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Casa Nueza, saveurs uniques, fraîches et délicieuses

Photo : René Porter by @unsplash

Casa Nueza rime avec bonne ambiance et belle énergie. Bienvenue dans une nouvelle cafétéria de spécialité à Palermo qui rejoint la liste des nombreux établissements de ce genre présents en ville, avec un comptoir plein de délices à goûter et à emporter.

Les soeurs et entrepreneuses, Agus et Cata Azcuy gèrent le commerce et la cuisine avec aisance. Elles sont tout le temps là et on peut les voir circuler entre les tables, derrière le comptoir à fabriquer des alfajores et même en train de se filmer pour les réseaux sociaux. Des femmes multi-facettes et attentives à chaque détail, sans jamais perdre le sourire.

La cuisine est saine et offre plusieurs options sans gluten. Le toast avocat, noix de cajou et pêche est une vraie trouvaille ! Pourquoi ? Simple, son côté crémeux contrebalance le côté sucré du fruit et l’acide de la pâte à tartiner fermentée aux noix de cajou. Cerise sur le gâteau : des feuilles de coriandre et des fleurs comestibles pour faire de ce toast une absolue beauté. Autre option très intéressante : le gâteau inversé au maïs et à l’orange avec crème de cajou, orange et rose. Tous les midis, ils préparent une tarte maison vendue à la portion et prête à être dévorée… Une bonne raison de revenir pour tester toutes les combinaisons.

Ce qui me plaît chez Casa Nueza, c’est la fraîcheur : on sent dès la première bouchée que tout a été cuisiné le jour-même, et ça, ça n’a pas de prix. Si vous avez soif, il y a des jus, de la limonade aux fruits de la passion et un chocolat au lait d’avoine. Ils proposent aussi un Dirty Chai Latte, qui combine le thé chai épicé avec un shot d’expresso mélangé avec du lait d’avoine et de châtaignes pour explorer de nouvelles saveurs.

Quand est il des locaux ?

L’endroit est principalement conçu pour la vente à emporter mais il y a une table communautaire et une table pour deux à l’air libre. La cuisine ouverte est complétée par différentes étagères avec des produits tout prêts : pain, confitures, pâtes à tartiner. En arrivant, vous ne pouvez pas manquer le grand comptoir qui exhibe, entre autres, une montagne parfaitement agencée d’alfajores de maïzéna.

Si vous êtes végans, vous allez adorer Casa Nueza. Le quartier abrite d’autres adresses saines comme Ninina et bBlue pour poursuivre sur le chemin d’une alimentation naturelle et bio.

Casa Nueza

Lavalleja 1373 – Palermo

Tel : 1132294583

Du mercredi au dimanche, de 10h à 19h

Prix : $$$

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Comunicadora de profesión y cocinera. Con lápiz y papel siempre a mano para que nada se escape. Inquieta; hoy soy runner, mañana no sé.
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