et bien plus que de la bière

Dachs Almagro
Photo: Julie Beyer (Buenos Aires Connect)

Trop élégant pour se faire appeler un snack, trop à la mode du combo street food / bière artisanale pour être un restaurant, Dachs se situe quelque part entre les deux. Ce bar – appelons-le ainsi – se situe surtout dans l’un des superbes coins d’Almagro, ces quelques petites rues entre Corrientes et Córdoba que l’on adore pour l’ambiance populaire, vivante et détendue qui y règne.

De son nom complet Dachs Hot Dog & Craft Beer, la spécialité de ce spacieux local lumineux sont donc les panchos (hot-dogs argentins). Loin du casse-croûte bon marché que l’on achète pour une vingtaine de pesos au kiosko du coin de la rue, chez Dachs, on mange gourmet. Excepté la saucisse, tout est fait maison, depuis l’excellent pain jusqu’aux frites, tout comme les délicieuses empanadas, dont l’originale garnison défie toute concurrence.

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Parmi la gourmande proposition de hot-dogs, on citera le « Jirafa Andina » (avocat, oignons caramélisés, tomate, oeufs et aïoli), le « Mr. Floyd » (curry, sauce créole, salade verte et baba ganousch) ou encore l’Ingress Dog (champignons de Paris sautés, roquefort et mayonnaise de roquette). Le plus pour les végétariens : la viande de presque tous les panchos de la carte peut être remplacée par une saucisse de falafel. Autrement, le Carrot Balls Kebab fera le bonheur des clients non-carnivores.

Dachs tape dans le mile avec un très bon rapport qualité prix. Un peu comme chez Nola, on passe commande au bar, puis l’on se fait appeler par son prénom depuis le petit comptoir donnant sur la cuisine afin de son retirer son mets. La musique est longe et cool, le personnel adorable, gastronome, décontracté. La street food a beau être valorisée comme jamais, après avoir terminé son assiette, on a toujours de la place dans l’estomac pour commander une autre bière : APA, Cream, Honey Brown, Dry Stout, Scotch Bourbon et IPA, il n’y a plus qu’à choisir.

Ces amuse-bouches vous ont mis en appétit pour la soirée ? Profitez d’être dans le quartier pour faire un tour au centre culturel Konex. Vous passerez tout près du bar Lo de Roberto, l’un de nos incontournables.

Dachs
Lavalle 3633 – Almagro
Tel : 3132-0999
Du mardi au vendredi de 11h à 0h, vendredi de 11h à 2h
Samedi de 17h à 2h et le dimanche de 18h à 0h
Prix: $ $

Francesa trilingue, 26 años. Escorpio con luna en leo, cineasta. Amo viajar, escribir poemas y hablar de mi luna en leo.