TOP : 7 comptes Instagram pour passer en mode gourmet (à la maison*)

instagram gourmet

La quarantaine nous a pris par surprise et nous a offert tellement de temps libre qu’on ne sait plus quoi en faire. Mais après de longues journées d’entraînement, on peut désormais s’autoproclamer experts en tutos et cours en ligne. Et on doit beaucoup à ces influenceurs gourmet d’Instagram qui ont mis leurs réseaux au service de la formation gastronomique.

Qui suivre pour que le temps passé enfermé soit synonyme de bons petits plats ?

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Paulina Cocina – gourmet tout en facilité

Avant Paulina (et la pandémie) le monde se divisait entre ceux qui cuisinaient à la maison (chefs, chefs de famille et millionnaires avec beaucoup de temps libre) et ceux qui ne cuisinaient pas (le reste du monde). Désormais, à travers d’Instagram, YouTube, sa newsletter et ses cours online, Paulina (qui s’appelle Carolina Puga dans la vraie vie) nous apprend à cuisiner avec les moyens du bord, à nous aventurer dans des recettes sophistiquées mais de façon simple, et à organiser un système de plats hebdomadaire (le célèbre « mealprep »).

Sur YouTube, elle est suivie par 1,5 million d’abonnés sans compter ceux qui la suivent sur le reste de ses réseaux. Elle est amusante, honnête, mais surtout elle a un style très authentique et elle veut qu’on cuisine tous et qu’on se nourrisse mieux. Difficile de ne pas l’adorer.

Agus Blanco – cocktails à la maison

Qui dit repas, dit boisson. Et qui dit boisson, dit cocktails, délicieux de préférence. Agustina Blanco est une spécialiste du gin, mais elle n’est pas sectaire. Ses conseils et vidéos sont d’une aide précieuse pour monter ton propre bar à domicile, bien fourni mais sans te ruiner. Si la consommation d’alcool a augmenté pendant la quarantaine, autant que ce soit du bon et bien servi. Ses posts les plus populaires sont les classements de cocktails faciles avec différents alcools comme le gin, le whisky et l’absinthe. De plus, elle a fondé Wachas Whiskeras, un groupe Whatsapp qui (avant la quarantaine) se réunissait pour faire des dégustations. Parce que les femmes ont aussi le droit de s’enivrer.

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Lelé Cristobal – cuisine maison remixée

Beaucoup passent la quarantaine en solo ou en couple, ce qui nous invite à tester la livraison à domicile de ce restaurant qu’on était sur le point de découvrir…mais aussi à apprendre à préparer des recettes gourmet à la maison pour une ou deux personnes. Lelé Cristobal (proprio du Café San Juan) et son épouse Cecilia qui fait caméraman et aide de cuisine proposent des recettes que tout le monde peut reproduire à la maison, mais avec une touche remixée. Beaucoup de pâtes, des soupes, des fricassées, des boulettes, du revuelto gramajo…le menu est prometteur. Ils nous donnent rendez-vous une à deux fois par semaine et nous ouvrent les portes de chez eux comme si l’on était invités à un dîner délicieux et rock n’ roll.

Vicky di Pau – gourou du houblon

Quand on en était à deux mois de quarantaine, Vicky di Pau a publié sur son compte Instagram une tour de canettes et bouteilles de bière qui représentait sa consommation pendant l’enfermement. J’en ai compté près de 80 et ça m’a rassuré : on est tous sur le même bateau. En plus de boire beaucoup de bière, Vicky nous apprend à boire. Elle propose des guides de styles de bières, elle fait des dégustations virtuelles, elle évoque des problèmes embarrassants comme l’hygiène et les odeurs bizarres. Et puis elle a un carnet de recettes avec de la bière, créé avec Agus Blanco. Avec ça, impossible de se lasser de la bière. Une pépite pour ceux qui voudraient pénétrer dans l’étrange monde du houblon.

Soledad Barruti – mieux se nourrir

Que celui qui n’a jamais cédé au fast-food pendant la quarantaine lance le premier pain au levain. On sait tous qu’il faut mieux nous alimenter mais ce mieux est difficile à tenir quand on est bombardés par des marques qui nous vendent des produits soi-disant light, légers, « sains », bio, sans conservateurs, végans, mais qui ne disent pas toujours la vérité.

Soledad Barruti n’est pas diététicienne, mais ça fait des années qu’elle enquête sur notre relation aux aliments, en particulier ceux qui sont ultra transformés. Elle a publié deux livres (Malcomidos et MalaLeche) et, pendant la quarantaine, en plus de nous aider à lire les étiquettes et à découvrir la vérité qui se cache derrière les produits que les industriels vendent en prétendant qu’ils sont sains, elle dicte des cours en ligne qui nous apprennent à nous alimenter et à remplacer les produits chimiques que l’on achète au supermarché.

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Nicolás Artusi – premier café

S’il y a bien un spécialiste du café, il s’agit du sommelier qui soit dit en passant a publié un livre sur ce breuvage : Sommelier de Café. Nicolas ne se limite pas au café : il connaît Buenos Aires sur le bout des doigts. Sur son compte Instagram, il dresse le portrait du bon vivant : café (comment le préparer, le boire et où l’acheter), brunch, livres et musique. Son site web www.sommelierdecafe.com est une porte ouverte sur des curiosités qui vont au-delà de l’or noir : séries, corps, méditation, technologie, bonheur, quartiers et même féminisme (du point de vue de l’homme).

Papá Cocina – cuisine en famille

Maxi, Pilar et Olivia sont une équipe et sans doute le symbole d’un tas de quarantaines argentines. Cuisiner pour un enfant est un sacré défi, bien l’alimenter, encore plus. Que tout le monde garde le sourire pendant tout le processus, un exploit.

Cela fait déjà plusieurs années que Maxi cuisine pour sa fille et partage des techniques, idées et conseils (simples, accessibles, amusants) pour inclure des ingrédients nutritifs dans les plats des petits. Mais la sincérité est de mise : quand Olivia (OK) n’est pas d’accord avec ce qu’on lui sert, on le dit. C’est merveilleux d’accompagner ce voyage éducatif et les tutos sont utiles pour tout un chacun (même ceux qui vivent seuls et qui ne passent en cuisine que pour se servir un verre de vin).

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Comunicadora, especialista en redes sociales e inquieta seguidora de la cultura local a través de los platos, los tragos, los bares clásicos y los refugios secretos.